എത്ര സമയം ജെല്ലി പാകം ചെയ്യണം?

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, 100 മില്ലി ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വിടുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, എണ്ന കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, ചൂടാക്കി ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ജെലാറ്റിൻ വീർത്ത ശേഷം, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ഇട്ടു ഇളക്കുക. ജെല്ലി അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കഠിനമാക്കാൻ വിടുക - ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കിൽ നിന്നുള്ള ജെല്ലി 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഠിനമാക്കും.

പാൽ ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം

അടിസ്ഥാന പാൽ - 2,5 കപ്പ്

ജെലാറ്റിൻ വീർക്കുന്നതിനുള്ള പാൽ - അര ഗ്ലാസ്

പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ

ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് തണുത്ത പാൽ ഒഴിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വിടുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ 2,5 കപ്പ് പാൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. പാൽ ചൂടാക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്, നിരന്തരമായ മണ്ണിളക്കി, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു നാപ്കിനിലൂടെ ജെല്ലി മോൾഡുകളാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പ്ലേറ്റുകളിൽ ജെല്ലി വിളമ്പുക, ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ജാം തളിക്കേണം.

ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കിൽ നിന്ന് ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ജെലാറ്റിൻ - 3/4 ടീസ്പൂൺ

പുതുതായി ഞെക്കിയതോ പായ്ക്ക് ചെയ്തതോ ആയ ജ്യൂസ്, ഫ്രഷ് ബെറി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ നേർപ്പിച്ച ജാം - 1 ലിറ്റർ

ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം

പഞ്ചസാര - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, 100 മില്ലി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വിടുക.

2. ഒരു എണ്ന കടന്നു ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾ ഫലം പാനീയം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് എല്ലാ കേക്ക് ആൻഡ് തിളപ്പിക്കുക ഊറ്റി അത്യാവശ്യമാണ്), തീയിൽ എണ്ന ഇട്ടു.

3. ചെറിയ തീയിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക, ചൂടാക്കി ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

4. ജെലാറ്റിൻ വീർത്ത ശേഷം, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ഇട്ടു ഇളക്കുക.

5. ജെല്ലി അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കഠിനമാക്കാൻ വിടുക - ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കിൽ നിന്നുള്ള ജെല്ലി 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഠിനമാക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

പുളിച്ച ക്രീം - 1 കിലോഗ്രാം

പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്

ഉണങ്ങിയ പ്ളം (മൃദുവായ) - അര ഗ്ലാസ്

ഉണങ്ങിയ ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം

വെള്ളം - ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്

പുളിച്ച ക്രീം ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

പ്ളം കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. ജെല്ലി മിശ്രിതം മോൾഡുകളായി വിഭജിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ജെല്ലി 4-5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഠിനമാക്കും.

ജെല്ലി ശരിയായി വേവിക്കുക!

ജെല്ലി അനുപാതം

ജെല്ലിയുടെ അനുപാതം - 1 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് (ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) 50 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ. ജെല്ലി മരവിപ്പിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും. ജെലാറ്റിന് വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളുണ്ടാകാം, അതിനാൽ പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഓരോ തരം ജെലാറ്റിനും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്ത് ജെല്ലിയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്

ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി ഞെക്കിയതും പാക്കേജുചെയ്തതുമായ ഏതെങ്കിലും ജ്യൂസുകൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണയും പാലും, കോഫിയും കൊക്കോയും, കമ്പോട്ട്, വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ ജാം, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ജെല്ലി എങ്ങനെ സേവിക്കാം

ജെല്ലി മധുരപലഹാരത്തിനായി വേവിച്ചതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് നൽകാം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ജെല്ലി ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഏതെങ്കിലും ചെറിയ രൂപങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ജെല്ലിക്കൊപ്പം ഒരു ഫോം ഒരു പ്രത്യേക ഭാഗമായി നൽകും. പൂപ്പലിൽ നിന്ന് ജെല്ലി വേർതിരിക്കുന്നതിന്, പൂപ്പൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം (വെള്ളം ജെല്ലിയിലേക്ക് വരാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം), തുടർന്ന് ജെല്ലി വിളമ്പാൻ പൂപ്പൽ വിഭവത്തിന് മുകളിലൂടെ തിരിക്കുക. ഗ്ലാസുകളും ഗ്ലാസുകളും ജെല്ലിയുടെ രൂപങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാം.

ജെല്ലി എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം

അർദ്ധസുതാര്യമായ ജെല്ലി കഠിനമാകുന്നത് വരെ അതിൽ ഒരു ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് സ്ലൈസ് ഇട്ട് അലങ്കരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലിയുടെ ഒരു പാളി ഉണ്ടാക്കാം: ആദ്യം അത് ഒരു നിറമുള്ള ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് കഠിനമാക്കട്ടെ, തുടർന്ന് മറ്റൊരു ലെയർ ചേർക്കുക, അത് വീണ്ടും കഠിനമാക്കട്ടെ, വീണ്ടും ഒരു പുതിയ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. ടോപ്പ് ജെല്ലി ക്രീം കൊണ്ട് മൂടി കഴിയും, മാർഷ്മാലോസ്, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിച്ചു. ജെല്ലിയുടെ രൂപങ്ങളായി, നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ, മുന്തിരിപ്പഴം, പോമെലോ എന്നിവയുടെ തൊലി ഉപയോഗിക്കാം.

ജെല്ലിയുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം

ജ്യൂസുകൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, സംരക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ജെല്ലി 2 ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കണം. 12 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് ജെല്ലി സംഭരിക്കുക.

ജെല്ലി ഉറപ്പിക്കാൻ എന്താണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്

പെക്റ്റിൻ, ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ അഗർ എന്നിവ ജെല്ലിയെ ദൃഢമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.