വിറ്റാമിൻ കുറവുള്ള പോഷണം

വിറ്റാമിൻ കുറവുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

വിറ്റാമിൻ കുറവ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയുന്നതിനോ അതിനെ മറികടക്കുന്നതിനോ, ചില വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ:

• വിറ്റാമിൻ എ - കാഴ്ചയുടെ ഉത്തരവാദിത്തവും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ രൂപീകരണത്തിൽ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, മത്തങ്ങ, കൊഴുൻ, കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്), ആപ്രിക്കോട്ട്, ധാന്യം എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാൽമിറ്റേറ്റ് (വിറ്റാമിൻ എ) ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ ശിഥിലമാകുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
• വിറ്റാമിൻ ഗ്രൂപ്പ് ജി:- V1 (തയാമിൻ) - കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിനും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾക്കും ഉത്തരവാദി. തയാമിൻ സ്വന്തമായി കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ശരീരത്തിന് വളരെ ചെറിയ അളവിൽ. അതിനാൽ, ഈ കുറവ് നികത്താൻ, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന റൊട്ടിയും മാവും കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്; ധാന്യങ്ങൾ, അതായത്: അരി, താനിന്നു, ഓട്സ്; മാംസം (പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം); പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ; പരിപ്പ്; മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ; യീസ്റ്റ്;

  - V2 (റിബോഫ്ലാബിൻ, അല്ലാത്തപക്ഷം "വളർച്ച വിറ്റാമിൻ") - ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ മുറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ്, ധാന്യങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മത്സ്യം, മാംസം, മുട്ട, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ അവതരിപ്പിക്കുക. അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികൾക്കും ക്ഷാരത്തിനും നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്.

• വിറ്റാമിൻ സി - വൈറൽ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ, സ്ട്രോബെറി, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, തവിട്ടുനിറം, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ചീര, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, റോസ് ഇടുപ്പ് എന്നിവ കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ (അതായത്, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ), ഈ വിറ്റാമിൻ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ചെറിയ വിറ്റാമിൻ സി അവശേഷിക്കുന്നു.
• ജീവകം ഡി ("സൂര്യന്റെ വിറ്റാമിൻ", കാൽസിഫെറോൾ) - മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തിൽ പതിക്കുന്ന സൂര്യരശ്മികളാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഈ തുക ശരീരത്തിന് പര്യാപ്തമല്ല, അതിനാൽ മത്സ്യ എണ്ണ, ചുവന്ന മത്സ്യം, കാവിയാർ, വെണ്ണ, കരൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവ കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• വിറ്റാമിൻ ഇ (“യുവാക്കളുടെ വിറ്റാമിൻ”, ടോകോഫെറോൾ) - ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനം നിയന്ത്രിക്കുകയും പേശി സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തം വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം നിലനിർത്താനും വളരെക്കാലം ചെറുപ്പമായിരിക്കാനും, വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, സസ്യ എണ്ണ, റോസ് ഹിപ്സ്, ചീര, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

വിറ്റാമിനുകൾ പാഴാകാതിരിക്കാൻ എങ്ങനെ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ശുപാർശകൾ

1. 1 തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുക.
2. 2 പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ച ഇലകൾ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.
3. നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിലോ ഫ്ലൂറസെന്റ് വെളിച്ചത്തിലോ പോകരുത്.
4. 4 നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മുറിച്ച് തൊലി കളയരുത് (ഉദാഹരണത്തിന്, വൈകുന്നേരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക - എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നഷ്ടപ്പെടും).
5. മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ എന്നിവയിൽ നന്നായി ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
6. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒലിച്ചിറങ്ങിയ വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്, പക്ഷേ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുക (അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു).
7. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കകളും കാബേജും എല്ലായ്പ്പോഴും ലോഡിലും ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ അവയെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, ഉപഭോഗത്തിന് മുമ്പ്, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ അവ വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകരുത് (ജ്യൂസിൽ നിന്ന് കാബേജ് ഇലകൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക).
8. ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് മാംസം വെള്ളത്തിൽ മുക്കരുത്.
9. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാത്രം പാചകം ചെയ്യാൻ പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഇടുക.
10. 10 കൂടുതൽ നേരം വിഭവങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക (അവ ഉടനെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), ഉപയോഗത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് സലാഡുകൾ മുറിക്കുക (നിങ്ങൾ അതിഥികളെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ സാലഡ് എന്നിവ വരരുത്) .

വിറ്റാമിൻ കുറവുള്ള നാടൻ പരിഹാരങ്ങൾ

ജനങ്ങളിൽ, വിറ്റാമിൻ കുറവ് നേരിടാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണ മാർഗം ഉറപ്പുള്ള ചായ, ഹെർബൽ ടീ, പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ആരോഗ്യകരമായ സംയോജനമാണ്.

• ഒരു പാത്രത്തിൽ 5 പ്ളം, 3 അത്തിപ്പഴം, 2 ഇടത്തരം ആപ്പിൾ, 2 നാരങ്ങ വെഡ്ജ്, 3 ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ഇടുക. 7-12 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മുഴുവൻ പഴങ്ങളും വേവിക്കുക. ഈ ചാറുമായി പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
• റോസ് ഹിപ്സ്, ലിംഗോൺബെറി, കൊഴുൻ ഇലകൾ എന്നിവ എടുക്കുക (ആനുപാതികമായിരിക്കണം: 3 മുതൽ 2 മുതൽ 3 വരെ). മിക്സ്. ദിവസത്തിൽ മൂന്ന് തവണ ചായ പോലെ കുടിക്കുക.
• വൈബർണം ചായയ്ക്ക് ഒരു ടോണിക്ക്, പുനoraസ്ഥാപന ഫലമുണ്ട്. 30 ഗ്രാം വൈബർണം സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക, അര ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക, തിളപ്പിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കുക. ഈ പാനീയം രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും 100 മില്ലി ലിറ്റർ വീതം കുടിക്കണം. റോവൻ ചായയ്ക്ക് സമാന ഗുണങ്ങളുണ്ട്.കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകളുടെ ഉപയോഗം contraindicated.
• വിറ്റാമിൻ കുറവ് ചികിത്സയിൽ, ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പ്രതിവിധി കോണിഫറസ് ചാറാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കോണിഫറസ് അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ സൂചികൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക (2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം). കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം 30 മിനിറ്റ് വിടുക. ദിവസം മുഴുവൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, കുടിക്കുക.
• 1 മുട്ട എടുക്കുക, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് മുട്ട വേർതിരിക്കുക, അല്പം നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും 15 ഗ്രാം തേനും മഞ്ഞക്കരുവിൽ ചേർക്കുക. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പകരം രാവിലെ കഴിക്കാൻ ലഭിച്ചു.
• തുല്യ അനുപാതത്തിൽ (1 മുതൽ 1 മുതൽ 1 വരെ) ഗോതമ്പ്, ബാർലി, അരകപ്പ് എന്നിവ എടുക്കുക. ഒരു മോർട്ടറിൽ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ മേശയിലോ പൊടിക്കുക, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മിശ്രിതത്തിന് 200 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം). ഇത് 2 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. തേനിനൊപ്പം ബലഹീനത, തലകറക്കം എന്നിവ കുടിക്കുമ്പോൾ കുടിക്കുക.
• ഒരു നാരങ്ങ എടുത്ത് മൃദുവാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. ഇത് നേടുക. തൊലി തൊലി കളയരുത്. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. അല്പം എണ്ണ, 4 ടീസ്പൂൺ തേൻ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ചായ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.
• 5 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് ഓട്സ് എടുക്കുക. ഗ്യാസ് ഇടുക, ലിക്വിഡ് ജെല്ലി വരെ വേവിക്കുക. ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ അതേ അളവിൽ വേവിച്ച പാൽ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത പാലും ചേർക്കാം). 150 ഗ്രാം തേൻ ചേർക്കുക. അത്തരമൊരു കഷായം 65-100 മില്ലി ലിറ്റർ ഒരു ദിവസം മൂന്ന് തവണ കുടിക്കുക.
• ഓട്സ് എടുത്ത് മൂന്നിരട്ടി വെള്ളം ചേർക്കുക. Temperature ഷ്മാവിൽ 24 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക. ബുദ്ധിമുട്ട്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക (വെയിലത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ). എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചൂടാക്കുക, ഭക്ഷണത്തിന് 50 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഒരു സമയം 20 മില്ലി ലിറ്റർ കുടിക്കുക. റിസപ്ഷനുകളുടെ എണ്ണം 3-4 ആണ്.

വിറ്റാമിൻ കുറവുള്ള അപകടകരവും ദോഷകരവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

എവിറ്റമിനോസിസിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും ദോഷകരമായ “ജീവനില്ലാത്ത” ഭക്ഷണം, ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻറുകളും നൽകുക മാത്രമല്ല, സാധാരണ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവുമായി അവയുടെ സ്വാംശീകരണത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ലഹരിപാനീയങ്ങൾ;
• ചിപ്‌സ്, പടക്കം;
• ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്;
• സോസേജ്, വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകളല്ല;
• ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം;
• മയോന്നൈസ്, വിവിധ സ്റ്റോർ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ;
• "ഇ" കോഡിംഗ് ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
• അധികമൂല്യ, സ്പ്രെഡ്സ്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, അവയവ മാംസങ്ങൾ, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ.

മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പോഷകാഹാരം: