നുരയെ മിന്നുന്ന വീഞ്ഞ് ഒരു സൈഫോണിനൊപ്പം അനുകരിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു ലഘുത്വം നൽകുന്നു. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും അനുകരിക്കാം, പക്ഷേ പ്രയോജനമില്ല. കാരണം കുമിളകൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - വലുത്, തൽക്ഷണം ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പറന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. മാന്യമായ ഒരു തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞിൽ, കുമിളകൾ വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നു. അവ ചെറുതാണ്, അവ വേഗത്തിൽ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്നു, പക്ഷേ അമിത വേഗതയില്ലാതെ, അതേ സമയം വായുവുമായുള്ള ആദ്യ സമ്പർക്കത്തിൽ അവ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ സ്ഥിരമായതും എന്നാൽ മൃദുവായതുമായ നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. വിദഗ്ധർ ഈ നുരയെ "മൂസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് ഇങ്ങനെയായിരിക്കണം - മൗസ് പോലെ.
വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുന്ന വ്യക്തിയുടെ കഴിവിനെ ആശ്രയിച്ച് നുരയുടെ ഗുണനിലവാരം വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ് സാവധാനം ഒഴിക്കണം, ഗ്ലാസ് കൈയ്യിൽ എടുത്ത്, അത് ചരിഞ്ഞ്, സാധ്യമായ ഏറ്റവും നേർത്ത വൈൻ അതിന്റെ ഭിത്തിയിലേക്ക് നയിക്കണം. രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായി ഇത് ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ആദ്യത്തേതിന് ശേഷം, നുരയെ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ജോലി തുടരുക. ലംബമായി നിൽക്കുന്ന ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിലേക്ക് നിങ്ങൾ ഒരു ട്രിക്കിൾ വൈൻ നയിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സമൃദ്ധമായ തൊപ്പിയിൽ നുരയെ ഉയർന്ന് വേഗത്തിൽ വീഴുന്നു - ഇത് വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ കുമിളകളുടെ കളി നിങ്ങൾക്ക് വിലയിരുത്താൻ കഴിയില്ല. നുരകളുടെ ഗുണനിലവാരവും.
തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞിന്റെ രണ്ടാമത്തെ ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡം അതിന്റെ സുഗന്ധമാണ്. അത് മങ്ങിയതോ, തിളക്കമുള്ളതോ അല്ലെങ്കിൽ പരുഷമായതോ, പഴമുള്ളതോ, ക്ഷമിക്കണം, പുളിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ വെറും സുഖകരമോ അരോചകമോ ആകാം. ഏത് സുഗന്ധമാണ് മികച്ചതെന്ന് പറയാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇത് തികച്ചും രുചിയുടെയും വ്യക്തിഗത അനുഭവത്തിന്റെയും കാര്യമാണ്.
മൂന്നാമത്തെ മാനദണ്ഡം തീർച്ചയായും രുചിയാണ്. വീഞ്ഞിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, വീഞ്ഞിനെ ശക്തമോ ദുർബലമോ, മൂർച്ചയുള്ളതോ, ഭാവരഹിതമോ, പ്രകാശമോ ആയി വിശേഷിപ്പിക്കാം. വീഞ്ഞിന്റെ ദോഷങ്ങൾക്കിടയിൽ ശക്തമായ മദ്യപാനം ആരോപിക്കാവുന്നതാണ് - വൈൻ അവ്യക്തമായി വോഡ്ക പുറപ്പെടുവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ വീഞ്ഞ് രുചികരമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കണം; നിങ്ങൾ മറിച്ചാണ് ചിന്തിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ രുചി വികസിപ്പിക്കണം. ഒന്നും തോന്നരുത്.
നാലാമത്തെ മാനദണ്ഡം ശേഷം രുചിയാണ്. ഇത് സുഖകരമോ തിരിച്ചും ആകാം, അതുപോലെ ദൈർഘ്യമേറിയതോ അസ്ഥിരമോ ആകാം. ഇത് നിർവചിക്കുന്നതിന്, ഒരാൾ ഒരു ദാർശനിക മാനസികാവസ്ഥയിലേക്ക് ട്യൂൺ ചെയ്യണം, തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞൊന്നും ഇതിന് സംഭാവന നൽകുന്നില്ല.
വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയും മണവും ശരത്കാല ഇലകൾ, ചൂടുള്ള ടാർ, ചീഞ്ഞ റുസുല എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നത് പൂർണ്ണമായും വൈൻ വിമർശകരുടെ മനസ്സാക്ഷിയിൽ ആണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അവർക്ക് അവരുടെ ആവേശം വ്യക്തമാക്കാൻ രൂപകങ്ങൾ ഇല്ല. കൂടുതൽ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ആസ്വാദകർ കൂടുതൽ വ്യക്തമായ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വീഞ്ഞിന് ടാന്നിസിന്റെ സുഗന്ധം (ഓക്ക് ബാരലിൽ പഴകിയതിനാൽ), ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് പഴങ്ങളുടെ ഒരു സൂചന, ചിലപ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഷാമം വരെ ചുരുങ്ങുന്നു (ഇത് ചുവന്ന വൈനുകളുടെ സവിശേഷതയാണ്), അതുപോലെ തന്നെ രുചിയും യഥാർത്ഥ മുന്തിരി (ഇത് സാധാരണമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, മസ്‌കറ്റ് വൈനുകൾക്ക്).