ജനപ്രിയ ഭക്ഷണരീതികൾ കുറച്ച് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പലപ്പോഴും. ഇത് വിശപ്പും ഭാരവും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വിപരീതമാണ് കാണിക്കുന്നത് - നമ്മൾ കൂടുതൽ തവണ കഴിക്കുമ്പോൾ, അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി കഴിക്കും?
ആധുനിക താളം "യാത്രയ്ക്കിടയിലും" കഴിയുമ്പോഴേക്കും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നമ്മെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ “ബയോളജിക്കൽ ക്ലോക്കിന്റെ” (സർക്കാഡിയൻ റിഥംസ്) പ്രവർത്തനത്തെ ഞങ്ങൾ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.1. ലണ്ടനിലെ കിംഗ്‌സ് കോളേജിലെ ഡയബറ്റോളജിയിലും ന്യൂട്രീഷണൽ സയൻസിലും സ്പെഷ്യലിസ്റ്റായ ഗെർഡ പോട്ട് ആണ് ഈ നിഗമനത്തിലെത്തിയത്. "ദഹനം, ഉപാപചയം, വിശപ്പ് എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പല പ്രക്രിയകളും സർക്കാഡിയൻ താളത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു," അവൾ പറയുന്നു. "മണിക്കൂറില്ലാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം (പൊണ്ണത്തടി, രക്താതിമർദ്ദം, ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ സംയോജനം) വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹത്തിനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു."
നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ലഘുഭക്ഷണം കഴിച്ചാലും, പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഉപദേശിക്കുന്നതുപോലെ, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കില്ല, മറിച്ച്, ഇത് അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകും.
സ്റ്റാൻഡേർഡ് മോഡ് - ഒരു ദിവസം 3 തവണ - നിങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കില്ല.
അപ്പോൾ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്?
നല്ല പോഷകാഹാരത്തിന്റെ മൂന്ന് തത്വങ്ങൾ
ഗെർഡ പോട്ടും അവളുടെ സഹപ്രവർത്തകരും, ജനപ്രിയ ഭക്ഷണരീതികൾ പഠിച്ച്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മൂന്ന് നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ മതിയെന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി. ഇതിന് കുറച്ച് പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ അത് അസാധ്യമായ ഒന്നല്ല.
ഒരു ഷെഡ്യൂളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകഅല്ലാതെ എനിക്ക് ഒഴിവു സമയം കിട്ടിയപ്പോൾ അല്ല. എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ സമയം പ്രഭാതഭക്ഷണവും ഉച്ചഭക്ഷണവും ലഘുഭക്ഷണവും കഴിക്കുന്നത് ഒരു നിയമമാക്കുക. ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, വൈകുന്നേരം ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളും ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഒഴിവാക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കലോറിയുടെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് ഉപഭോഗം ചെയ്യണം. എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ സമയം പാസ്തയും മാവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ദിവസം മുഴുവൻ ഓഫീസിൽ മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് അധിക ഭാരത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കില്ല. അത്താഴം ഉറങ്ങുന്നതിന് 3 മണിക്കൂർ മുമ്പെങ്കിലും ആയിരിക്കണം.
ദിവസം മുഴുവൻ കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുക. അമിതവണ്ണമുള്ള സ്ത്രീകൾ അത്താഴത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുന്നത് വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ദിവസത്തിന്റെ വിവിധ സമയങ്ങളിൽ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഒരേ സമയം മുഴുവൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്
ദിവസത്തിലെ വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഒരേ സമയം മുഴുവൻ ഭക്ഷണം നല്ലതാണ്, അതിനാൽ കുടുംബ പ്രാതൽ, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം എന്നിവയുടെ പ്രാധാന്യം കുറച്ചുകാണാൻ കഴിയില്ല - ഒരു ഷെഡ്യൂളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കുട്ടികളെ പഠിപ്പിക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു.2.
ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ഈ ശീലം സംസ്കാരം തന്നെ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫ്രാൻസ്, സ്പെയിൻ, ഗ്രീസ്, ഇറ്റലി എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഇത് സാധാരണയായി കുടുംബവുമായോ സുഹൃത്തുക്കളുമായോ നടക്കുന്നു. ഫ്രഞ്ചുകാർ മിക്കപ്പോഴും ഒരു ദിവസം മൂന്ന് ഭക്ഷണം നിരീക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ യുകെയിലെ താമസക്കാർ പതിവ് ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുകയും റെഡിമെയ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അതേ സമയം, ബ്രിട്ടീഷുകാർക്കും അമേരിക്കക്കാർക്കും, മിക്ക കേസുകളിലും, പകൽ സമയത്ത് കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു (ഒരു നേരിയ പ്രഭാതഭക്ഷണവും ഹൃദ്യമായ അത്താഴവും). ഫ്രാൻസിൽ, വിപരീത സാഹചര്യം ചരിത്രപരമായി വികസിച്ചു, എന്നാൽ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ സ്ഥിതി മാറി - കൂടുതൽ പലപ്പോഴും ഫ്രഞ്ചുകാർ ഉയർന്ന കലോറി അത്താഴം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് കണക്കുകളിൽ മോശം സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അതുകൊണ്ട് പഴഞ്ചൊല്ല് "പ്രഭാതഭക്ഷണം സ്വയം കഴിക്കുക, സുഹൃത്തുമായി ഉച്ചഭക്ഷണം പങ്കിടുക, ശത്രുവിന് അത്താഴം നൽകുക" ഇപ്പോഴും പ്രസക്തമാണ്.
1 ജി പോട്ട് et al. "Chrono-nutrition: ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം, അമിതവണ്ണവുമായുള്ള ബന്ധം എന്നിവയിലെ ആഗോള പ്രവണതകളെക്കുറിച്ചുള്ള നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നിലവിലെ തെളിവുകളുടെ അവലോകനം", ന്യൂട്രീഷൻ സൊസൈറ്റിയുടെ നടപടിക്രമങ്ങൾ, ജൂൺ 2016.
2 ജി പോട്ട് et al. "ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടും കാർഡിയോ-മെറ്റബോളിക് അനന്തരഫലങ്ങളും: നിരീക്ഷണ, ഇടപെടൽ പഠനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഫലങ്ങൾ", ന്യൂട്രീഷൻ സൊസൈറ്റിയുടെ നടപടിക്രമങ്ങൾ, ജൂൺ 2016.