ഇതെല്ലാം കുമിളകളെക്കുറിച്ചാണ്

ഷാംപെയ്ൻ ഇല്ലാതെ ഒരു പുതുവത്സരം സാധ്യമല്ലെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക - ഒന്നോ രണ്ടോ കുപ്പികൾ ഉത്സവ മേശയിൽ നിൽക്കും, ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പോലും. എന്നാൽ ഷാംപെയ്ൻ ഒരു വിപുലമായ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രതിനിധികളിൽ ഒരാൾ മാത്രമാണ്! തിളങ്ങുന്ന വൈനുകളുടെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ദേശീയ പാരമ്പര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഐറിന മാക് സംസാരിക്കുന്നു.

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ പലരും കുമിളകളുള്ള പാനീയങ്ങളേക്കാൾ "നിശബ്ദമായ" വൈനുകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പുതുവർഷത്തിൽ, എല്ലാവരും ഷാംപെയ്ൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഷാംപെയ്ൻ മാത്രമല്ല, പൊതുവേ - തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ്, അതിൽ വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ വിജയിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ തരം ഉണ്ട്. ഞാൻ ഷാംപെയ്നിന് എതിരാണെന്ന് കരുതരുത്. ഒരു കാരണവശാലും, രണ്ട് കൈകളുമായും, പ്രത്യേകിച്ച് അത് സലൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ക്രുഗ് ആണെങ്കിൽ, മികച്ച ബ്ലാങ്ക് ഡി ബ്ലാങ്ക്, അതായത് വെളുത്ത മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് മാത്രമായി നിർമ്മിച്ച വൈനുകൾ. മില്ലെസിംനി ഷാംപെയ്ൻ, ഏറ്റവും വിജയകരമായ (ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായതല്ലെങ്കിൽപ്പോലും) വിളവെടുപ്പ് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുത്ത വർഷം-അതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചത് സ്വപ്നം കാണാൻ പോലും കഴിയില്ല! എന്നാൽ ഷാംപെയ്ൻ, ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു, ചെറുതാണ് - അവർക്കെല്ലാം വീഞ്ഞു പോരാ. ഷാംപെയ്ൻ വിലയേറിയതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് റഷ്യയിൽ, അതിന് പണം നൽകാൻ കൈ ഉയരുന്നില്ല ... എത്രയാണെന്ന് പോലും ഞങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല, പകരം ബദലിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ചിന്തിക്കും, അത് തീർച്ചയായും അവിടെയുണ്ട്.

ഇല്ല, ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത് "സോവിയറ്റ്" പതിപ്പിനെക്കുറിച്ചല്ല, അല്ലാതെ "റഷ്യൻ" എന്നതിനെക്കുറിച്ചല്ല, "സിംലിയാൻസ്ക്" നെക്കുറിച്ചല്ല. CIS ന്റെ പ്രദേശത്ത് ലാഭത്തിന് എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിലും മുതൽ-ഒന്നാമതായി, ഇതാണ് "പുതിയ ലോകം". 1878-ൽ ലെവ് ഗോളിറ്റ്സിൻ രാജകുമാരൻ സ്ഥാപിച്ച നോവിയിലെ ക്രിമിയൻ ഷാംപെയ്ൻ ഫാക്ടറി ഒരുകാലത്ത് പ്രസിദ്ധമായിരുന്നു, ആദ്യം റഷ്യയിൽ (ഇപ്പോൾ ഉക്രെയ്നിലും). ചാംപെനോയിസിന്റെ പഴയ രീതി അനുസരിച്ച്, മികച്ച വീഞ്ഞ് ഇവിടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു - ലേബലിൽ "e" എന്ന അക്ഷരത്തിന് പകരം വെള്ളയോ ചുവപ്പോ നിറത്തിലുള്ള ന്യൂ വേൾഡ് ബ്രട്ടിന്റെ ഒരു കുപ്പി വാങ്ങുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കാണാൻ കഴിയും. ഇതിന് തീർച്ചയായും മൂന്ന് കോപെക്കുകളല്ല, മറിച്ച് ഒരു കുപ്പി സാധാരണ ബ്രൂട്ടിന്റെ വിലയാണ് is 550-600 റൂബിൾസ്. സുരക്ഷിതത്തിന്റെ വിലകുറഞ്ഞ ആഭ്യന്തര പതിപ്പ് - "അബ്രൗ ദുർസോ". എന്നാൽ രണ്ടും പരീക്ഷിക്കുക-ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുകയും ചെയ്യുക.

"Abrau Durso" ഉപയോഗിച്ച്, സ്പാനിഷ് കാവ വിലയിൽ താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ് - ഐബീരിയൻ പെനിൻസുലയിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മിന്നുന്ന വീഞ്ഞ്. മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളും തുല്യമായതിനാൽ, ഞാൻ അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുമായിരുന്നു, ഭാഗ്യവശാൽ, ഇന്ന് കാവ ആഭ്യന്തര സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ പൂർണ്ണമായും വിൽക്കുന്നു - വെള്ളയും പിങ്ക് നിറവും. ഒരേയൊരു കാര്യം, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ബ്രൂട്ട് വാങ്ങണം. ആരെങ്കിലും എന്നെ എതിർക്കും, അവർ പറയുന്നു, അവർ സെമി-മധുരമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഞാൻ അവരെ പിന്തിരിപ്പിക്കാൻ പോലും ശ്രമിക്കില്ല - അവർക്കുവേണ്ടിയല്ല ഞാൻ എഴുതുന്നത്. യുക്തിയുടെ ശബ്ദം കേൾക്കാൻ തയ്യാറുള്ളവർക്കായി, ഞാൻ വിശദീകരിക്കും: സോവിയറ്റ് കാലം മുതലുള്ള സെമി-സ്വീറ്റ് ഷാംപെയ്ൻ കുടിക്കുന്ന ശീലം വിശദീകരിക്കുന്നത് അന്നുണ്ടാക്കിയ പാനീയത്തിന്റെ ഭയാനകമായ ഗുണനിലവാരം മാത്രമാണ്. - ഉണങ്ങിയ മിന്നുന്ന വീഞ്ഞ് പുളിച്ചതായി തോന്നി. കാവയിൽ ഇത് സംഭവിക്കില്ല.

മികച്ച നിലവാരമുള്ള യൂറോപ്യൻ തിളങ്ങുന്ന വൈനുകളിൽ - ലോയർ, പ്രത്യേകിച്ച് വ ou വ്രേ, ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് ചെനിൻ ബ്ലാങ്ക് വെള്ള മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള അതേ പേരിൽ-ആ സ്ഥലങ്ങളിൽ സ്വീകാര്യമായ ഒരേയൊരു മുന്തിരി ഇനം ഇതാണ്. Vouvray-യെ കുറിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ കൂടുതൽ അറിവില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്നും സാധാരണ Moet&Chandon-നും ഇടയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തേത് നഷ്ടമാകും. Vouvray പലപ്പോഴും കാവയെക്കാൾ ചെലവേറിയതാണ്, പക്ഷേ അത് പണത്തിന് വിലയുള്ളതാണ്. വൂവ്റേയും അല്ല ലോയറിലെ തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരേയൊരു സ്ഥലം. വൂവ്‌റേയ്‌ക്ക് അടുത്തത് സൗമുറാണ്, അത് ഞങ്ങളുടെ മേഖലയിൽ ഗുണനിലവാരത്തിലും വിലയിലും തികച്ചും മത്സരാത്മകമായ ഒരു തിളങ്ങുന്ന പാനീയം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

അവസാനമായി, ഇറ്റാലിയൻ വൈനുകൾ - നമ്മൾ അവരെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത് പ്രോസെക്കോ ആണ് - കാവയുടെ ഇറ്റാലിയൻ തുല്യത. പ്രൊസെച്ചൊ is ഈ വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുന്ന മുന്തിരി ഇനത്തിന്റെ പേര്. ഇത് വെനെറ്റോയിൽ വളരുന്നു. മികച്ച മിന്നുന്ന വൈനുകൾ സമ്മാനിച്ച ഇറ്റലിയിലെ മറ്റൊരു പ്രദേശം - ഫ്രാൻസികോർട്ട. വൈനുകൾ ഇതുണ്ട് ഇറ്റലിയിലെ ചാമ്പ്യന്മാരും ലോക ചാമ്പ്യൻഷിപ്പിലെ നേതാക്കളും. ഷാംപെയ്നുകളിൽ പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത് പോലെ, ഫ്രാൻസിയാകോർട്ട വൈനുകൾ മൂന്ന് മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത് ഇനങ്ങൾ - chardonnay, Pinot bianco, Pinot Nero. ഈ പ്രദേശത്തെ എല്ലാ വൈനുകളിലും ഒരു പ്രധാനമുണ്ട് കാര്യം - Ca'ഡെൽ ബോസ്കോ. എല്ലാ അനലോഗുകളേക്കാളും കൂടുതൽ ചിലവ് വരുമെന്ന് വ്യക്തമാണ് - ഒരു കുപ്പിയിൽ നിന്ന് 2000 റൂബിൾസ്, എന്നാൽ റാങ്കുകളുടെ പട്ടികയിൽ അത് മികച്ച ഷാംപെയ്നുകളുടെ തലത്തിലാണ്. വിലയിൽ ഇപ്പോഴും അവയേക്കാൾ വളരെ താഴ്ന്നതാണ്...