വിദഗ്ദ്ധന്റെ അഭിപ്രായം
പോൾ നെയ്‌റാറ്റിന്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ *: “നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളുള്ള (കഴിയുന്നതും ഓർഗാനിക്) ആർട്ടിസാനൽ ഐസ്ക്രീമുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. വ്യാവസായിക ഐസ്ക്രീം പലപ്പോഴും പാം ഓയിൽ, നോൺ-ഡേറി പ്രോട്ടീനുകൾ, കെമിക്കൽ ഫ്ലേവറുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവയിൽ ധാരാളം അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വ്യാവസായികമോ കരകൗശലമോ, ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഐസ്ക്രീമുകൾ ദുർബലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മുട്ടകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചവ. വേനൽക്കാലത്ത് വിഷബാധയുടെ അപകടസാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്, കാരണം ബാക്ടീരിയകൾ ചൂടിലും ചില സാഹചര്യങ്ങളിലും വളരെ വേഗത്തിൽ വികസിക്കുന്നു (സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വീട്ടിലേക്കുള്ള വഴിയിൽ തണുത്ത ശൃംഖല തടസ്സപ്പെടുമ്പോൾ, മുതലായവ). ഐസ്ക്രീം ഉരുകാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഒരിക്കലും ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കരുത്. ഇവ ലിപിഡുകളാൽ സമ്പന്നമായ മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്, അവയ്ക്ക് പോഷകമൂല്യമില്ല. എന്നാൽ കാലാകാലങ്ങളിൽ ഒരു "പ്ലഷർ ഐസ്ക്രീം" നിങ്ങൾക്ക് ഉത്ഭവം അറിയാവുന്ന നല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അനുകൂലിക്കുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു അപകടവും നൽകുന്നില്ല. "
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഐസ്ക്രീം, ഉപയോഗത്തിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങൾ മിക്‌സ് ചെയ്യുകയാണ് വീട്ടിൽ സർബത്ത് തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. അൽപം തേൻ ചേർത്ത് ഉടൻ ആസ്വദിക്കൂ. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാം, എല്ലാം ചതച്ച് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.
ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, 300 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അരിഞ്ഞ് 50 ഗ്രാം മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ പൗഡർ ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. 70 സി.എൽ പാലും 150 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത ക്രീം ലഭിക്കുന്നതിന് ഈ മിശ്രിതം ചോക്ലേറ്റിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക (2 ഘട്ടങ്ങളിൽ). ഫ്രിഡ്ജിൽ 24 മണിക്കൂർ റിസർവ് ചെയ്യുക. തുടർന്ന്, നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക.
തൈര് ഐസ് ക്രീം വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ 5 പ്രകൃതിദത്ത തൈര് ഇടുക, 2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, 1 ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര, 1 നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. 150 ഗ്രാം മിക്സഡ് ഫ്രൂട്ട് ഉൾപ്പെടുത്തുക, ഫ്രീസറിൽ 3 മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.
1 വർഷം മുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദേശിക്കാം 1 സ്പൂണൽ ഓഫ് സോർബെറ്റ് നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് പഴങ്ങളുമായി.