ഗാലറ്റ് ഡെസ് റോയിസ് പാചകക്കുറിപ്പ്: ഒരു കുടുംബ വിരുന്നിനുള്ള ആശയങ്ങൾ!

ഫ്രാങ്കിപാൻ പാൻകേക്ക്: അറിയാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗത പാൻകേക്കില്ലാതെ രാജാക്കന്മാരുടെ വിരുന്ന് ഇല്ല... ഫ്രാങ്കിപേനിനൊപ്പം!

6 ആളുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ

പഫ് പേസ്ട്രി :

- 500 ഗ്രാം മാവ്

- 500 ഗ്രാം വെണ്ണ

- 180 ഗ്രാം വെള്ളം

- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

ഫ്രാങ്കിപേൻ:

- 125 ഗ്രാം നിലത്തു ബദാം

- 125 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര

- 125 ഗ്രാം വെണ്ണ

- 2 മുട്ടകൾ

- 1 ടീസ്പൂൺ. ചോളമാവ്

- ബീൻസ്

ഒപ്പം സിറപ്പിനും : പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം

ഗാലറ്റ് ഡെസ് റോയിസ് ഫ്രാങ്കിപേൻ: 1 / പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുക 

വെണ്ണയും 150 ഗ്രാം മാവും ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം 20 സെന്റീമീറ്റർ x 15 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരത്തിൽ മാവ് പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ പരത്തുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ റിസർവ് ചെയ്യുക.

ബാക്കിയുള്ള മാവ്, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് മൂടി 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

അതിനുശേഷം 20 സെന്റീമീറ്റർ x 30 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പകുതിയിൽ വെണ്ണ-മാവ് മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. മറ്റേ പകുതി മടക്കി അരികുകൾ അമർത്തി അവയെ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തിരിയുക (അത് ഒരു ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അത് നിങ്ങൾ നീളത്തിൽ മൂന്നായി മടക്കിക്കളയുക). രണ്ടാമത്തെ ടേണിനായി, അത് ഒരു ടേണിന്റെ നാലിലൊന്ന് ഓണാക്കി ഓപ്പറേഷൻ ആവർത്തിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 1 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. മറ്റൊരു 2 തിരിവുകൾ നൽകുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മറ്റൊരു 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

2 / ഫ്രാങ്കിപേൻ ഉണ്ടാക്കുക

ഒരു പാത്രത്തിൽ, മൃദുവായ വെണ്ണ, പൊടിച്ച ബദാം, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഓരോന്നിനും ഇടയിൽ മിശ്രിതം അടിക്കുക, തുടർന്ന് കോൺസ്റ്റാർച്ച്. ഇളക്കി 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

3 / പാചകവും പൂർത്തിയാക്കലും

കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും തിരിയുക, എന്നിട്ട് അതിനെ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ വ്യാസമുള്ള (ഏകദേശം 2 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള) രണ്ട് സർക്കിളുകളായി പരത്തുക.

കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. അറ്റം 4 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയിൽ നനയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്രാങ്കിപേൻ അരികിൽ നിന്ന് 3 സെന്റിമീറ്റർ വരെ പരത്തുക. ബീൻസ് ഉള്ളിലേക്ക് കടക്കാൻ മറക്കരുത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ ഡിസ്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കഠിനമായി അമർത്തി അരികുകൾ ഒട്ടിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 2 മണിക്കൂർ റിസർവ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക (th. 6/7). പാൻകേക്കിന്റെ മുകളിൽ, അടിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വിരിക്കുക. ഒരു ചെറിയ കത്തിയുടെ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കാരങ്ങൾ (ഒരു സർക്കിളിന്റെ ആർക്കുകൾ, ഗ്രിഡ് ലൈനുകൾ മുതലായവ) വരയ്ക്കുക.

20-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 10 മിനിറ്റ് 170 ° C (th. 5/6).

പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും തിളപ്പിച്ച് ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങിയ ഉടൻ ഗാലറ്റിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക (അങ്ങനെ അത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും). ഇളം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ ആസ്വദിക്കൂ.