മെയ് മാസത്തിലെ മൂന്നാമത്തെ ശനിയാഴ്ച, കൽമീകിയ നിവാസികൾ ഒരു സംസ്ഥാന അവിസ്മരണീയമായ തീയതി ആഘോഷിക്കുന്നു - കൽമിക് ചായ ദിവസം (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). ദേശീയ സംസ്കാരം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി 2011 ൽ കൽമീകിയയിലെ പീപ്പിൾസ് ഖുറൽ (പാർലമെന്റ്) ഈ വാർഷിക അവധി സ്ഥാപിച്ചു. 2012 ലാണ് ഇത് ആദ്യമായി നടന്നത്.
രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, കൽമിക് ചായ ഒരു പാനീയത്തേക്കാൾ ആദ്യ കോഴ്‌സ് പോലെയാണ്. കൃത്യമായി ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതും വിളമ്പുന്നതും ഒരു കലയാണ്. ചട്ടം പോലെ, നന്നായി പാകം ചെയ്ത കൽമിക് ചായ ഉദാരമായി ഉപ്പിട്ടതാണ്, വെണ്ണയിൽ ചതച്ച പാലും ജാതിക്കയും അതിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കിവിടുന്നു.
പരമ്പരാഗത കൽമിക് ചായ ചടങ്ങിനും അതിന്റേതായ നിയമങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അതിഥിക്ക് പഴകിയ ചായ നൽകാൻ കഴിയില്ല - ഇത് അനാദരവിന്റെ പ്രകടനമാണ്, അതിനാൽ അതിഥിയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ തന്നെ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ ചലനങ്ങളും ഇടത്തുനിന്ന് വലത്തോട്ട് നടത്തുന്നു - സൂര്യന്റെ ദിശയിൽ. ചായയുടെ ആദ്യഭാഗം ബുർഖാൻമാർക്ക് (ബുദ്ധന്മാർ) നൽകുന്നു: അവർ അത് ഒരു യാഗപാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് യാഗപീഠത്തിന്മേൽ വെച്ചു, ചായ സത്കാരത്തിന് ശേഷം അവർ അത് കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്നു.
അരികുകളുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചായ കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല. ചായ നൽകുമ്പോൾ, ആതിഥേയൻ പാത്രം നെഞ്ചിന്റെ തലത്തിൽ ഇരു കൈകളാലും പിടിക്കണം, അതുവഴി അതിഥിയോടുള്ള ബഹുമാനം കാണിക്കുക. ചായ നൽകുമ്പോൾ, ഒരു ശ്രേണി നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു: ആദ്യം, പാത്രം മൂത്തയാൾക്ക് നൽകുന്നു, അവൻ അതിഥിയാണോ, ബന്ധുവാണോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റാരെങ്കിലുമാണോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ. ചായ സ്വീകരിക്കുന്ന വ്യക്തി, രണ്ട് കൈകളാലും പാത്രം എടുക്കണം, വലതു കൈയുടെ മോതിരവിരൽ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്ന ചടങ്ങ് ("tsatsl tsatskh") നടത്തണം, ചായയ്ക്ക്, വീടിന്റെ ഉടമയായ ചായയോട് തന്നെ ഒരു ആശംസ ഉച്ചരിക്കണം. അവന്റെ മുഴുവൻ കുടുംബവും. ചായ കുടിച്ച ശേഷം, ഒഴിഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ തലകീഴായി മാറ്റരുത് - ഇത് ഒരു ശാപമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
രാവിലെ ചായ കുടിക്കാൻ സന്ദർശിക്കുന്നത് ഭാഗ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആരംഭിച്ച കേസുകളുടെ വിജയകരമായ പരിഹാരം കൽമിക്കുകൾ അവനുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ഒരു പഴഞ്ചൊല്ല് ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു, ഇത് കൽമിക്കിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തു: “രാവിലെ ചായ കുടിച്ചാൽ കാര്യങ്ങൾ സത്യമാകും”.
കൽമിക്കുകൾ ചായയെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചതിന്റെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവരിൽ ഒരാളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്രശസ്ത മത പരിഷ്കർത്താവായ സോങ്ഖാവ ഒരിക്കൽ രോഗബാധിതനായി ഒരു ഡോക്ടറിലേക്ക് തിരിഞ്ഞു. അവൻ ഒരു "ദിവ്യ പാനീയം" നിർദ്ദേശിച്ചു, തുടർച്ചയായി ഏഴ് ദിവസം ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കുടിക്കാൻ ഉപദേശിച്ചു. സോങ്ഖാവ ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുകയും സുഖം പ്രാപിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ അവസരത്തിൽ, ബുർഖാൻമാർക്കായി ഒരു വിളക്ക് സ്ഥാപിക്കാനും ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കാനും അദ്ദേഹം എല്ലാ വിശ്വാസികളോടും ആഹ്വാനം ചെയ്തു, പിന്നീട് കൽമിക്കുകൾ "ഖൽംഗ് ത്സെ" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. ഇതായിരുന്നു ചായ.
മറ്റൊരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ചായ കുടിക്കുന്ന ആചാരം കൽമിക്കുകൾക്ക് അവതരിപ്പിച്ചത് ഒരു ലാമയാണ്, അവർ മാംസം വിഭവങ്ങളേക്കാൾ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ താഴ്ന്നതല്ലാത്ത സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ തീരുമാനിച്ചു. ഒരു അത്ഭുത സംസ്കാരം ഉയരുമെന്ന പ്രതീക്ഷയിൽ അദ്ദേഹം 30 ദിവസത്തേക്ക് ഒരു പ്രാർത്ഥന വായിച്ചു, അവന്റെ പ്രതീക്ഷകൾ ന്യായീകരിക്കപ്പെട്ടു. അതിനുശേഷം, കൽമിക്കുകൾ ചായ ചടങ്ങ് ഒരുതരം ദിവ്യ ആചാരമായി നടത്തുന്ന ആചാരം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, ചായ തന്നെ ഏറ്റവും ആദരണീയമായ കൽമിക് പാനീയമായി മാറി: കൽമിക് കുടുംബങ്ങളിൽ പ്രഭാതം ആരംഭിക്കുന്നു, അതില്ലാതെ ഒരു അവധിയും പൂർത്തിയാകില്ല.