പ്രാവ് തുഴയുന്ന (ട്രൈക്കോളോമ കൊളംബറ്റ) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

പ്രാവ് നിര (ട്രൈക്കോളോമ കൊളംബറ്റ)

പ്രാവ് നിര (ലാറ്റ് ട്രൈക്കോളോമ കൊളംബറ്റ) Ryadovkovy കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഒരു കൂൺ ആണ്. ഈ കുടുംബത്തിൽ നൂറിലധികം കൂൺ ഇനങ്ങൾ വളരുന്നു. പ്രാവ് നിര ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും ഹാറ്റ് അഗറിക് കൂണുകളുടെ ജനുസ്സിൽ പെട്ടതുമാണ്. കൂൺ പിക്കറുകൾ വളരെ വിരളമാണ്.

കൂൺ ഒരു വലിയ മാംസളമായ തൊപ്പി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, വ്യാസം പന്ത്രണ്ട് സെന്റീമീറ്ററിലെത്തും. കൂൺ വളരുമ്പോൾ അതിന്റെ അർദ്ധഗോള തൊപ്പി തുറക്കുന്നു, അതിന്റെ അറ്റങ്ങൾ താഴേക്ക് വളയുന്നു. ഇളം കൂണുകളിൽ, തൊപ്പിയുടെ നേരിയ ഉപരിതലം കൂണിന്റെ പൊതു നിറവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന സ്കെയിലുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഇടവേളയിൽ ഫംഗസിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഇടതൂർന്ന മാംസം പിങ്ക് കലർന്ന നിറമായി മാറുന്നു. ഇതിന് മൃദുവായ രുചിയും മണവുമുണ്ട്. ഉയർന്ന ശക്തമായ കൂൺ കാലിന് നാരുകളുള്ള ഇടതൂർന്ന ഘടനയുണ്ട്.

ആഗസ്റ്റ് പകുതി മുതൽ സെപ്തംബർ അവസാനം വരെ സമ്മിശ്ര വനങ്ങളിൽ പിജിയൺ റോവീഡ് ഒറ്റയായോ ചെറുസംഘങ്ങളായോ വളരുന്നു. ഓക്ക്, ബിർച്ച് എന്നിവയ്ക്ക് അടുത്തായി സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ അവൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കാട്ടിൽ മാത്രമല്ല, പുൽമേടുകളിലും മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിലും അതിന്റെ വളർച്ചയുടെ കേസുകൾ കൂൺ പിക്കർമാർ ശ്രദ്ധിച്ചു.

ഈ കൂൺ പലതരം പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് പലതരം സൂപ്പുകളും സോസുകളും തയ്യാറാക്കുന്നു. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി Ryadovka ഗ്രിൽ ചെയ്യാനും ഉണക്കാനും കഴിയും, കൂടാതെ ഉത്സവ വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനും അനുയോജ്യമാണ്. മാംസം കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത വരി വിഭവത്തിന് അസാധാരണമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു. പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർക്കിടയിൽ, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസനയുള്ള വളരെ രുചികരമായ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം തൊലി അതിന്റെ തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. തുടർന്ന് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് താപ ചികിത്സ നടത്തുന്നു. ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട രൂപത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കാൻ Ryadovka അനുയോജ്യമാണ്. പാചകത്തിന്, ചെറുപ്പക്കാരും മുതിർന്നവരുമായ കൂൺ, അതിജീവിച്ച ആദ്യത്തെ തണുപ്പ് എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്.