മുക്‌സുൻ മത്സ്യം: ഒരു ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഒരു വിവരണം, അത് എവിടെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്

മുക്‌സൻ മത്സ്യം "സാൽമൺ", "വൈറ്റ്ഫിഷ്", ഉപകുടുംബം "വൈറ്റ്ഫിഷ്" എന്നിവയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ബൈക്കൽ ഒമുലിന്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുവാണ് മുക്‌സുൻ. ഇത് ശുദ്ധജലത്തിൽ ജീവിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അത് വളരെ വിലമതിക്കുന്നു, അതിനാൽ, ജനസംഖ്യയും സംരംഭകരും വലിയ തോതിൽ പിടിക്കുകയും വളർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുക്‌സുൻ മത്സ്യം: വിവരണം

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസത്തിന് സവിശേഷമായ ഒരു ഘടനയുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ശുദ്ധജലാശയങ്ങളിൽ വസിക്കുന്ന മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. മാംസം സുഗന്ധത്തിലും രുചി ഡാറ്റയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കരളിന്റെയും വൃക്കകളുടെയും പ്രവർത്തനം മോശമായ ആളുകൾക്ക് പോലും മുക്‌സൺ മത്സ്യം വിപരീതഫലമല്ല. കൂടാതെ, അത്ലറ്റുകൾ ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അവർക്ക് കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമമുണ്ട്.

രൂപഭാവം

സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ ധാരാളം വിലപിടിപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ മുക്സൺ മത്സ്യം ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നൂറു വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, സ്റ്റെർലെറ്റ് ബക്കറ്റിൽ കച്ചവടം ചെയ്തിരുന്നപ്പോൾ, മുക്‌സുൻ മത്സ്യം കഷണം വഴി വിറ്റു. രൂപം അനുസരിച്ച്, അത് ഏത് ജനുസ്സിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാനാകും.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മത്സ്യത്തിന്റെ ശരീരം സ്പിൻഡിൽ ആകൃതിയിലാണ്. നീളമേറിയ ശരീരം പാർശ്വസ്ഥമായി പരന്നതാണ്. ശരീരത്തിന്റെ നിറം ഏകതാനമല്ല: പുറകിൽ ഇരുണ്ട നിഴലുണ്ട്, വശങ്ങളും വയറും ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, വയറ് മിക്കവാറും വെളുത്തതും വശങ്ങൾ വെള്ളിയുമാണ്. നദി പ്രതിനിധികളെ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറത്താൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കളറിംഗ് മത്സ്യത്തെ ജല നിരയിൽ ഏതാണ്ട് അദൃശ്യമാക്കുന്നു. ശരീരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് തലയും വാലും ഉയർന്ന സ്ഥാനത്താണ്. മത്സ്യം പക്വത പ്രാപിക്കുമ്പോൾ, ഹമ്പ് വികസിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, മത്സ്യം കൂടുതൽ "വളഞ്ഞത്" ആയിത്തീരുന്നു.

രസകരമായ വിവരങ്ങൾ! പ്രായപൂർത്തിയായ വ്യക്തികൾക്ക് ഒരു മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ നീളവും 12,5 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരവുമുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും ശരാശരി വലുപ്പം 70 സെന്റിമീറ്ററാണ്, ഏകദേശം 4 കിലോയോ അതിൽ കൂടുതലോ ഭാരം. അത്തരം വ്യക്തികളെ ഇതിനകം വലിയതായി കണക്കാക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, 1,5 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരമില്ലാത്ത വ്യക്തികൾ പ്രബലമാണ്.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ തല മൂർച്ചയുള്ളതല്ല, അടിയിൽ ഒരു വായയുണ്ട്. മുകളിലെ താടിയെല്ലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ താഴത്തെ താടിയെല്ല് ചെറുതായി മുന്നോട്ട് പോകുന്നു, ഇത് റിസർവോയറിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളെ ശേഖരിക്കാൻ വ്യക്തികളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചവറുകൾ ധാരാളം കേസരങ്ങളാൽ നിർമ്മിതമാണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ സക്ഷൻ വസ്തുക്കളെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. zooplankton തിന്നുന്ന യുവ മൃഗങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്.

ജീവിതശൈലി, പെരുമാറ്റം

ഈ മത്സ്യം അർദ്ധ-അനാഡ്രോമസ് ഇനങ്ങളിൽ പെടുന്നു, ഇത് ശുദ്ധമായതോ ഉപ്പു കുറഞ്ഞതോ ആയ ജലാശയങ്ങളിൽ വസിക്കുന്നു, അവിടെ അത് വളരുകയും വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുക്‌സുൻ മത്സ്യം മുട്ടയിടുന്നതിന് ഒന്നര ആയിരം കിലോമീറ്റർ വരെ പ്രവാഹത്തിനെതിരെ മറികടക്കുന്നു. അതേ സമയം, അവൾ മരിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അവളുടെ മുൻ ആവാസ വ്യവസ്ഥകളിലേക്ക് മടങ്ങാൻ കഴിയുന്നു, അവിടെ അവൾ അവളുടെ ശക്തി വീണ്ടെടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അടുത്ത തവണ അവൾക്ക് വീണ്ടും മുട്ടയിടാൻ പോകാം.

ഒരു മുക്സൺ എത്ര കാലം ജീവിക്കുന്നു

മുതിർന്നവരുടെ ശരാശരി പ്രായം 25 മുതൽ 15 വയസ്സ് വരെയാണെങ്കിലും മുക്‌സൺ മത്സ്യത്തിന് ഏകദേശം 20 വർഷം ജീവിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

സ്വാഭാവിക ആവാസ വ്യവസ്ഥകൾ

ശുദ്ധമായ ശുദ്ധജലമോ ചെറുതായി ഉപ്പുവെള്ളമോ ഉള്ള റിസർവോയറുകളിൽ മുക്‌സൻ വസിക്കുന്നു. സമുദ്രങ്ങളിലെ തുറന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇത് നീന്തുന്നില്ല. ചട്ടം പോലെ, ഈ വിചിത്ര മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പോഷകനദികളുണ്ടെങ്കിലും ശുദ്ധജലം കടൽ ഉപ്പുമായി കലരുന്ന എസ്റ്റ്യൂറികളാൽ മത്സ്യങ്ങളെ ആകർഷിക്കുന്നു.

രസകരമായ വസ്തുത! ലെന, യെനിസെ നദികളുടെ തടങ്ങളിൽ വെള്ളമത്സ്യങ്ങളുടെ വലിയ ജനസംഖ്യ കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ തടാക-നദി രൂപം ലാമ, തൈമർ, ഗ്ലൂബോക്കോ തടാകങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

സൈബീരിയയിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ നദികളിലും മുക്സൺ മത്സ്യം കാണപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ആർട്ടിക് സമുദ്രത്തിലെ വെള്ളത്തിൽ മത്സ്യങ്ങളും കാണപ്പെടുന്നു. ടോം, ഓബ് നദികളിലാണ് ഏറ്റവും വലിയ ജനസംഖ്യ കാണപ്പെടുന്നത്. ഈ നദികളിലും അവയുടെ തടങ്ങളിലും വർഷം മുഴുവനും മത്സ്യങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു. മറ്റ് നദികളിൽ, മത്സ്യം മുട്ടയിടാൻ പോകുമ്പോൾ, കുടിയേറ്റ പ്രക്രിയയിൽ, മുക്സൺ ഇടയ്ക്കിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. മുക്‌സന്റെ തടാക രൂപവും അതേ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഡയറ്റ്

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ഭക്ഷണക്രമം അസ്തിത്വത്തിന്റെ അവസ്ഥയെയും ഭക്ഷണ വിതരണത്തിന്റെ ലഭ്യത ഉൾപ്പെടെ വർഷത്തിലെ സമയത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത്, ഇത് മോളസ്കുകളും ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളും ഭക്ഷിക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് സൂപ്ലാങ്ക്ടണിലേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ജുവനൈൽ മുക്‌സൺ പ്രധാനമായും സൂപ്ലാങ്ക്ടണിനെയാണ് ഭക്ഷിക്കുന്നത്, കാരണം അവയ്ക്ക് ഇതുവരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും വലിയ ഇരയെ വേട്ടയാടാനും കഴിയില്ല. അതേ സമയം, മത്സ്യം അത്തരം അവസ്ഥകളോട് പൂർണ്ണമായും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, ഗിൽ പ്ലേറ്റുകളുടെ പ്രത്യേക ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം വിവിധ ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾ, കൂടാതെ ഫിഷ് ഫ്രൈ, സൂപ്ലാങ്ക്ടൺ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മറ്റ് മത്സ്യ ഇനങ്ങളുടെ കാവിയാർ എന്നിവയാൽ നിർമ്മിതമാണ്, എന്നാൽ മുട്ടയിടുന്ന പ്രക്രിയയിൽ മത്സ്യം മോശമായി ഭക്ഷിക്കുന്നു, മരിക്കാതിരിക്കാൻ അവയുടെ പ്രാഥമിക ആവശ്യങ്ങൾ മാത്രം നിറവേറ്റുന്നു. മുട്ടയിടുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ, മത്സ്യം അവരുടെ എല്ലാ ഊർജ്ജവും പ്രകൃതിദത്തമായ മുട്ടയിടുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ എത്താൻ ചെലവഴിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ജലസംഭരണികളിൽ ആദ്യത്തെ ഐസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ എത്രയും വേഗം മുട്ടയിടുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ എത്തേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രത്യുൽപാദനവും സന്താനങ്ങളും

വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നദികളിൽ ഐസ് ഉരുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ മുട്ടയിടുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, സ്വാഭാവിക മുട്ടയിടുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ എത്താൻ സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും ആയിരം കിലോമീറ്ററുകളോ അതിലധികമോ യാത്ര ചെയ്യേണ്ടിവരും. മത്സ്യം ശരത്കാലത്തിന്റെ മധ്യത്തോടെ മാത്രമേ അത്തരം ദൂരങ്ങൾ മറികടക്കുകയുള്ളൂ. മുട്ടയിടുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ മണൽ അല്ലെങ്കിൽ പെബിൾ അടിഭാഗവും ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വൈദ്യുതധാരയുടെ സാന്നിധ്യവുമാണ്. മുട്ടയിടുന്നതിന്റെ ആരംഭം ആദ്യത്തെ ഹിമത്തിന്റെ രൂപവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, മുട്ടയിടുന്നതിന്റെ അവസാനം നവംബർ മാസത്തിലാണ്.

രസകരമായ വസ്തുത! ജലത്തിന്റെ താപനില +4 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയാകുന്നതോടെ മുട്ടയിടുന്ന പ്രക്രിയ അവസാനിക്കും.

സ്ത്രീകൾ ഇടുന്ന മുട്ടകളുടെ എണ്ണം അവരുടെ പ്രായത്തെയും ശരാശരി 50 ആയിരം കഷണങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവളുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ, സ്ത്രീക്ക് സ്വാഭാവിക മുട്ടയിടുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് 4 യാത്രകൾ വരെ നടത്താം. അതേ സമയം, മുക്സുൺ എല്ലാ വർഷവും മുട്ടയിടുന്നില്ല. വീണ്ടും മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, മത്സ്യം അവയുടെ ശക്തി വീണ്ടെടുക്കുകയും പോഷകങ്ങൾ (കൊഴുപ്പ്) ശേഖരിക്കുകയും വേണം.

മുട്ടകൾ ഏകദേശം അര വർഷത്തേക്ക് (5 മാസം വരെ) പാകമാകും, ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം ജലത്തിന്റെ താപനില വളരെ കുറവാണ്. ജനിച്ചതിനുശേഷം, ഫിഷ് ഫ്രൈ ഒഴുക്കിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ നദികളുടെ താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് തെന്നിമാറുന്നു, അവിടെ അവ വളരുകയും വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 10 വർഷത്തെ ജീവിതത്തിന് ശേഷം, വ്യക്തികൾ പ്രജനനത്തിന് തയ്യാറാണ്, അതേസമയം സ്ത്രീകൾ പിന്നീട് പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, വ്യക്തികൾ അവരുടെ ഭാരം ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം ആണെങ്കിൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് തയ്യാറാണ്. ഈ കാലഘട്ടത്തിലാണ് മത്സ്യം ഏറ്റവും ദുർബലമായത്, അതിനാൽ അതിനുള്ള മത്സ്യബന്ധനം നിയമങ്ങളാൽ കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും വേട്ടയാടലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഇത് ശരിയാണ്, ഇത് അടുത്തിടെ വളരെ ഭയാനകമായ അനുപാതങ്ങൾ കൈവരിച്ചു.

അതേ സമയം, മത്സ്യം പുറത്തുവിടുമെന്ന വ്യവസ്ഥയിൽ ശൈത്യകാല കായിക മത്സ്യബന്ധനം അനുവദനീയമാണ്.

പ്രകൃതി ശത്രുക്കൾ

കാട്ടിൽ, ഈ മത്സ്യത്തിന് ശത്രുക്കളുണ്ടെങ്കിലും, മുക്സൺ ജനസംഖ്യയ്ക്ക് ഗുരുതരമായ നാശനഷ്ടം വരുത്താൻ അവയ്ക്ക് കഴിയില്ല. ഭാവിയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാത്ത ഒരു വ്യക്തിയാണ് പ്രധാന ശത്രു, വിലയേറിയ മത്സ്യം അനിയന്ത്രിതമായി പിടിക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ ജനസംഖ്യയ്ക്ക് കാര്യമായ നാശമുണ്ടാക്കുന്നു. പുരാതന കാലത്ത് പോലും, ഈ മത്സ്യത്തിനായി മീൻ പിടിക്കുന്ന ആളുകളെ മുക്സുന്നിക് എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, കാരണം നൂറ്റാണ്ടുകളായി മുക്സൺ പിടിക്കുന്നത് അവരുടെ കുടുംബങ്ങൾക്ക് പ്രധാന ലാഭം നൽകി.

നമ്മുടെ കാലത്ത്, മീൻപിടിത്തം നിയമങ്ങളുടെ തലത്തിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, വേട്ടക്കാർ തിടുക്കത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ട ഐസിന് മുകളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന മത്സ്യങ്ങളുടെ ശവശരീരങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ഇനി സാധ്യമല്ല. അതിനാൽ, ഈ വിലയേറിയ മത്സ്യത്തിന്റെ ജനസംഖ്യ പുനഃസ്ഥാപിക്കുമെന്ന പ്രതീക്ഷയുണ്ട്.

ജനസംഖ്യയും ജീവിവർഗ നിലയും

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം വളരെ രുചികരവും വിലപ്പെട്ടതുമാണെന്ന വസ്തുത കാരണം, വ്യക്തികളുടെ പതിവ് അനിയന്ത്രിതമായ ക്യാച്ച് നടത്തുന്നു. ഫലമോ, മത്സ്യം ധാരാളമായി ലഭിച്ചിരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇന്ന് ഈ മത്സ്യങ്ങൾ തീരെ ഇല്ലാതായി.

അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്! മുക്‌സുൻ മത്സ്യം വാണിജ്യ ഇനത്തിൽ പെട്ടതാണ്. ഓബ് നദിയുടെ മുഖത്ത്, അനിയന്ത്രിതമായ മത്സ്യബന്ധനം കാരണം ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ എണ്ണം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. സമാനമായ ഒരു സാഹചര്യം മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിലും, മറ്റ് നദികളുടെ മുഖങ്ങളിലും, മുമ്പ് ധാരാളം മത്സ്യങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു.

മുട്ടയിടുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ, ഈ മത്സ്യം പ്രത്യേകിച്ച് പ്രതിരോധമില്ലാത്തതാണ്. അതേസമയം, ഈ മത്സ്യം എപ്പോൾ, എവിടേക്കാണ് കടന്നുപോകുന്നതെന്ന് വേട്ടക്കാർ എല്ലായ്പ്പോഴും അറിയുകയും നദികളുടെ മുകൾ ഭാഗത്തേക്ക് നീങ്ങുമ്പോൾ പിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തൽഫലമായി, ഭ്രാന്തൻ ക്യാച്ചുകൾ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ജനസംഖ്യയ്ക്ക് കാര്യമായ നാശമുണ്ടാക്കുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, മത്സ്യത്തെ വേട്ടയാടുന്നവരിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി മത്സ്യ നിരീക്ഷണ സേവനങ്ങൾ അതിന്റെ ചലനത്തിന്റെ മുഴുവൻ പാതയിലും മത്സ്യത്തെ അകമ്പടി സേവിക്കുന്നു.

മത്സ്യബന്ധന മൂല്യം

മാംസത്തിന്റെ ഘടന കാരണം മുക്‌സൺ മത്സ്യത്തെ അദ്വിതീയമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യം ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അതേ സമയം, ക്യാച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘകാല മരവിപ്പിക്കുന്ന സ്ഥലം പരിഗണിക്കാതെ, മാംസം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അത് മറ്റെന്തെങ്കിലും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതാണ്. മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധം പുതുതായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കയുടെ സുഗന്ധത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. രുചി കൂടാതെ, വൈറ്റ്ഫിഷ് മാംസത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ആവശ്യം വളരെ വലുതാണ്, ഇത് അമിതമായ മത്സ്യബന്ധനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

1 കിലോ മത്സ്യത്തിനായുള്ള മത്സ്യ സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ, നിങ്ങൾ 700 റൂബിൾ നൽകേണ്ടിവരും, ഇത് ഡെലിവറി ചെലവുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.

അറിയാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ട്! നമ്മുടെ കാലത്ത്, മുക്സൺ കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ സജീവമായി വളർത്തുകയും അലമാരകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുക്സുൻ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം വിവിധ പരാന്നഭോജികൾ ബാധിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ മത്സ്യം അസംസ്കൃതമായി പോലും കഴിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഇത് ഒരു അനുമാനം മാത്രമാണ്, അപകടസാധ്യത ഇവിടെ തികച്ചും അനുചിതമാണ്.

മത്സ്യമാംസം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് വറുത്തതും, വേവിച്ചതും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും, മുതലായവ -40 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയിൽ മത്സ്യം മരവിപ്പിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് പരാന്നഭോജികൾ ഒഴിവാക്കാം. ഗാർഹിക തലത്തിൽ, ഇത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. പാചകത്തിന്, പരാന്നഭോജികൾക്കായി പതിവായി മത്സ്യം പരിശോധിക്കുന്ന മനഃസാക്ഷിയുള്ള വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾ മത്സ്യം വാങ്ങാവൂ.

ഭക്ഷണ നിലവാരം

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം ആഴത്തിൽ തണുത്തുറഞ്ഞാലും അതിന്റെ രുചി നിലനിർത്തുന്നു. അതിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 89 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 100 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. മാംസത്തിലെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന രൂപത്തിലാണ്, അതിനാൽ മാംസം ഏകദേശം 100 ശതമാനം ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. മാംസത്തിൽ അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം ശരീരത്തിൽ കനത്ത ഭാരം വയ്ക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് അധിക ശക്തി നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. രോഗികൾക്കും ദുർബലരായ ആളുകൾക്കും മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കടൽ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മുക്‌സൺ മാംസം പോഷക മൂല്യത്തിലും ഘടനയിലും തികച്ചും സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ധാതുവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല, രോഗബാധിതരായ വൃക്കകളുള്ള ആളുകൾക്ക് പോലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദനീയമാണ്.

വൈറ്റ്ഫിഷ് മാംസം കൊഴുപ്പാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഈ കൊഴുപ്പ് തികച്ചും ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും പാത്രങ്ങളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങൾ നിക്ഷേപിക്കുന്നതിന് കാരണമാകില്ല. മാംസത്തിൽ മതിയായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ "പിപി", അതുപോലെ അപൂർവ ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മുക്സുനിൽ നിന്ന് എന്തൊക്കെ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം

പ്രദേശവാസികൾ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ സൈബീരിയക്കാർക്കിടയിൽ സുഗുദായ് വളരെ ജനപ്രിയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നാരങ്ങാനീരിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം ഉപ്പ് തളിച്ചു വേണം കുരുമുളക് ഉള്ളി ഒരു അല്ല. എവിടെയോ, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, വിഭവം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

മുക്‌സൺ മികച്ച പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൈകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസമാണ്. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, രുചികരമായ പൈകൾ ലഭിക്കും.

ഉപസംഹാരമായി

സൈബീരിയക്കാർ അസംസ്കൃത മത്സ്യം പോലും കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വിദഗ്ധർ ഇപ്പോഴും ചൂട് ചികിത്സ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അച്ചാറിട്ട മത്സ്യം പോലും കഴിക്കാൻ, അത് പരാന്നഭോജികൾ ബാധിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് 100% ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കണം. അതിനാൽ, ഇത് വീണ്ടും സുരക്ഷിതമായി കളിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മത്സ്യം സാനിറ്ററി നിയന്ത്രണം പാസ്സാക്കിയതായി സൂചിപ്പിക്കുന്ന പ്രസക്തമായ രേഖകൾ വിൽപ്പനക്കാരനിൽ നിന്ന് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

മുക്സുൻ മാംസത്തിന് സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ളതിനാൽ, അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മസാലകളും കൊണ്ട് കൊണ്ടുപോകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അങ്ങനെ മത്സ്യം അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നു.

മത്സ്യം വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതിനാൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ വെണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്താലും അത് ഒരിക്കലും ഉണങ്ങില്ല.