നിങ്ങളുടെ ചായ എങ്ങനെ പ്രയോജനപ്പെടുത്താം

എനിക്ക് ഒരു സുഹൃത്തും സഹപ്രവർത്തകനുമുണ്ട്, ചായ വിദഗ്ദ്ധനായ ഡെനിസ് ബോൾവിനോവ്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം രസകരമായ ഒരു പ്രോജക്റ്റ് നയിക്കുന്നു - "സ്വർഗ്ഗീയ ചായ" (skytea.ru). ഇത് ഓർഗാനിക് ചൈനീസ് ചായയ്ക്കുള്ള ഒരു ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറാണ്, കൂടാതെ ഈ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാനീയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ ധാരാളം വിവരങ്ങളുള്ള ഒരു മുഴുവൻ സൈറ്റും. ഡെനിസ് 2004 മുതൽ ചായ, ചായ ചടങ്ങുകളിൽ ഏർപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഇടയ്ക്കിടെ ടീ ചടങ്ങ് കോഴ്സുകൾ നടത്തുന്നു. ചായ കുടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ തീർത്തും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ എന്റെ വായനക്കാരോട് പറയാൻ ഞാൻ ഡെനിസിനോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു.

ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

മൃദുവായതും മധുരമുള്ളതും ധാതു രഹിതവും മണമില്ലാത്തതുമായ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.

ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്. രീതി ഒന്ന്: ബ്രൂവിംഗ്.

1. ടീ പാർട്ടിയുടെ വലുപ്പവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഒരു ടീപ്പോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. ബ്രൂവിംഗ് സമയം നിയന്ത്രിക്കുക, ഓരോ ഇൻഫ്യൂഷൻ കൃത്യസമയത്ത് ഒഴിക്കുക (എല്ലാത്തിനുമുപരി, നല്ല ചായ പല തവണ ഉണ്ടാക്കാം).
3. ചായകുടിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കെറ്റിൽ നനയ്ക്കുക.
4. ചായ അതിന്റെ ഉച്ചസ്ഥായിയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ട്രാക്ക് ചെയ്യുക. അടുത്ത ബ്രൂ മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ ദുർബലമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, മദ്യപാനം നിർത്തുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വിശപ്പുണ്ടാകും).

രീതി രണ്ട്: പാചകം

1. ചായയുടെ ശരിയായ അളവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 1,5 ലിറ്റർ ടീപ്പോയിൽ, 12-15 ഗ്രാം പു-എർഹ് ടീ, 7-10 ഗ്രാം റെഡ് ടീ, 5-7 ഗ്രാം പച്ച, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ചായ എന്നിവ ഇടുക.
2. കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ചായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. കെറ്റിലിലെ വെള്ളം ഓക്സിജൻ നൽകുന്നതിന്, ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ അടിയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഡ്രെയിനറിലേക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, വെള്ളം തിരികെ ഒഴിക്കുക.
4. ചായ ഉണ്ടാക്കരുത്! വെള്ളവും ചായയും വെറുതെ തിളച്ചാൽ മതി. ഒരു ചായയുടെ ഇല 100 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വെള്ളത്തിലാണെങ്കിൽ, ആൽക്കലോയ്ഡ് ഗ്വാനിൻ അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു, ഇത് കരളിനും ഹൃദയത്തിനും ഹാനികരമാണ്.

ചായയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ഈ ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പോളിഫെനോളുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും - കാറ്റെച്ചിനുകൾ. അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ മനുഷ്യരിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ അവയവങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിക്കുന്നു. അവ ഹൃദയ, നാഡീവ്യൂഹങ്ങൾ, കരൾ, പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, മാരകമായ മുഴകൾ എന്നിവയുടെ വികസനം തടയുന്നു. മറ്റ് കാൻസർ വിരുദ്ധ പദാർത്ഥങ്ങളുമായി സംയോജിച്ച്, കാറ്റെച്ചിനുകൾക്ക് ഒരു സമന്വയ ഫലമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, കുർക്കുമിനും (മഞ്ഞളിൽ കാണപ്പെടുന്നു) ഗ്രീൻ ടീ കാറ്റച്ചിനുകളും വൻകുടലിലെയും ശ്വാസനാളത്തിലെയും കാൻസർ കോശങ്ങളിൽ ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കാറ്റെച്ചിനുകളുടെയും കാപ്‌സിക്കം വാനിലോയിഡുകളുടെയും സംയോജനം വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകൾ തടയുന്നതിൽ അവയുടെ സമന്വയത്തിന് കാരണമാകുന്നു. 25: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ കാറ്റെച്ചിനുകളും വാനിലോയിഡുകളും ഗ്രീൻ ടീയെക്കാൾ 100 മടങ്ങ് കാൻസർ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കാൻ ഫലപ്രദമാണെന്ന് ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി.

ഷാവേസ്

1. ഭക്ഷണത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ചായ കുടിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ഉമിനീർ നേർപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തെ രുചികരമാക്കുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കും. ഭക്ഷണത്തിന് 20-30 മിനിറ്റ് മുമ്പെങ്കിലും ഈ പാനീയം കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
2. ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം, അര മണിക്കൂർ താൽക്കാലികമായി നിർത്തുക: ചായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ടാനിൻ പ്രോട്ടീന്റെയും ഇരുമ്പിന്റെയും ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും.
3. വളരെ ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ ചായ ഒഴിവാക്കുക. ചൂടുള്ള ചായ തൊണ്ട, അന്നനാളം, ആമാശയം എന്നിവയെ നശിപ്പിക്കും. 62 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലുള്ള താപനിലയുള്ള ചായ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആമാശയ ഭിത്തികളുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഐസ്ഡ് ടീ കഫം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിനും ദഹനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ബലഹീനതയ്ക്കും ജലദോഷത്തിനും കാരണമാകും. ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ചായ താപനില 56 ഡിഗ്രിയാണ്.
4. തണുത്ത ചായ കുടിക്കരുത്. ടീപ്പോയിലെ ഇൻഫ്യൂഷൻ തണുക്കുകയോ ചായ കൂടുതൽ നേരം ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്താൽ, ടീ ഫിനോളും അവശ്യ എണ്ണകളും സ്വയമേവ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് ചായയുടെ ഗുണങ്ങളെ വളരെയധികം കുറയ്ക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരു ദിവസം നിൽക്കുന്ന ചായ ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു ബാഹ്യ പ്രതിവിധിയായി. ഇതിൽ ആസിഡുകളും ഫ്ലൂറൈഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാപ്പിലറികളിൽ നിന്നുള്ള രക്തസ്രാവം തടയുന്നു, അതിനാൽ ഇന്നലെ ചായ വാക്കാലുള്ള അറയുടെ വീക്കം, മോണയിൽ നിന്ന് രക്തസ്രാവം, എക്സിമ, ഉപരിപ്ലവമായ ചർമ്മ നിഖേദ്, കുരുക്കൾ എന്നിവയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു. രാവിലെ പല്ല് തേക്കുന്നതിന് മുമ്പും ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് ശേഷവും വായ കഴുകുന്നത് പുതുമ മാത്രമല്ല, പല്ലുകൾക്ക് കരുത്തും നൽകും.
5. തീൻ, സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉത്തേജക പ്രഭാവം കാരണം നിങ്ങൾ രാത്രിയിൽ ചായ കുടിക്കരുത്. എന്നിരുന്നാലും, ചില pu-erhs, മറുവശത്ത്, ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തും.
6. ഗർഭിണികൾ ധാരാളം ചായ കുടിക്കരുത്: തീൻ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വികാസത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. പ്രതിദിനം അഞ്ച് കപ്പ് വീര്യമുള്ള ചായയിൽ ആവശ്യത്തിന് തീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഭാരക്കുറവുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ, തീൻ ഹൃദയമിടിപ്പും മൂത്രമൊഴിക്കലും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയത്തിലും വൃക്കകളിലും കൂടുതൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുകയും ടോക്സിയോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ മിതമായ അളവിൽ ചായ കുടിക്കണം (പു-എർഹ് അല്ലെങ്കിൽ പാലിനൊപ്പം ദുർബലമായ ചായ). ആരോഗ്യമുള്ള ആമാശയത്തിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് ആസിഡ് സ്രവണം കുറയ്ക്കുന്ന ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ് സംയുക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തിയോഫിലിൻ ഈ സംയുക്തത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ അടിച്ചമർത്താൻ കഴിയും, തൽഫലമായി, ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കും, അൾസർ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്തും.
8. രക്തപ്രവാഹത്തിന്, കഠിനമായ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് ശക്തമായ ചായ കുടിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: തിയോഫിലിനും തീനും കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് തലച്ചോറിലെ രക്തക്കുഴലുകൾ ഇടുങ്ങിയതാക്കുന്നു.

ഏത് ഔഷധ സസ്യത്തെയും പോലെ ചായയും ഒരു വ്യക്തിഗത കാര്യമാണെന്നും ഒരു വ്യക്തിഗത ഫലമുണ്ടെന്നും മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കായി ചായ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ ശരീരം, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതി എന്നിവയാൽ നയിക്കപ്പെടണം. ചായ അനുയോജ്യരായ ആളുകളുണ്ട്, അല്ലാത്തവരുണ്ട്.

ചായയുടെ പ്രധാന ഫലം, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാനീയമായി മാറിയതിന് നന്ദി, ഔഷധമല്ല, മറിച്ച് ടോണിക്ക്, ശരീരത്തെ വിശ്രമിക്കുന്ന സമയത്ത് ചിന്തയുടെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് സാധാരണയായി കമ്പനിയിൽ മദ്യപിക്കുന്നു, കൂടുതൽ ശാന്തമായ വാഗ്ദാനത്തിനായി ?