6 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:
ഈന്തപ്പഴം (കുഴികൾ) - 170 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം
ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
മാവ് - 225 ഗ്രാം
ഷാർഫെൻ ബർഗർ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് - 120 ഗ്രാം
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 235 മില്ലി
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
വാനില പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
സോസിനായി
കരിമ്പ് പഞ്ചസാര മസ്കോവാഡോ - 310 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
ഷാർഫെൻ ബർഗർ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് - 60 ഗ്രാം
ക്രീം - 9 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
പാചകം
ആദ്യം ഈന്തപ്പഴം മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് സോഡ വിതറി തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുൻകൂട്ടി ചെയ്യാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾ പുഡ്ഡിംഗ് പാചകം ചെയ്യാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്ന ദിവസം.
പിന്നെ സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു എണ്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഉരുകുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസിൻ്റെ മുക്കാൽ ഭാഗവും അച്ചിൽ (അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി അച്ചുകൾ) ഒഴിക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ പുഡ്ഡിംഗ് പാകം ചെയ്യും (ഇത് ആവിയിൽ വേവിച്ചതാണ്), തണുപ്പിക്കട്ടെ. ബാക്കിയുള്ള സോസ് പൂർത്തിയാക്കിയ വിഭവം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഇളം മാറൽ വരെ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക, മുട്ടയും വാനില വിസ്‌കിംഗും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഈന്തപ്പഴം, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മൈദ ചേർക്കുക. തണുത്ത സോസിന് മുകളിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ പുഡ്ഡിംഗ് ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.
പുഡ്ഡിംഗ് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ഒരു ചൂടുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന സോസ് വീണ്ടും ചൂടാക്കി പൂർത്തിയായ ഡെസേർട്ട് ഒഴിക്കുക. ചമ്മട്ടി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
അല്ല ആൻഡ്രീവ, നതാലിയ എവ്ജെനിവ