പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ക്രിമിയൻ ടാറ്റാറിൽ നിന്നാണ് കബാബ് എന്ന സ്പിറ്റ്-റോസ്റ്റ് മാംസം വന്നതെങ്കിലും ബാർബിക്യൂവിന്റെ ജന്മസ്ഥലത്തെ പല രാജ്യങ്ങളും, പ്രധാനമായും കിഴക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തീയിലെ മാംസം പുരാതന കാലം മുതൽ എല്ലായിടത്തും തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു, ഇപ്പോൾ ഓരോ ജനതയും അവരുടേതായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, മാംസത്തിന് വ്യത്യസ്ത പേരുകളുണ്ട്.
അർമേനിയയിൽ, കബാബിനെ അസർബൈജാനിൽ "ഖോറോവറ്റുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു-ടർക്കിഷ് ഭാഷയിൽ "ഒരു കബാബ്"-"ഷിഷ്-കബാബ്". അമേരിക്കയിലും പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലും മാംസം കറങ്ങുന്നില്ല, മറിച്ച് മറിച്ചിടുന്നു, കാരണം വളരെ പ്രചാരമുള്ള റോസ്റ്ററുകൾ BBQ ഉണ്ട്. ജോർജിയൻ ഷഷ്ലിക്ക് "mtsvadi" എന്ന് വിളിക്കുന്നു - ഒരു മുന്തിരിവള്ളിയിൽ ഉരുണ്ട ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ രാജ്യങ്ങളിലും മിനി-ശൂലങ്ങൾ ജനപ്രിയമാണ്, അവിടെ അവയെ സതായ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കൊറിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഒരു വിഭവമാണ് - "ഓറോലോഗിക്" - താറാവിന്റെ ശൂലം. ബ്രസീലിൽ ജപ്പാനിലെ "സുരസ്കി" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ശൂലം - മോൾഡോവയിൽ "കൊന്ന്യാകു വേണം" - "കറാസി", റൊമാനിയ - "ഗ്രേറ്റർ", ഗ്രീക്ക് "സൗവ്ലകി", മദീറ - "എസ്പെറ്റഡ".
- ഗ്രില്ലിലെ ബാർബിക്യൂവിന്റെ മണം വിറ്റാമിൻ ബി 1 ന്റെ ഗന്ധമാണ്.
വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ്, പുളിച്ച പാല് അല്ലെങ്കിൽ തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം, മയോന്നൈസ്, ക്യാച്ചപ്പ്, ബിയർ, ബെറി ജ്യൂസ്, ഓസ്ട്രേലിയക്കാർ എന്നിങ്ങനെ ശക്തമായ ചായയിൽ മുക്കിയ ക്ലാസിക് ഇറച്ചി ശൂന്യത.
- പാരീസിലെ ആദ്യത്തെ കബാബ് തുറന്നത് അലക്സാണ്ടർ ഡുമാസ് ആണ്, കോക്കസസിലേക്കുള്ള ഒരു യാത്രയിൽ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവന്നു.
- ജപ്പാനിൽ അവർ ഇറച്ചി ഡോൾഫിനുകളുടെ skewers തയ്യാറാക്കി.
2012 ൽ താജിക്കിസ്ഥാനിൽ ബ്രാൻഡ് പുറത്തിറക്കി, അതിൽ ഒരാൾ ബാർബിക്യൂ തയ്യാറാക്കുന്നതായി ചിത്രീകരിക്കുന്നു.
- ജാപ്പനീസ് ബാർബിക്യൂകൾ കൽക്കരിയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം കൽക്കരി ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നത് അവയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുന്നു. ജപ്പാനിലെ ആളുകൾ ഒരു ബാർബിക്യൂയ്‌ക്കൊപ്പം ദുർഗന്ധം നിർവീര്യമാക്കുന്നതിനാൽ അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി കഴിക്കുന്നു.
- ഷിഷ് കബാബ് നാടോടിക്കഥകളുടെ ഭാഗമായിത്തീർന്നിട്ടുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും സാഹിത്യത്തിലും സിനിമകളിലും വിവരിക്കപ്പെടുന്നു. 2004 ൽ അമേരിക്കയിൽ ഈ ചിത്രം പുറത്തിറങ്ങി - ലാൻസ് റിവേര സംവിധാനം ചെയ്ത കോമഡി “കബാബ്”.
കിയെവ് (150 മീറ്റർ), കസാൻ (180 മീറ്റർ) എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഏറ്റവും നീളം കൂടിയ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്. യോഷ്കർ-ഓലയിൽ 500 കിലോഗ്രാം തൂക്കമുള്ള ചിക്കൻ കബാബ് പാകം ചെയ്തു.
ജപ്പാനിലെ ഇഷിഗാക്കി ദ്വീപിൽ അവർ 107.6 മീറ്റർ നീളമുള്ള ബീഫ് കബാബ് ഉണ്ടാക്കി.