ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ജെല്ലിഫിഷ് കഴിക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ താമസക്കാർ ജെല്ലിഫിഷിനെ അത്താഴ മേശയിലെ ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കുന്നു. സലാഡുകൾ, സുഷി, നൂഡിൽസ്, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ചിലതരം ജെല്ലിഫിഷുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഡിസാൽറ്റഡ്, റെഡി-ടു-ഉസ് ജെല്ലിഫിഷ്, കുറഞ്ഞ കലോറിയും കൊഴുപ്പും ഇല്ല, ഏകദേശം 5% പ്രോട്ടീനും 95% വെള്ളവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചി കൂട്ടാനും ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
യൂറോപ്പിലെ ജെല്ലിഫിഷിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു, കുറഞ്ഞത് അതിന്റെ വടക്കൻ ഭാഗത്ത് - ഡെന്മാർക്കിൽ. സതേൺ ഡെന്മാർക്ക് സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ജെല്ലിഫിഷിനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് പോലെയുള്ള ഒന്നാക്കി മാറ്റാനുള്ള ഒരു മാർഗം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.
വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലാണ് ജെല്ലിഫിഷ് ചിപ്‌സ്, കാരണം അവ പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് രഹിതമാണ്, എന്നാൽ സെലിനിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവയുടെ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്.
ജെല്ലിഫിഷിനെ ആൽക്കഹോളിൽ മുക്കി എഥനോൾ ബാഷ്പീകരിക്കുന്നതിലൂടെ 95% വെള്ളമുള്ള സ്ലിമി ഷെൽഫിഷിനെ ക്രിസ്പി സ്നാക്സാക്കി മാറ്റുന്നതാണ് പുതിയ രീതി. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ.
രസകരം, അത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അരക്കെട്ടിന് ദോഷം വരുത്താതെ ക്രഞ്ചിയായിരിക്കുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുന്നു.