തക്കാളി ഇലകളിൽ ചിക്കൻ ചാറിൽ നിറച്ച പറഞ്ഞല്ലോ

മധുരമുള്ള യുവ സ്വിസ് ചാർഡ് ഇലകൾ, കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി, അല്പം സലാമി എന്നിവയെല്ലാം ഈ പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്ക് അതിശയകരമായ മണവും രുചിയും നൽകുന്നു. പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ കോളാർഡ് പച്ചിലകൾ എന്നിവയും മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ എത്ര കഠിനമാണ് എന്നതനുസരിച്ച് പാചക സമയവും വെള്ളത്തിന്റെ അളവും ക്രമീകരിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 8 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ളതാണ്. സമയം ലാഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗങ്ങൾ നാലായി കുറയ്ക്കുകയും എല്ലാ ചേരുവകളും പകുതിയാക്കുകയും ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

പറഞ്ഞല്ലോ:

• 1 കുല വൈറ്റ് ചാർഡ് (ഗ്രീൻ ചാർഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു), ഇലകളും ഇലഞെട്ടുകളും വെവ്വേറെ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1/2 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
• 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
• 300 ഗ്രാം നന്നായി അരിഞ്ഞ സലാമി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെസ്കെറ്റ്
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ചൂഷണം ചെയ്യുക
• ഒരു നാരങ്ങയുടെ രുചി
• 1/4 കപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് റിക്കോട്ട ചീസ്
• 1/3 കപ്പ് ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ
• 1/8 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• പ്രത്യേക പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ 36 ഷീറ്റുകൾ (കുറിപ്പ് കാണുക)

ബോയിലൺ:

• 6 കപ്പ് ഇളം ഉപ്പിട്ട ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
• വെള്ളത്തിന്റെ അളവിലുള്ള വെള്ളം
• 1 കപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി
• 8 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ്

2. ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി, ചാർഡ് തണ്ടുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം എടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, 2-4 മിനിറ്റ്. സലാമി (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രിസ്കറ്റ്) ചേർക്കുക, ഭക്ഷണം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ്, ഒരുപക്ഷേ അൽപ്പം കൂടി. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ചുവന്ന കുരുമുളക് (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ഏകദേശം അര മിനിറ്റ്. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ചതച്ച ചാർഡ് ഇലകൾ ചേർക്കുക, വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മിശ്രിതം വരണ്ടതാക്കും, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്. മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് റിക്കോട്ടയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

3. പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ: നിങ്ങൾക്ക് വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായ ജോലിസ്ഥലം ആവശ്യമാണ്. അതിന് മുകളിൽ കുറച്ച് മാവ് വിതറി ഒരു ചെറിയ പാത്രം വെള്ളം തയ്യാറാക്കുക. പ്രത്യേക കുഴെച്ച ഷീറ്റുകൾ ഡയഗണലായി രണ്ടായി മുറിക്കുക. ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള ടീ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ 6 കുഴെച്ച പകുതി വയ്ക്കുക. ഓരോ ഷീറ്റിന്റെയും മധ്യത്തിൽ അര ടീസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും അറ്റങ്ങൾ ഉറപ്പിക്കുക. ഒരു ചെറിയ ത്രികോണം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക. അരികുകൾ സുരക്ഷിതമാക്കുക. അതിനുശേഷം രണ്ട് കോണുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഇറ്റാലിയൻ പറഞ്ഞല്ലോ ആകൃതി ലഭിക്കും. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വയ്ക്കുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ച ഷീറ്റുകളും പൂരിപ്പിക്കലും ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ ശിൽപം തുടരുക.

4. ചാറും വെള്ളവും ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഇട്ടു പോലെ എല്ലാം ഇളക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ നീക്കം ചെയ്ത് 4 സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ 8 സെർവിംഗുകളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കിയെങ്കിൽ, ബാക്കി തുക 4 സെർവിംഗുകളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ പ്ലേറ്റിലും 1 കപ്പ് ചാറു ചേർക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ചൈവ്സ് (അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി), പാർമെസൻ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കുറിപ്പ്: ചിൽഡ് ഫുഡ് സെക്ഷനിൽ നിന്ന് ഡംപ്ലിംഗ് ഡഫ് ഷീറ്റുകൾ വാങ്ങാം, അവ പലപ്പോഴും ടോഫുവിനൊപ്പം വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഞങ്ങൾ സ്ക്വയർ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചു, അവ വൃത്താകൃതിയിലല്ലെങ്കിലും ചിലപ്പോൾ "റൗണ്ട് ഷീറ്റുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാത്ത കുഴെച്ച ഷീറ്റുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 1 ദിവസം വരെയും ഫ്രീസറിൽ 3 മാസം വരെയും സൂക്ഷിക്കാം.

വിറ്റാമിൻ എ (21% ഡിവി), ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ സി (15% ഡിവി).