ഓക്ക് ബ്രെസ്റ്റ് (ലാക്റ്റേറിയസ് സോണേറിയസ്) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

ഓക്ക് ബ്രെസ്റ്റ് (ലാക്റ്റേറിയസ് സോണേറിയസ്)

• ജിഞ്ചർ ഓക്ക്

ഓക്ക് ബ്രെസ്റ്റ്, ബാഹ്യമായി മറ്റെല്ലാ പാൽ കൂണുകളോടും സാമ്യമുള്ളതും അവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായതും ചെറുതായി ചുവപ്പ് കലർന്നതോ മഞ്ഞകലർന്ന ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്-ഇഷ്ടിക നിറത്തിലുള്ളതോ ആണ്. വിശാലമായ ഇലകളുള്ള വനങ്ങളിലെ ഓക്ക് വനങ്ങളിലെ കുറ്റിക്കാടുകളിലോ കൂമ്പാരങ്ങളിലോ കൂമ്പാരങ്ങളിലോ (“കൂൺ”) വളരുന്നതിന് അതിന്റെ പൊതു സവിശേഷതയ്ക്ക് ആ പേര് തന്നെ വന്നു. ഓക്ക് കൂൺ, അതുപോലെ ആസ്പൻ, പോപ്ലർ കൂൺ എന്നിവ കറുത്ത കൂണുകളുടെ പ്രധാന എതിരാളിയാണ്, മാത്രമല്ല ഒരു കാര്യത്തിൽ മാത്രം അവനോട് നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു - ഓക്ക് കൂണുകളുടെ പക്വത കാരണം അവന്റെ തൊപ്പിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ അഴുക്കിന്റെ നിരന്തരമായ സാന്നിധ്യത്തിൽ, അതുപോലെ ആസ്പൻ, പോപ്ലർ കൂൺ എന്നിവ സംഭവിക്കുന്നു , ഒരു ചട്ടം പോലെ, നിലത്തിന് കീഴിലും ഉപരിതലത്തിലും, അത് ഇതിനകം തന്നെ അതിന്റെ മുതിർന്ന രൂപത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണവും ഉപഭോക്തൃ സൂചകങ്ങളും അനുസരിച്ച്, ഓക്ക് കൂൺ (ആസ്പൻ, പോപ്ലർ കൂൺ പോലെയുള്ളവ) രണ്ടാമത്തെ വിഭാഗത്തിലെ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളിൽ പെടുന്നു. പൾപ്പിൽ കയ്പുള്ള-കയ്പ്പുള്ള പാൽ ജ്യൂസ് ഉള്ളതിനാൽ ഇത് സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഫംഗസിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്കും കാരണമാകാം, കാരണം അതിന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം ഓക്ക് കൂൺ മറ്റ് കൂണുകളെപ്പോലെ അപൂർവ്വമായി കൂൺ ബാധിക്കും. . പുഴുക്കൾ.

ഓക്ക് മിൽക്ക് കൂൺ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഓക്ക്, ബീച്ച്, ഹോൺബീം തുടങ്ങിയ വിശാലമായ ഇലകളുള്ള മരങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ വനങ്ങളിൽ. വിളവെടുക്കുന്നതിനും കായ്ക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രധാന കാലയളവ്, ഏകദേശം, വേനൽക്കാലത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ, ശരത്കാലത്തോട് അടുക്കുമ്പോൾ, അവ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് എത്തുന്നു, അവിടെ അവ കുറഞ്ഞത് സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വരെ - ഒക്ടോബർ ആരംഭം വരെ വളരുകയും ഫലം കായ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. .

ഓക്ക് മഷ്റൂം അഗാറിക് കൂണുകളുടേതാണ്, അതായത്, അത് പുനർനിർമ്മിക്കുന്ന ബീജ പൊടി അതിന്റെ പ്ലേറ്റുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഓക്ക് മഷ്റൂം പ്ലേറ്റുകൾ തന്നെ വളരെ വിശാലവും പതിവുള്ളതുമാണ്, വെള്ള-പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്-ഓറഞ്ച് നിറമാണ്. അതിന്റെ തൊപ്പി ഫണൽ ആകൃതിയിലുള്ളതും വീതിയുള്ളതും ഉള്ളിലേക്ക് കുത്തനെയുള്ളതുമാണ്, ചെറുതായി തോന്നിയ അറ്റം, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച്-ഇഷ്ടിക നിറമാണ്. കാല് ഇടതൂർന്നതും, താഴോട്ട് ഇടുങ്ങിയതും ഉള്ളിൽ പൊള്ളയായതും, വെളുത്തതോ പിങ്ക് കലർന്നതോ ആണ്. അതിന്റെ മാംസം ഇടതൂർന്നതോ വെളുത്തതോ ക്രീം നിറമോ ആണ്. ക്ഷീര ജ്യൂസ് രുചിയിൽ വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതും വെളുത്ത നിറമുള്ളതും മുറിക്കുമ്പോൾ വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അത് മാറ്റില്ല. ഓക്ക് മിൽക്ക് കൂൺ ഉപ്പിട്ട രൂപത്തിൽ മാത്രമേ കഴിക്കൂ, പ്രാഥമികവും നന്നായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തതിനുശേഷം അവയിൽ നിന്ന് കയ്പേറിയ രുചി നീക്കം ചെയ്യും. മറ്റെല്ലാ കൂണുകളേയും പോലെ ഓക്ക് കൂൺ ഒരിക്കലും ഉണങ്ങില്ല എന്നത് മറക്കരുത്.