തേൻ: വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, സംഭരിക്കാം, കലർത്തി ചേർക്കാം

തേൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

മിക്ക തരം തേനും രുചിയിൽ വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും സാർവത്രികമാണ് "പുഷ്പം", "പുൽമേട്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ, ചിലപ്പോൾ വ്യത്യസ്ത തരം പൂക്കളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന തേനെ "ചീര" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നുവെങ്കിൽ "2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തേൻ "വൈവിധ്യം വ്യക്തമാക്കാതെ, ഈ തരങ്ങളിൽ ഒന്ന് എടുക്കുക. എന്നാൽ അത് "താനിന്നു", "ലിൻഡൻ" അല്ലെങ്കിൽ "അക്കേഷ്യ" എന്ന് പറഞ്ഞാൽ - ഈ രുചി വിഭവത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു എന്നാണ്.

തേൻ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

തണുത്തതിനേക്കാൾ room ഷ്മാവിൽ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മൺപാത്രങ്ങളിൽ തേൻ സൂക്ഷിക്കുന്നു - പക്ഷേ പ്രകാശ, താപ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് അകന്നുനിൽക്കുന്നു. കാലക്രമേണ, സ്വാഭാവിക തേൻ മിഠായിയായി മാറുന്നു - ഇത് പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയയാണ്. ഇത് വസന്തകാലവും മുമ്പത്തെ വിളവെടുപ്പിൽ നിന്നുള്ള തേനും ഇപ്പോഴും സുതാര്യമാണെങ്കിൽ, വിൽപ്പനക്കാരൻ അത് ചൂടാക്കാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് മിക്കവാറും രുചിയെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ തേനിന്റെ properties ഷധ ഗുണങ്ങൾ ചൂടാകുമ്പോൾ തൽക്ഷണം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

തേൻ എങ്ങനെ കലർത്താം

ഒരു മൾട്ടി-പാർട്ട് ഡ്രസിംഗിന് നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് ദ്രാവകങ്ങളും പേസ്റ്റുകളും, തുടർന്ന് എണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വ്യത്യസ്തമായ ക്രമത്തിൽ, ഏകത കൈവരിക്കുക എളുപ്പമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ആദ്യം നാരങ്ങ നീര് തേനിൽ ഒഴിച്ച് കടുക് അല്ലെങ്കിൽ അഡ്ജിക്ക ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

വിഭവങ്ങളിൽ തേൻ എങ്ങനെ ചേർക്കാം

ചൂടുള്ള സോസിൽ തേൻ ചേർക്കാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ അവസാനം അത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവത്തിൽ തേൻ അതിന്റെ സുഗന്ധം നന്നായി വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ എടുക്കും. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെക്കാലം വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് അക്രമാസക്തമായ തിളപ്പിച്ച്, സുഗന്ധം ക്രമേണ അപ്രത്യക്ഷമാകും. നിങ്ങൾക്ക് തേനിൽ ഒരു സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കണമെങ്കിൽ (തേൻ ഒരു തേൻ പിണ്ണാക്ക് പോലെ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ), തിളക്കമുള്ള സ forരഭ്യത്തിന്, റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതം / കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം പുതിയ തേൻ ചേർക്കുക-അടിസ്ഥാനം ചൂടാണെങ്കിൽ തേൻ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ പെട്ടെന്ന് അലിഞ്ഞുപോകും ...

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് തേൻ പകരം വയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പകരക്കാരന് ഒന്നിൽ നിന്ന് ഒന്ന് “നേരെ മുന്നോട്ട്” ആയിരിക്കണമെന്നില്ല. തേൻ പലപ്പോഴും പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമുള്ളതാണ് (ഇത് വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെങ്കിലും), അതിനാൽ മിക്ക കേസുകളിലും പകരം വയ്ക്കൽ ഒന്നോ രണ്ടോ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ചെയ്യേണ്ടത് - അതായത്, തേൻ പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയോളം ഇടണം.