പുതിയ അസംസ്കൃത ചാമ്പിനോൺസിന്റെ നിലവിലെ ഷെൽഫ് ജീവിതം

നിങ്ങൾക്ക് ഏത് സ്റ്റോറിലും വാങ്ങാനോ സ്വയം ശേഖരിക്കാനോ കഴിയുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് കൂൺ ... ഇത് അവരുടെ വലിയ പ്ലസ് ആണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ കൂണിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. എന്നാൽ പാചകത്തിന് സമയമില്ലാത്ത സാഹചര്യങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂടുതൽ നേരം ചാമ്പിനോൺ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എത്രത്തോളം കൂൺ തണുപ്പിൽ കിടക്കും, ഈ കാലയളവ് എങ്ങനെ വർദ്ധിപ്പിക്കാം?

കൂൺ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

ഓപ്പൺ എയറിൽ, അതായത്, ഏകദേശം 18-20 ഡിഗ്രി ഊഷ്മാവിൽ, ചാമ്പിനോൺസ് 6-8 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ കിടക്കുകയില്ല. അവർ തണുപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, നാല് ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനില. നമുക്ക് എവിടെയാണ് ഇത്രയും സ്ഥിരമായ താപനില? അത് ശരിയാണ്, ഫ്രിഡ്ജിൽ. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂൺ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജിംഗ് ഇല്ലാതെ Champignons ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ ഫ്രിഡ്ജിൽ പോലും 1-2 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ നിലനിൽക്കില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ ഒന്നുകിൽ മൂടുകയോ അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കൂൺ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും അവ വാക്വം പായ്ക്ക് ചെയ്തവയാണ്. ഇത് നല്ലതാണ്! ഈ രൂപത്തിൽ, അവ 1 ആഴ്ചത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം, അവ വഷളാകുമെന്ന വസ്തുതയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ പേപ്പർ ബാഗുകൾ ഉണ്ടോ? അതെ എങ്കിൽ, കൊള്ളാം! വാക്വം പാക്കേജിംഗിനുള്ള നല്ലൊരു ബദലാണിത്. പേപ്പർ ഒരു പുതിയ രൂപം നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു, കൂൺ പെട്ടെന്ന് വഷളാകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.

മറ്റൊരു നല്ല മാർഗ്ഗം, ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും മികച്ചത്, പ്രകൃതിദത്ത തുണികൊണ്ടുള്ള ബാഗുകളിൽ കൂൺ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്. അത്തരം ബാഗുകളിൽ, കൂൺ "ശ്വസിക്കുന്നു", ദീർഘകാലത്തേക്ക് ഒരു പുതിയ രൂപം നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ കൂൺ സൂക്ഷിക്കാം. തീർച്ചയായും ഇവ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ കണ്ടെത്തും. ബാഗിൽ വായുവിന്റെ അഭാവം മൂലം, രൂപംകൊണ്ട ഈർപ്പം കാരണം കൂൺ പെട്ടെന്ന് വഷളാകുമെന്നത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, ഇടയ്ക്കിടെ അത് തുറന്ന് വായുസഞ്ചാരം നടത്തുക.

അവസാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഗ്ലാസ്, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാം. കണ്ടെയ്നറുകൾ, ജാറുകൾ, പാത്രങ്ങൾ - ഇതെല്ലാം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കൂൺ ഇട്ടു ശേഷം അവരെ ഒരു തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുവാൻ ഉറപ്പാക്കുക.

വീഡിയോ ചാമ്പിനോൺ വൃത്തിയാക്കാനും സംഭരിക്കാനുമുള്ള ഒരു സമർത്ഥമായ മാർഗം:

രൂപഭാവം അനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കുക: പുതിയതോ കേടായതോ?

ഒന്നാമതായി, മണം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു പുതിയ കൂൺ ഒരു മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്: അത് ഒരു വനം പോലെ മണക്കുന്നു, പുതുമയും, ഒരു ചെറിയ ഭൂമിയും നൽകുന്നു. അത് ഇതിനകം അപ്രത്യക്ഷമായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് നനവുള്ളതും പുളിച്ച മണമുള്ളതും. അത്തരമൊരു കൂൺ ഉടനടി എറിയാൻ കഴിയും.

Champignon ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. തൊപ്പിയിൽ ചില കറുത്ത പാടുകൾ, മ്യൂക്കസ് എന്നിവ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ഇത് അപചയത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ മെക്കാനിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്നും പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അതിനാൽ, തൊപ്പി മിനുസമാർന്നതാണെങ്കിലും ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, ഈ കൂൺ വലിച്ചെറിയുകയും ചെയ്യാം.

ഒരു നല്ല കൂണിൽ, തൊപ്പിയുടെ നിറം വെളുത്തതാണ്, പാടുകളും ഷേഡുകളും ഇല്ലാതെ. നിറം തവിട്ട്, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് നിറമായി മാറിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു കൂൺ വലിച്ചെറിയാൻ കഴിയും, അത് ഇനി ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

ലേഖനത്തിൽ പുതിയതും തയ്യാറാക്കിയതുമായ കൂൺ സംഭരണത്തിലെ സവിശേഷതകളെയും വ്യത്യാസങ്ങളെയും കുറിച്ച് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂൺ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

നിങ്ങൾ കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ചാമ്പിഗ്നണുകളുടെ "ജീവിതം" നിലനിർത്തുക.

• നിങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ കലം പോലെയുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, കൂൺ ഒരു പാളിയിൽ പരത്തുക.

• പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച തുണിത്തരങ്ങൾ, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഫിലിം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടുക, അതുവഴി കണ്ടെയ്നറിൽ വായു പ്രചരിക്കാൻ കഴിയും.

• റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്‌ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിച്ച് കാണാതായവ ഉടൻ ഉപേക്ഷിക്കുക. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ഒരു കേടായ കൂൺ കാരണം, എല്ലാം ചീഞ്ഞഴുകാൻ തുടങ്ങും.

• അവ കൂടുതൽ നേരം കഴുകരുത്, അതിലുപരിയായി അവയെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കരുത്. കൂൺ പ്രത്യേകിച്ച് ഈർപ്പം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത, ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം അവ പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

• കൂൺ ഇപ്പോഴും കഴുകേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ലഘുവായി ചെയ്യുക, ഉടനെ ഉണങ്ങിയ തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക.

• കൂടാതെ, കൂൺ പ്രത്യേക ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, കാലുകളുടെ നുറുങ്ങുകൾ മുറിക്കുക, പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ മുറിക്കുക.

• അവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അവയെ തൊടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള "ഉത്കണ്ഠ" കാരണം അവ വേഗത്തിൽ ചുളിവുകൾ വീഴുകയും അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യും.

• ഒരു കൂൺ അഴുകാൻ തുടങ്ങിയതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ബാക്കിയുള്ളവയെ "ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ" ഉടനടി വലിച്ചെറിയുക.

കൂൺ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാം

Champignons ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നത് നല്ലതാണ്! അവിടെ അവർക്ക് ആറുമാസം വരെ കിടക്കാൻ കഴിയും, ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ലഭിക്കുകയും പെട്ടെന്ന് അത്താഴം പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം, കൂൺ മോശമാകുമെന്ന് പോലും ചിന്തിക്കാതെ.

ഫ്രീസറിലെ താപനില 18 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയാകരുത് എന്നത് പ്രധാനമാണ്.

പുതിയ കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനുമുള്ള കുറച്ചുകാണിച്ച നിയമങ്ങൾ, ലിങ്ക് വായിക്കുക: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

ആദ്യം, കൂൺ തയ്യാറാക്കുക: ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, കാലുകളുടെ നുറുങ്ങുകൾ, കേടുപാടുകൾ. ചെറുതായി കഴുകുക, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാ വെള്ളവും മരവിപ്പിക്കും. വഴിയിൽ, ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂൺ പൾപ്പ് അയവുവരുത്തും, രുചി അസുഖകരമായ ആയിരിക്കും. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് അനുഭവപ്പെടും.

അവ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കൂൺ ഇടുക, 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

എന്നിട്ട് അവയെ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക: ബാഗുകൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും. കൂടാതെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കൂൺ പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയാത്തതും ഉടൻ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതും പ്രധാനമാണ്. ആദ്യം, അവരെ രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങൂ.

കൂൺ വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്, അതിലുപരിയായി ഇത് നിരവധി തവണ ചെയ്യരുത്.

വളരെയധികം പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം റെഡിമെയ്ഡ് ചാമ്പിനോൺസ് ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കില്ല. ഒരു സമയം ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ കുറച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾ ഒന്നും വലിച്ചെറിയേണ്ടതില്ല.

വീഡിയോ ഫ്രീസറിൽ ചാമ്പിഗോണുകൾ നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു:

പാചകത്തിൽ സമയം ലാഭിക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃതമായി മാത്രമല്ല, വേവിച്ചതും വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുത്തതുമായ ചാമ്പിനോൺസ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അതിനാൽ ഇത് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നമായി മാറുന്നു, അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം വീണ്ടും ചൂടാക്കി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ സമാനമാണ്, അതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്:

• 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

• അവ പൂർണ്ണമായും ഉണക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

• ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവ സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂൺ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ചില ലളിതമായ വഴികൾ ഇതാ. അവ വളരെക്കാലം വെളിയിൽ ഉപേക്ഷിക്കാനും പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ അടയ്ക്കാനും കഴിയില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പെട്ടെന്ന് വഷളാകും. കഴിയുന്നതും വേഗം വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, അവയുടെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.