ടർക്കി തുടയിൽ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം?

ടർക്കിയുടെ തുട ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു ടർക്കി തുട എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം

1. ടർക്കിയുടെ തുട തുട തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, “ചവറ്റുകുട്ട” എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന തൂവലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം പരിശോധിക്കുക: ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുക.

2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. തുടയിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണ മാംസം മാത്രമല്ല, തുടയിൽ തണുത്തതാണ് ഒഴിക്കുക, ചൂടുവെള്ളമല്ല, കാരണം ക്രമേണ ചൂടാക്കലിലൂടെയാണ് ഏറ്റവും വലിയ അളവിൽ എക്സ്ട്രാക്റ്റീവുകൾ പുറത്തുവിടുന്നത് വെള്ളം.

3. ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 10 ഗ്രാം (രണ്ട് ഫ്ലാറ്റ് ടീസ്പൂൺ) ഉപ്പ് എന്ന തോതിൽ ഉപ്പുവെള്ളം.

4. ടർക്കിയുടെ തുടയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

5. ടർക്കി തുടയിൽ 40 മിനിറ്റ് മാംസം, സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പ്, 1 മണിക്കൂർ ചാറു, കുറഞ്ഞത് 1,5 മണിക്കൂർ ജെല്ലി മാംസം എന്നിവ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് ടർക്കി മാംസം മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ടർക്കി തുടയുടെ ഫില്ലറ്റ് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ, വാൽവ് അടച്ചതിനുശേഷം തുടയിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - ഇത് ഒരു സ്വഭാവ സവിശേഷതയാണ്, അല്ലെങ്കിൽ പ്രഷർ കുക്കർ ഇലക്ട്രോണിക് ആണെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ശബ്ദമാണ്. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ 10 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ നേരം, ജെല്ലി ചെയ്ത മാംസത്തിനായി - 1 മണിക്കൂർ, തുടർന്ന് വാൽവ് അടച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക.

പാചക ടിപ്പുകൾ

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ചണ നീക്കം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പക്ഷേ ട്വീസറുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴയ പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കാം: തുടയിൽ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ലൈറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ചണയെ കത്തിക്കുക. മാവ് ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകൾ തിരശ്ചീന സ്ഥാനത്തേക്ക് ഉയർത്തും, കൂടാതെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ കോഴി ചർമ്മത്തെ രൂപഭേദം വരുത്താതെ സംരക്ഷിക്കും.

ടർക്കി തുട - കലോറി കുറവാണെങ്കിലും ടർക്കിയിലെ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ള ഭാഗമാണിത്. തുടയിൽ നിന്നാണ് പോഷകസമൃദ്ധമായ ടർക്കി സൂപ്പുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നത്, അതിൽ തുടയിൽ നിന്നുള്ള മാംസം വേറിട്ടുപോകാതെ മാംസളമായ കഷണങ്ങളായി അവശേഷിക്കുന്നു.

വേവിച്ച ടർക്കിക്ക് രുചികരമായ രൂപം നൽകാൻ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാം.

ടർക്കി തുടകൾ ക്രീമിലോ പാലിലോ തിളപ്പിക്കുന്നത് രുചികരമാണ് - മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായിത്തീരുന്നു, കൂടാതെ ചാറിൽ നിന്ന് മികച്ച സോസുകൾ പുറത്തുവരും. കട്ടിയുള്ളതും അല്പം തിളപ്പിക്കാൻ മാവും ചാറുമായി ഇളക്കിയാൽ മതി. ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായ ടർക്കി വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, മാംസം പുറത്തെടുക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, പക്ഷേ ചാറിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ - അതിനാൽ മാംസം നാരുകൾ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം വിശ്രമിക്കുന്നതിലൂടെ, ചാറിന്റെ ഒരു ഭാഗം ആഗിരണം ചെയ്യും, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു.