പിങ്ക് സാൽമൺ ചുവന്ന മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു രുചികരമായ മത്സ്യമാണ്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇവ പൈകൾ, സലാഡുകൾ, രണ്ടാമത്തെയും ആദ്യത്തേയും കോഴ്സുകളാണ്. പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് ചെവി വേവിക്കുക, അത് സുഗന്ധവും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ലെങ്കിലും, ഇത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർ വിലമതിക്കും.
ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ പിങ്ക് സാൽമൺ ചെവി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, സാധാരണ റഫുകൾക്ക് നന്ദി, ചാറു സമ്പന്നമാകും.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 1 ചെറിയ പിങ്ക് സാൽമൺ; - 5-6 റഫ്സ് (ചെറുത്); - 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; - കുരുമുളക് 5-7 പീസ്; - 2 ബേ ഇലകൾ; - ആരാണാവോ; - ഉപ്പ്.
ആദ്യം മത്സ്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, പിങ്ക് സാൽമണിൽ ഇത് വളരെ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ശവവുമായി ഇടപഴകുകയാണെങ്കിൽ മത്സ്യം കുടിച്ചുകളയുക. കാവിയാർ വന്നാൽ അത് മാറ്റിവെക്കുക. ഭാവിയിൽ, കാവിയാർ ഉപ്പിടാം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും. തല, വാൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവ മുറിക്കുക, പക്ഷേ അവയെ വലിച്ചെറിയരുത്, സമ്പന്നമായ ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കും, തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ മാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക. നട്ടെല്ല് സഹിതം ഉള്ളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം മുറിക്കുക, വരമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. 500 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാംസം ഉപ്പിട്ടതോ വറുത്തതോ ആകാം.
ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം കാവിയാർ ചെവിയിൽ വയ്ക്കാം
റഫ് ഉപയോഗിച്ച് സ്കെയിലുകളും കുടലുകളും വൃത്തിയാക്കുക. അവരെ ചീസ്ക്ലോത്തിൽ ഇടുക, മത്സ്യം ചാറിൽ വീഴാതിരിക്കാൻ അറ്റത്ത് കെട്ടുക. ചീസ്ക്ലോത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. റഫുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, അവയുടെ സ്ഥാനത്ത് പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ തലയും ചിറകുകളും അസ്ഥികളും ഇടുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചീസ്ക്ലോത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുഴുവനായി ചെവിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മത്സ്യ സൂപ്പിലും പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ബേ ഇലകളും കുരുമുളകും ചെവിയിൽ വയ്ക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഫിഷ് സൂപ്പ് 5 മിനിറ്റ് മൂടി വെക്കുക. പിന്നെ ബേ ഇല നീക്കം ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചാറു അസുഖകരമായ, കഠിനമായ ശേഷം രുചി തരും. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിച്ചു സേവിക്കുക.
വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, മില്ലറ്റ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - ഒരു ചെറിയ പിങ്ക് സാൽമൺ; - 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; - 2 കാരറ്റ്; - ഉള്ളി 1 തല; - 2 ടീസ്പൂൺ. മില്ലറ്റ്; - 1 ബേ ഇല; - ആരാണാവോ; - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പിങ്ക് സാൽമൺ തൊലി കളയുക, തല മുറിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കൂടാതെ, മത്സ്യത്തിന്റെ ചിറകുകളും വാലും മുറിക്കുക, വരമ്പ് പുറത്തെടുക്കുക. തലയും ചിറകും വാലും വെള്ളത്തിലിട്ട് വേവിക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഓർമ്മിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും ഉള്ളിയും മീൻ സൂപ്പിനൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതിൽ മുക്കുക, അത് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കഴുകിയ മില്ലറ്റ് ചേർത്ത് പിങ്ക് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. ഏകദേശം 500 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുക. ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചേർക്കുക, മൂടി 5-10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് കുത്തനെ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം ലാവ്രുഷ്ക നീക്കം ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.