കാനിംഗ് കൂൺ
എല്ലാ കൂണുകളും കാനിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ല, ഇത് പോർസിനി, വോൾനുഷ്കി, മോസിനസ് മഷ്റൂം, കുങ്കുമപ്പൂവ് മിൽക്ക് ക്യാപ്സ്, ബോളറ്റസ് കൂൺ, തേൻ അഗറിക്സ്, ചിത്രശലഭങ്ങൾ, ചാന്ററെല്ലുകൾ, ആസ്പൻ കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം, എന്നിട്ടും, അവ ചെറുപ്പവും ഇടതൂർന്നതും അല്ലാത്തതുമാണെങ്കിൽ മാത്രം. അമിതമായി പാകമായ.
സ്പീഷിസുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കൂൺ കാനിംഗ് പ്രത്യേകം നടത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവ വിവിധ അനുപാതങ്ങളിൽ കലർത്താം.
പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത കൂണുകൾ വലിപ്പമനുസരിച്ച് വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്, അതേസമയം പുഴുക്കൾ, ഫ്ളാബി, അമിതമായി, കേടായത് മുതലായവ ഒഴിവാക്കണം. അതിനുശേഷം, മണ്ണ്, മണൽ മുതലായവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൂണിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
കൂൺ അടുക്കിയ ശേഷം, അവയുടെ റൂട്ട് വേരുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനുശേഷം അവ മുറിച്ച് കേടായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നു. കൂൺ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിനെ ഒരു തൊപ്പിയും കാലും ആയി വിഭജിക്കാം, എന്നാൽ ചെറിയ കൂൺ മിക്ക കേസുകളിലും മുഴുവൻ ടിന്നിലടച്ചതാണ്. അതേ സമയം, സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കൂണുകളുടെ കാലുകൾ തിരശ്ചീന പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കാം.
പല കൂണുകളും മുറിച്ചതിനുശേഷം, വായുവിൽ എത്തുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ടതാകുമെന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ അവ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ തുറന്ന വായുവിൽ ദീർഘനേരം എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. അവയെ സംരക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സിട്രിക് ആസിഡിന്റെയും ടേബിൾ ഉപ്പിന്റെയും ഒരു പരിഹാരം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അത് തണുപ്പാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്.
തരംതിരിച്ച് അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം, കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുകയും വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കി കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. വെള്ളം വറ്റുമ്പോൾ, കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, ജാറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച്, ഉപ്പുവെള്ളം നിറച്ച്, പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കും. ഇത്തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷണം കൂൺ ഒരു നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതം നേടാൻ സഹായിക്കും.
വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം ജാറുകളുടെ വലുപ്പവും കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ഉപയോഗിച്ച രീതിയും സ്വാധീനിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ സമയം 40 മിനിറ്റിൽ കുറവായിരിക്കരുത്. ഓരോ പാചകത്തിനും പ്രത്യേക സമയ ഇടവേളകൾ കണ്ടെത്താം.
നിർദ്ദിഷ്ട വഴികളിലൊന്നിൽ ടിന്നിലടച്ചത്: