തേനോ പഞ്ചസാരയോ?

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി, മനുഷ്യവർഗം പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണ് - തേൻ. മധുരമുള്ള സൌരഭ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്കും പലരും അതിനെ പ്രണയിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അത് നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, തേൻ അടിസ്ഥാനപരമായി പഞ്ചസാരയാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നല്ലതല്ല എന്നത് രഹസ്യമല്ല. തേനിന്റെ കാര്യവും ഇതുതന്നെയാണോ?

ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും താരതമ്യം ചെയ്യാം

തേനീച്ചക്കൂടിന് ചുറ്റുമുള്ള അമൃതിന്റെ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ച് തേനിന്റെ പോഷക മൂല്യം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പൊതുവേ, തേനും പഞ്ചസാരയും തമ്മിലുള്ള താരതമ്യ സവിശേഷതകൾ ഇതുപോലെയാണ്:

തേനിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഗണ്യമായ അളവിൽ വെള്ളവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിന്റെ ഘടനയിലെ വെള്ളത്തിന് നന്ദി, ഒരു ഗ്രാം താരതമ്യത്തിൽ പഞ്ചസാരയും കലോറിയും കുറവാണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ തേൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്.

താരതമ്യ ആരോഗ്യ ആഘാത പഠനം

ഭക്ഷണത്തിലെ അമിതമായ പഞ്ചസാര രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഈ നില വളരെക്കാലം മാനദണ്ഡത്തിന് മുകളിലാണെങ്കിൽ, ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.

തേനും പഞ്ചസാരയും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണം ഒന്നുതന്നെയാണോ?

ഒരേ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും (ഗ്രൂപ്പ് 1) തേനും (ഗ്രൂപ്പ് 2) പതിവായി കഴിക്കുന്ന പങ്കാളികളുടെ രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളെ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയേക്കാൾ കൂടുതൽ ഇൻസുലിൻ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് തേൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. എന്നിരുന്നാലും, തേൻ ഗ്രൂപ്പിന്റെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പിന്നീട് കുറഞ്ഞു, പഞ്ചസാര ഗ്രൂപ്പിനേക്കാൾ കുറവായി, അടുത്ത രണ്ട് മണിക്കൂർ അതേപടി തുടർന്നു.

കഴിച്ച് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ തേനിന്റെ ഗുണം ടൈപ്പ് 1 പ്രമേഹരോഗികളിൽ സമാനമായ ഒരു പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി. അതിനാൽ, സാധാരണ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ തേൻ കഴിക്കുന്നത് ഒരു പരിധിവരെ മികച്ചതാണെന്ന് നിഗമനം ചെയ്യാം, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും അല്ലാത്തവർക്കും ശരിയാണ്.

കോടതിവിധി

സാധാരണ പഞ്ചസാരയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ തേൻ കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉള്ളടക്കം വളരെ ചെറുതാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയും തേനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഉപസംഹാരമായി, തേൻ ഉപഭോഗം അൽപ്പം കൂടുതൽ അഭികാമ്യമാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. എന്നിരുന്നാലും, സാധ്യമെങ്കിൽ, രണ്ടും ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.