ഉപയോഗപ്രദവും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്തതുമായ കൊഴുപ്പുകളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന് അപകടകരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഞങ്ങളുടെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ഒലെഗ് വ്‌ളാഡിമിറോവ് വിശദീകരിക്കുന്നു.
ഒമേഗ 6 ൽ ഏകദേശം 10 ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് ലിനോലെയിക് ആസിഡും അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡുമാണ്.. അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, അംശ ഘടകങ്ങൾ പോലെ, മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഒമേഗ 6 അമിതമായ അളവിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ശരിക്കും ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡ് കോശജ്വലന മധ്യസ്ഥരായ പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻ, ല്യൂക്കോട്രീനുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ആസ്ത്മ, ആർത്രൈറ്റിസ്, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ത്രോംബോസിസ്, വാസ്കുലർ, ഇമ്മ്യൂണോ-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, മാത്രമല്ല ട്യൂമറുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഒമേഗ 6 ന്റെ ഉറവിടങ്ങൾ വളരെ വിപുലമാണ്. ഒന്നാമതായി, ഇവ സസ്യ എണ്ണകളാണ്: ഈന്തപ്പന, സോയ, റാപ്സീഡ്, സൂര്യകാന്തി, ഓനോതെറ, ബോറാഗോ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, സോയ, ചണ, ധാന്യം, പരുത്തി, കുങ്കുമപ്പൂവ്. സസ്യ എണ്ണകൾക്ക് പുറമേ, കോഴിയിറച്ചി, മുട്ട, സൂര്യകാന്തി, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, അവോക്കാഡോ, ധാന്യങ്ങൾ, റൊട്ടി, കശുവണ്ടി, പെക്കൻ, തേങ്ങ എന്നിവയിലും ഒമേഗ 6 കാണപ്പെടുന്നു.
അവശ്യ കൊഴുപ്പുകളായ ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6 എന്നിവയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം 1:4 ആണ്, എന്നാൽ ആധുനിക, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ പോലും, ഈ അനുപാതം ഒമേഗ 6 ന് അനുകൂലമായി ചിലപ്പോൾ പതിന്മടങ്ങാണ്! ഈ അസന്തുലിതാവസ്ഥയാണ് വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നത്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഒമേഗ 3 മായി ബന്ധപ്പെട്ട് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒമേഗ 6 ന്റെ അനുപാതം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത്, ഒമേഗ 3 അടങ്ങിയ കൂടുതൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക.