പഠനം നടത്താൻ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ 4440-45 വയസ് പ്രായമുള്ള 79 ആളുകളുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ എട്ട് വർഷമായി ട്രാക്ക് ചെയ്തു. അവർ കഴിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അളവ് വിശകലനം ചെയ്തു (വറുത്തതും വറുത്തതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുടെ എണ്ണം പ്രത്യേകം കണക്കാക്കി). പങ്കെടുക്കുന്നവർ ഒന്നുകിൽ മാസത്തിലൊരിക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ മാസത്തിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ, അല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചയിൽ മൂന്നിൽ കൂടുതൽ തവണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചു.
4440 ആളുകളിൽ 236 പേർ എട്ട് വർഷത്തെ ഫോളോ-അപ്പിന്റെ അവസാനത്തോടെ മരിച്ചു. വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നതും മരണ സാധ്യതയും തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയില്ല, പക്ഷേ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുമായുള്ള ബന്ധം അവർ ശ്രദ്ധിച്ചു.
ഈ കണ്ടെത്തലിൽ താൻ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ജെസിക്ക കോർഡിംഗ് പറഞ്ഞു.
"വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉയർന്ന കലോറി, സോഡിയം, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്, പോഷകമൂല്യത്തിൽ കുറവുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്," അവൾ പറയുന്നു. അവൻ പതുക്കെ തന്റെ വൃത്തികെട്ട ജോലി ചെയ്യുന്നു. ഒരു വ്യക്തി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ്, മറ്റ് നല്ലതോ ചീത്തയോ ആയ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളും അന്തിമ ഫലങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു. വെജിറ്റബിൾ സാലഡിനൊപ്പം ഫ്രൈ കഴിക്കുന്നത് ചീസ് ബർഗർ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലതാണ്.
ലിവിംഗ് എ റിയൽ ലൈഫ് വിത്ത് റിയൽ ഫുഡിന്റെ രചയിതാവായ ബെത്ത് വാറൻ കോർഡിംഗിനോട് യോജിക്കുന്നു: “ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ അനാരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കാൻ സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് തോന്നുന്നു.” പൊതുവേ".
പഠനത്തിന്റെ അവസാനം കാണാൻ ജീവിച്ചിട്ടില്ലാത്ത വിഷയങ്ങൾ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, പൊതുവെ മോശവും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നാണ് മരിച്ചതെന്ന് അവർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.
ആളുകൾ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് കോർഡിംഗ് പറയുന്നു. പകരം, അവരുടെ ജീവിതശൈലിയും ഭക്ഷണക്രമവും പൊതുവെ ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിൽ, ശരാശരി മാസത്തിലൊരിക്കൽ അവർക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഇത് ആസ്വദിക്കാനാകും.
ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദൽ ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ, കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.