വരികൾ ഉപ്പ് എങ്ങനെ: ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഉപ്പിട്ട വരികൾ ഉത്സവ വിരുന്നുകൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവ സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങുകയോ വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ലളിതമായ നുറുങ്ങുകളും നിയമങ്ങളും പിന്തുടരാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉപ്പിടൽ പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും ലളിതമാണ്. അന്തിമഫലം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്ന തരത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വരികൾ ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

കൂൺ അവയുടെ സൌരഭ്യവും രുചിയും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നതിന്, ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് കാണിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വന കൂണുകളുടെ അതിശയകരമായ സൌരഭ്യത്തോടെ, കായ്കൾ കാഠിന്യമുള്ളതും ശാന്തവുമാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

വരികൾ രണ്ട് തരത്തിൽ ഉപ്പിടുന്നു: തണുപ്പും ചൂടും. ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ടാൽ 7 ദിവസത്തിനുശേഷം കൂൺ കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതേസമയം തണുത്ത ഉപ്പിട്ടത് വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രണ്ട് പതിപ്പുകളിലും, വരികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സുഗന്ധവും ശാന്തവും അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവുമാണ്.

ഉപ്പിടൽ പ്രക്രിയ ഗ്ലാസ്, ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ മരം പാത്രങ്ങളിൽ നടക്കണം. ശീതകാലത്തിനുള്ള ശൂന്യത സംഭരണം തണുത്ത മുറികളിൽ മാത്രമേ നടക്കൂ, ഉദാഹരണത്തിന്, +5 മുതൽ +8 ° C വരെ താപനിലയുള്ള ഒരു ബേസ്മെന്റിൽ താപനില + 10 ° C ന് മുകളിലാണെങ്കിൽ, കൂൺ പുളിക്കുകയും വഷളാവുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഉപ്പ് വരികളുള്ള പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അവ പുളിപ്പിക്കില്ല. ഇത് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് കുറവ് നികത്തപ്പെടും.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ജാറുകളിൽ ശീതകാലം ഉപ്പ് വരികൾ എങ്ങനെ

കൂൺ എല്ലാ പോഷക ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുതന്നെ, ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വരികൾ ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ? അത്തരമൊരു വിശപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരേ മേശയിൽ ഒത്തുകൂടിയ വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും തീർച്ചയായും സന്തോഷിപ്പിക്കും. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത അച്ചാറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക - നിങ്ങൾ സന്തോഷിക്കും!

• 3 കിലോ വരി;
• 5 കല. l ലവണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 10 ഗ്രാമ്പൂ;
• 10 ചെറി ഇലകൾ.

1. പുതിയ വരികൾ അഴുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു, തണ്ടിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും മുറിച്ചുമാറ്റി, കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി 24-36 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കുതിർക്കുന്ന സമയത്ത്, ഓരോ 5-7 മണിക്കൂറിലും വെള്ളം മാറ്റേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. തയ്യാറാക്കിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിൽ, വൃത്തിയുള്ള ചെറി ഇലകൾ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. കുതിർത്ത വരികൾ തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് മടക്കിക്കളയുക, ഉപ്പ് ഒരു പാളി തളിക്കേണം, അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
4. പാത്രം പൂർണ്ണമായും നിറയുന്നതുവരെ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുന്നു, ശൂന്യമായ ഇടം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ കൂൺ അമർത്തുന്നു.
5. തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നൈലോൺ കവറുകൾ കൊണ്ട് അടച്ച് ബേസ്മെന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

30-40 ദിവസത്തിനുശേഷം, വരികൾ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

ശീതകാലത്തേക്ക് റോ കൂൺ ഉപ്പ് എങ്ങനെ: വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ വളരെ ലളിതമാണ്, കൂൺ സുഗന്ധവും ശാന്തവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മസാലയോ മസാലയോ ചേർക്കാം.

[»»]

• 2 കിലോ വരികൾ;
• 4 കല. l ലവണങ്ങൾ;
• 1 സെന്റ്. എൽ. ഡിൽ വിത്തുകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി വിത്തുകൾ;
• 10-15 കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ.

1. വൃത്തിയാക്കിയതും കഴുകിയതുമായ വരികൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 12-15 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ വളരെ കയ്പേറിയതാണെങ്കിൽ 2 ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഇനാമൽ ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ശുദ്ധമായ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ ഇടുക.
3. അടുത്തതായി, തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഇടുക, അല്പം ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
4. മുകളിൽ ചതകുപ്പ വിത്തുകളും മല്ലിയിലയും വിതറുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും കൂൺ പാളി.
5. ഈ രീതിയിൽ എല്ലാ വരികളും പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ അവസാന പാളി ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി ബേസ്മെന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.
6. 20 ദിവസത്തിനുശേഷം, കൂൺ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, അവയെ വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, ശൂന്യതയുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ താഴേക്ക് അമർത്തി നൈലോൺ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

20 ദിവസത്തിന് ശേഷം കൂൺ പൂർണ്ണമായും ഉപ്പിട്ടതും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

തണുത്ത രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വരികൾ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വിഷ്വൽ വീഡിയോ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

[»]

ഒരു ചൂടുള്ള വഴിയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഉപ്പ് വരികൾ എങ്ങനെ

ഒരു നീണ്ട കുതിർക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കൂൺ പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പിന്നെ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക.

[»»]

• 3 കിലോ വരി;
• 5 കല. l ലവണങ്ങൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കടുക് വിത്തുകൾ;
• 4 ബേ ഇലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ.

ഒരു ചൂടുള്ള വിധത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് റോയിംഗ് കൂൺ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യണം?

ശൈത്യകാലത്ത് കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് വരികൾ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം

ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട വരികൾക്കുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ കറുവപ്പട്ട വിറകുകൾ ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ബന്ധുക്കളെയും ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികളെയും ആകർഷിക്കും.

• 2 കിലോ വരി;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 70 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 4 ബേ ഇലകൾ;
• 1 കറുവപ്പട്ട;
• കാർണേഷൻ 4 മുകുളം;
• 7 കറുത്ത കുരുമുളക്.

1. ഞങ്ങൾ വരികൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, വറ്റിക്കുക.
2. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വെള്ളം നിറച്ച ശേഷം, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അവതരിപ്പിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു കൂൺ വിതരണം, ബുദ്ധിമുട്ട് ചൂടുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന പകരും, മൂടിയോടു മൂടി പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
5. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഇറുകിയ നൈലോൺ മൂടിയോടുകൂടി അടച്ച് ബേസ്മെന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

2 ആഴ്ചയ്ക്കുശേഷം കൂൺ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണെങ്കിലും, 30-40-ാം ദിവസം മാത്രമേ ലവണാംശത്തിന്റെ കൊടുമുടി ഉണ്ടാകൂ. ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഇറച്ചി വിഭവമോ ആയിരിക്കും. സേവിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ കഴുകി, ഒരു colander എറിയുകയും, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ, അതുപോലെ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

ചൂടുള്ള രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: