അമിതമായ പഞ്ചസാര നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം, കരൾ, തലച്ചോറ്, ചർമ്മം, ലൈംഗിക ആരോഗ്യം എന്നിവയെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?  

മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് മിതമായ അളവിൽ പഞ്ചസാര പ്രധാനമാണ്. ദശലക്ഷക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ പഴങ്ങളും തേനും ഉത്സാഹത്തോടെ വേർതിരിച്ചെടുത്തു: പഞ്ചസാര അവർക്ക് ഊർജ്ജം മാത്രമല്ല, തണുപ്പും വിശപ്പും ഉള്ള സമയങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കാൻ സഹായിച്ചു. ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര കഴിക്കാത്തവർക്ക് അവരുടെ തരം പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള ശക്തിയോ ശാരീരിക ശേഷിയോ ഇല്ലായിരുന്നു.

തൽഫലമായി, മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കം രസകരമായ ഒരു അതിജീവന സംവിധാനം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു: മധുരത്തിനായുള്ള ഏതാണ്ട് തൃപ്തികരമല്ലാത്ത ആസക്തി. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇക്കാലത്ത് ഇത് ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യുന്നു: നമ്മളിൽ പലരും അതിജീവിക്കാൻ ആവശ്യമായതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നു. അമിതവണ്ണത്തിനും പല്ല് നശിക്കുന്നതിനും പുറമേ, ഈ അമിതഭക്ഷണത്തിന് മറ്റ് അനന്തരഫലങ്ങളുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ഇതാ:

ഹൃദയം

അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷന്റെ ജേണലിൽ 2013-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ (ദി ജേർണൽ ഓഫ് ദി അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ), ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പഞ്ചസാര, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്ലൂക്കോസ്, സമ്മർദ്ദകരമായ ഹൃദയ പ്രവർത്തനത്തിനും പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം കുറയുന്നതിനും കാരണമാകുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. ഇത് വളരെക്കാലം സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒടുവിൽ ഹൃദയസ്തംഭനത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് ക്ലീവ്‌ലാൻഡ് ക്ലിനിക്കിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു (ക്ലീവ്‌ലാന്റ് ക്ലിനിക്).

കൃത്രിമമായി മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു തരം പഞ്ചസാര ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് "നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു, പത്രം പറഞ്ഞു. സ്ത്രീകളുടെ ആരോഗ്യം… ഇത് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് കാരണമാകും, ഇത് കരളിൽ നിന്ന് ധമനികളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന കൊഴുപ്പ് ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോക്ക് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

തലച്ചോറ്

ലോസ് ഏഞ്ചൽസിലെ കാലിഫോർണിയ സർവകലാശാലയിൽ 2002-ൽ നടത്തിയ പഠനം (യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് കാലിഫോർണിയ, ലോസ് ഏഞ്ചൽസ്), പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ന്യൂറോണൽ, ബിഹേവിയറൽ പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയെ ബാധിക്കുമെന്ന് കാണിച്ചു, ഇത് ബ്രെയിൻ ന്യൂറോട്രോഫിക് ഫാക്ടർ (ബിഡിഎൻഎഫ്) എന്ന രാസവസ്തുവാൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. BDNF-നെ അടിച്ചമർത്തുന്നത് പുതിയ ഓർമ്മകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും പുതിയ ഡാറ്റ സംഭരിക്കുന്നതിനുമുള്ള കഴിവ് കുറയ്ക്കുന്നു. മറ്റ് പഠനങ്ങൾ ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ കുറഞ്ഞ അളവ് വിഷാദം, ഡിമെൻഷ്യ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വൃക്ക

രക്തം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിൽ വൃക്കകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര അവയുടെ പരിധികൾ തള്ളാനും ക്ഷീണിക്കാനും അവരെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിലേക്ക് മാലിന്യം കയറാൻ ഇടയാക്കും. അമേരിക്കൻ ഡയബറ്റിസ് അസോസിയേഷൻ പ്രകാരം (അമേരിക്കൻ ഡയബറ്റിസ് അസോസിയേഷൻ), വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം കുറയുന്നത് വൃക്കകളുടെ നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, ശരിയായ ചികിത്സയില്ലാതെ പൂർണ്ണ പരാജയം. വൃക്ക തകരാറുള്ള ആളുകൾക്ക് അവയവം മാറ്റിവയ്ക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡയാലിസിസ് മെഷീൻ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കൽ ആവശ്യമാണ്.

ലൈംഗിക ആരോഗ്യം

ഭക്ഷണത്തിലെ ഉയർന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാര രക്തപ്രവാഹത്തെ ബാധിക്കുമെന്നതിനാൽ, ഇത് ഉദ്ധാരണക്കുറവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. 2005-ൽ ജോൺസ് ഹോപ്കിൻസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി സ്കൂൾ ഓഫ് മെഡിസിനിൽ നിന്നുള്ള പഠന രചയിതാക്കൾ (ജോൺസ് ഹോപ്കിൻസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി സ്കൂൾ ഓഫ് മെഡിസിൻ) ഉദ്ധാരണത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ ഒരു എൻസൈമിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ പഞ്ചസാര തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തി. ശരീരത്തിലെ അധിക ഫ്രക്ടോസും ഗ്ലൂക്കോസും രണ്ട് പ്രധാന ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളായ ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോണിന്റെയും ഈസ്ട്രജന്റെയും അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഒരു ജീനിനെ ഓഫ് ചെയ്യുമെന്ന് 2007 ലെ ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി.

സന്ധികൾ

അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിൽ 2002-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച് (അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ), സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സന്ധി വേദനയ്ക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നു (ആർത്രൈറ്റിസ്). വിട്ടുമാറാത്ത സന്ധിവാതം ബാധിച്ചവർ കഴിയുന്നത്ര മധുരം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തുകല്

അധിക പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലുടനീളം വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ വീക്കം ചർമ്മത്തിലെ കൊളാജൻ, എലാസ്റ്റിൻ എന്നിവയെ തകർക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ചർമ്മം വേഗത്തിൽ പ്രായമാകുകയും ചുളിവുകൾ വീഴുകയും ചെയ്യും. പഞ്ചസാര ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നവർ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, ഇത് അധിക മുടി വളർച്ചയ്ക്കും കഴുത്തിലും ചർമ്മത്തിന്റെ മടക്കുകളിലും കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാക്കും.

കരൾ

ശരീരത്തിലെ അധിക പഞ്ചസാര കരളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, ഇത് ഈ അവയവത്തിന്റെ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചികിത്സയില്ലാതെ, അനന്തരഫലങ്ങൾ മദ്യപാനത്തിൽ നിന്ന് സമാനമായിരിക്കും - സിറോസിസ് (കരളിലെ വടു ടിഷ്യുവിന്റെ രൂപീകരണം). “സിറോസിസിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കാരണം മദ്യമാണ്, കൂടാതെ ഫാറ്റി ലിവർ രോഗവും പോഷകാഹാരക്കുറവ് മൂലമാണ്,” ലണ്ടനിലെ കാർഡിയോളജിസ്റ്റ് അസിം മൽഹോത്ര വിശദീകരിക്കുന്നു. അക്കാദമി ഓഫ് മെഡിക്കൽ റോയൽ കോളേജസ് ഒബിസിറ്റി ഗ്രൂപ്പ്.