രാജ ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അല്പം തിളച്ച വെള്ളം ഒരു സോസ്പാനിൽ ഫ്രഷ് രാജകൊഞ്ച് ഒഴിച്ച് തിളച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശീതീകരിച്ച രാജകൊഞ്ച് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് തിളച്ച വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

രാജ ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, പുതിയവ കഴുകുക.

2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക - ഓരോ കിലോഗ്രാം ചെമ്മീനും 800-900 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്.

3. തീയിൽ പാൻ ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രാജാവ് കൊഞ്ച് ഇട്ടു.

4. രാജ ചെമ്മീൻ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

രാജകൊഞ്ചുകൾക്കുള്ള സോസുകൾ

വെളുത്തുള്ളി സോസ്

500 ഗ്രാം ചെമ്മീനിന്

ഉല്പന്നങ്ങൾ

വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ

സസ്യ എണ്ണ - 20 ഗ്രാം

നാരങ്ങ - പകുതി

പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

ചെമ്മീൻ സ്വന്തം ജ്യൂസ് - 150 മില്ലി ലിറ്റർ

പാചകരീതി

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ രാജകൊഞ്ച് വയ്ക്കുക, സോസ് ചേർക്കുക. ഈ സോസിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം സേവിക്കുക, സോസിനൊപ്പം ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

മസാല സോസ്

500 ഗ്രാം ചെമ്മീനിന്

ഉല്പന്നങ്ങൾ

നാരങ്ങ - 1 കഷണം

പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ

മുളക് മുളക് - 1 ചെറിയ പോഡ് (5 സെന്റീമീറ്റർ)

സോയ സോസ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചകരീതി

ചെറുനാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, മുളക് കുരുമുളക് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി (വിത്തുകളോടൊപ്പം), പഞ്ചസാര, സോയ സോസ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

– വേവിച്ച രാജകൊഞ്ച് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു മൂന്നു ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ.

- ചെലവ് മോസ്കോയിൽ 1 കിലോഗ്രാം രാജകൊഞ്ച് ശരാശരി 700 റുബിളാണ്. (ജൂൺ 2017 വരെ മോസ്കോയിൽ ശരാശരി).

- സന്നദ്ധത പുതിയ ചെമ്മീൻ അവയുടെ നിറമാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് - പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ പിങ്ക് നിറവും പിന്നീട് മിക്കവാറും ചുവപ്പും ആയി മാറുന്നു - ഇതിനർത്ഥം അവ തയ്യാറാണ് എന്നാണ്. പുതിയ രാജകൊഞ്ചുകൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാചക സമയം 10 ​​മിനിറ്റാണ്. ശീതീകരിച്ച രാജകൊഞ്ച് പാക്കേജിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി ഉരുകുക, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.

– ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് പ്രധാനമാണ് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, നീണ്ട പാചക സമയം അവരെ "റബ്ബർ" ആയിത്തീരാൻ ഇടയാക്കും.

– ചെമ്മീൻ ഉണ്ടാക്കാൻ മൃദു, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവർ 30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം.

- വേവിച്ച രാജകൊഞ്ചിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 85 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

- രാജകൊഞ്ചിന്റെ ഗുണങ്ങൾ രാജകൊഞ്ചിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ പേശി ടിഷ്യു പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ കൊളാജൻ നാരുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചെമ്മീൻ മാംസത്തിന് ആന്റി-സ്ക്ലെറോട്ടിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. വലിയ അളവിൽ ചെമ്മീനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അയോഡിൻ മാനസിക പ്രകടനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും ആവശ്യമാണ്.

- വിറ്റാമിനുകൾചെമ്മീനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പിപി (മെറ്റബോളിസം), ഇ (ചർമ്മം, പ്രത്യുൽപാദന സംവിധാനം), ബി 1 (ദഹനം), എ (എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ, കാഴ്ച), ബി 9 (പ്രതിരോധശേഷി).