അച്ചാർ ക്വിൻസ് എത്രനേരം?

ക്വിൻസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ക്വിൻസ് അച്ചാർ എങ്ങനെ

ഉല്പന്നങ്ങൾ

പതിനഞ്ച് - 1 കിലോഗ്രാം

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 4 കഷണങ്ങൾ

വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ

പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം

ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം

സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 ടീസ്പൂൺ

ഗ്രാമ്പൂ - 2 കഷണങ്ങൾ

ബേ ഇല - 4 കഷണങ്ങൾ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 8 പീസ്

കറുവപ്പട്ട - 1 നുള്ള്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ

1. 1 കിലോഗ്രാം ക്വിൻസ് കഴുകി തുടയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അതിന്റെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതായിരിക്കും.

2. ഓരോ ക്വിൻസും കോർ തുറക്കുക.

3. ക്വിൻസ് 3-4 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. കുരുമുളക് 4 കഷണങ്ങൾ കഴുകുക.

5. കുരുമുളക് മുറിച്ച് വിത്തുകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

6. കുരുമുളക് 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

7. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്, 4 ബേ ഇലകൾ, 8 കുരുമുളക്, 1 നുള്ള് കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.

8. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് quince marinate എങ്ങനെ

1. അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ക്വിൻസുമായി യോജിപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

2. പാത്രങ്ങളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പുതിയ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും 10 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുക; എന്നിട്ട് വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റിക്കുക.

4. കുരുമുളക്, ക്വിൻസ് എന്നിവയുടെ ജാറുകൾക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഹാംഗറുകൾ വരെ ഒഴിക്കുക.

5. 40 മിനിറ്റ് ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

6. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പ്രത്യേക ടോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ക്യാനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവയെ ചുരുട്ടുക.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

- അച്ചാറിട്ട ക്വിൻസ് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണവുമാണ്. അച്ചാറിട്ട ക്വിൻസ് പിലാഫിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

– ക്വിൻസ് വരുന്നത് മധ്യേഷ്യയിൽ നിന്നും കോക്കസസിൽ നിന്നുമാണ്.

– കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ക്വിൻസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, 2 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

- വളരെ പഴുത്ത ക്വിൻസ് അല്ല അച്ചാർ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, വിഭവം രേതസ്സിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

– ക്വിൻസ് കോറുകളും വിത്തുകളും വലിച്ചെറിയുന്നതിനുപകരം ഉണക്കിയെടുക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് കുലുക്കുക, വയറുവേദനയ്ക്ക് നല്ലൊരു പ്രതിവിധി ലഭിക്കും.

- കുരുമുളകിനൊപ്പം അച്ചാറിട്ട ക്വിൻസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 65 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ്.

- ക്വിൻസ് കൂടുതലോ കുറവോ മധുരമുള്ളതാക്കാൻ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - 200 മുതൽ 400 ഗ്രാം വരെ. നിങ്ങൾ ക്വിൻസ് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുരുമുളക് കുരുമുളക് പകരം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കാം.

- ക്വിൻസ് അച്ചാർ സമയം - 3 ആഴ്ച.

– ക്വിൻസ് സീസൺ ഒക്ടോബറിലാണ്. റഷ്യയിൽ, കോക്കസസിലും റഷ്യയുടെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്തും ക്വിൻസ് കൃഷി ചെയ്യുന്നു.