ക്രൂഷ്യൻ

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്ന സൈപ്രിനിഡ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു മത്സ്യമാണ് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ. നദികളിലും തടാകങ്ങളിലും വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കുന്ന ഒരു ശുദ്ധജല മത്സ്യമാണിത്. കരാസി ജീവിത സാഹചര്യങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണത്തിനും അപ്രസക്തമാണ്, അതിനാൽ അവ മിക്കവാറും എല്ലാ ജലാശയങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് അതിന്റെ പ്രധാന വാണിജ്യ മൂല്യം വിശദീകരിക്കുന്നു: ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ പലപ്പോഴും മത്സ്യബന്ധനത്തിൽ വളർത്തുന്നു.

ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ നിരവധി അക്വേറിയം പ്രേമികളോടൊപ്പം താമസിക്കുന്നു: ഹോം അക്വേറിയങ്ങളിലെ സ്വർണ്ണ മത്സ്യം-വെയിൽ വാലുകൾ സാധാരണ നദി ക്രൂഷ്യൻമാരുടെ അലങ്കാര ഇനങ്ങളാണ്. മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയെക്കുറിച്ചുള്ള എഎസ് പുഷ്കിന്റെ കഥയിലെ അതേ സ്വർണ്ണമത്സ്യമാണ് കരാസെം.

രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, ആവശ്യമെങ്കിൽ അവരുടെ ലിംഗഭേദം മാറ്റാനുള്ള കഴിവ് ക്രൂഷ്യൻമാർക്ക് ഉണ്ട് എന്നതാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അക്വേറിയത്തിൽ നിരവധി സ്ത്രീകളെ സ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജനുസ്സിൽ തുടരുന്നതിനായി അവരിൽ ഒരാൾ ഒടുവിൽ ഒരു പുരുഷനായി മാറും.

കാരസിന് പരന്നതും എന്നാൽ ഉയരമുള്ളതുമായ ശരീരമുണ്ട്, വലിയ ചെതുമ്പലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്. മത്സ്യത്തിന്റെ ഭാരവും വലിപ്പവും അതിന്റെ ആവാസ വ്യവസ്ഥയെയും ഇനത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില വ്യക്തികളുടെ നീളം 50-60 സെന്റിമീറ്ററിലും ഭാരം - 2 കിലോയിലും എത്താം. ജീവിതത്തിന്റെ 3-4-ാം വർഷത്തിൽ പ്രായപൂർത്തിയാകും. വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ മത്സ്യം മുട്ടയിടുന്നു - വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ആൽഗകളിൽ മുട്ടയിടുന്നു. ക്രൂസിയന്മാർ 15 വർഷം വരെ ജീവിക്കുന്നു.

ഇവ വളരെ ഉറച്ച ജീവികളാണ്: പിടിക്കപ്പെട്ട മത്സ്യത്തിന് ഒരു ദിവസം വരെ അന്തരീക്ഷ വായു ശ്വസിക്കാൻ കഴിയും, ഈ സമയത്ത് അത് വെള്ളത്തിലേക്ക് വിടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ജീവസുറ്റതാവും. യജമാനത്തിമാർക്ക് അറിയാം, പലപ്പോഴും ബ്രഷ് ചെയ്തതും കുടിച്ചതുമായ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ചട്ടിയിൽ ചാടുന്നു.

രാസഘടന

മിതമായ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യമാണ് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ. ഇതിന്റെ മാംസത്തിൽ ഏകദേശം 18 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 2 ഗ്രാം വരെ കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കരിമീനിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ല. മാംസത്തിന്റെ ഈ ഘടന അതിന്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിർണ്ണയിക്കുന്നു: 100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത മത്സ്യത്തിൽ 87-88 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

ക്രൂഷ്യൻ കാർപ്പിലെ കൊഴുപ്പുകൾ 70% പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളും കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയതുമാണ്. പക്ഷേ, കൊഴുപ്പിൻ്റെ ആകെ അളവ് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ മത്സ്യത്തിലെ അവയുടെ ഉള്ളടക്കം അവഗണിക്കാം, കാരണം അവ പ്രത്യേക ഊർജ്ജത്തെയോ പോഷക മൂല്യത്തെയോ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല. 100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത മത്സ്യത്തിൽ കൊഴുപ്പിൻ്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 3% ൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ക്രൂസിയൻ കാർപ്പ് മാംസത്തിന്റെ പ്രോട്ടീൻ ഘടനയാണ് കൂടുതൽ രസകരം. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം പ്രതിദിന പ്രോട്ടീനിന്റെ ഏകദേശം 30% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം 300 ഗ്രാം ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ മാംസം മാത്രം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ശരീരത്തിന് പൂർണ്ണമായ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം നൽകാൻ കഴിയും.

ഈ നദി മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും (മാക്രോ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ) കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ക്രൂസിയൻ കാർപ്പിൽ മാക്രോ-, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ ധാരാളം (ധാതുക്കളുടെ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% ൽ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ഫ്ലൂറൈഡ് (90% വരെ);
• അയോഡിൻ (80% വരെ);
• ഫോസ്ഫറസ് (28% വരെ);
• ക്രോമിയം (25% വരെ);
• സൾഫർ (18% വരെ);
• പൊട്ടാസ്യം (11% വരെ).

ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ശരീരത്തിന് സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നതിന് ആഴ്ചയിൽ പല തവണ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ കഴിക്കുന്നത് ലോകാരോഗ്യ സംഘടന (WHO) ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രോട്ടീനുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതും അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടമായി വർത്തിക്കുന്നു, അവ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സ്വതന്ത്രമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ചാറുകളിൽ ധാരാളം നൈട്രജൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ ദഹനരസങ്ങളുടെ പ്രകാശനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കുടൽ ചലനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുറഞ്ഞ കലോറി മാംസം ഈ ശുദ്ധജല മത്സ്യത്തെ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നവർക്ക് പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടമാക്കുന്നു.

ക്രൂഷ്യൻ കാർപ്പിന്റെ മാംസത്തിൽ ധാരാളം ഫ്ലൂറിൻ, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ഓസിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയകളെയും പല്ലിന്റെ ഇനാമലിന്റെ രൂപീകരണത്തെയും ബാധിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയുടെ ഉപയോഗം വളരുന്ന ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ് - കുടുംബത്തിലും മുലയൂട്ടലിനും വേണ്ടി കാത്തിരിക്കുന്ന കുട്ടികളും സ്ത്രീകളും. ബി വിറ്റാമിനുകൾക്കൊപ്പം ഫോസ്ഫറസും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

മത്സ്യമാംസത്തിലെ അയോഡിൻ ഉയർന്ന ജൈവ ലഭ്യതയുള്ള ജൈവ സംയുക്തങ്ങളുടെ രൂപത്തിലാണ്. മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണത്തിലെ ക്രൂഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ പതിവ് സാന്നിധ്യം തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനവും മതിയായ അളവിൽ തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനവും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ക്രൂഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ നല്ലതാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം, സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അഭാവം, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം, അതുപോലെ ഈ മത്സ്യത്തിൽ ക്രോമിയം മതിയായ തുക രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് കുറയ്ക്കാനും ഇൻസുലിൻ പ്രമേഹ ടിഷ്യു സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവ മൊത്തത്തിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസത്തെ ബാധിക്കുന്നു, ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മാനസികാവസ്ഥ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

സാധ്യമായ ദോഷം

ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ, കീടനാശിനികൾ, റേഡിയോ ന്യൂക്ലൈഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ജൈവ വളങ്ങൾ എന്നിവയാൽ മലിനമായ ജലസംഭരണികളിൽ പിടിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഏതെങ്കിലും ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കും. ഈ റിസർവോയറിൽ നിന്നുള്ള സസ്യങ്ങളുടെയും പ്ലവകങ്ങളുടെയും പോഷണവും മലിനമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നതും കാരണം, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ വലിയ അളവിൽ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഈ മത്സ്യങ്ങളുടെ മാംസത്തിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, ഇത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ, ലഹരി, കുടൽ അണുബാധ അല്ലെങ്കിൽ ഹെൽമിൻതിക് അണുബാധകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, പ്രകൃതിദത്ത മാർക്കറ്റുകളിലോ ഹൈവേകളിലോ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ വെറ്റിനറി, സാനിറ്ററി പരിശോധനയിൽ വിജയിക്കാത്ത മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിലോ നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല.

വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് അലർജി ഉണ്ടാകുമ്പോൾ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. മത്സ്യത്തിൽ ഫെനിലലാനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഫിനൈൽകെറ്റോണൂറിയ ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രോട്ടീൻ, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വിഭജിക്കുമ്പോൾ, രക്തത്തിലെ പ്യൂരിൻ ബേസുകളുടെ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ സന്ധിവാതം ഉള്ള രോഗികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ക്രൂസിയൻസ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

വൈദ്യത്തിൽ അപേക്ഷ

അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയതും അലർജിക്ക് കാരണമാകാത്തതുമായ കലോറി കുറഞ്ഞ മത്സ്യമാണ് ക്രൂസിയൻ കാർപ്പ്. മിക്കവാറും എല്ലാ രോഗങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം:

• ഹൃദയവും രക്തക്കുഴലുകളും (ഹൃദയമിടിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനെ ബാധിക്കില്ല);
• ദഹനവ്യവസ്ഥ (വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ദഹനരസങ്ങളുടെ പ്രകാശനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, സെൽ പുനരുജ്ജീവനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു);
• വൃക്കകൾ (വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു, ഡൈയൂറിസിസ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു);
• രക്തം (ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പ്ലാസ്മയുടെ പ്രോട്ടീൻ ഘടനയെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു).

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ യോജിപ്പുള്ള വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത്, ഇത് കഴിക്കുന്നത് പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ മുലപ്പാലിനെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു. ഭാരക്കുറവും വിശപ്പില്ലായ്മയും അനുഭവിക്കുന്ന കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് കരിമീൻ ചെവി ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കഠിനമായ പകർച്ചവ്യാധികൾ, സോമാറ്റിക് രോഗങ്ങൾ, ഓപ്പറേഷൻസ്, പരിക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിലും അതിനുശേഷവും ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും കാരസി വാങ്ങാം, പക്ഷേ ജൂൺ ക്രൂഷ്യൻ ഏറ്റവും രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പുതിയ മത്സ്യം മാത്രം കഴിക്കാൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മത്സ്യം ഇപ്പോഴും ശ്വസിക്കുകയാണെങ്കിൽ മികച്ച ഓപ്ഷൻ ആയിരിക്കും, അതിന്റെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് പരാതികളൊന്നുമില്ല. മത്സ്യത്തിന് ഇനി ശ്വസനമില്ലെങ്കിൽ, അതിന്റെ പുതുമ ഇനിപ്പറയുന്ന അടയാളങ്ങളാൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും:

1. ചവറുകൾ പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ആയിരിക്കണം. മുഷിഞ്ഞതോ, ചാരനിറമോ, പച്ചനിറമോ ആയ ചക്കകൾ മത്സ്യം പഴകിയതിന്റെ ലക്ഷണമാണ്.
2. വ്യക്തമായ മ്യൂക്കസിന്റെ നേർത്ത പാളി ശരീരത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
3. മത്സ്യത്തിലെ ചെതുമ്പലുകൾ കേടുകൂടാതെ, തിളങ്ങുന്ന, മുറുകെ പിടിക്കണം.
4. അടിവയർ മൃദുവായിരിക്കണം, ശരീരത്തിൽ വിരൽ അമർത്തുന്നതിൽ നിന്നുള്ള ദ്വാരം വേഗത്തിൽ നിരപ്പാക്കണം.
5. പുതിയ മത്സ്യത്തിന്റെ കണ്ണുകൾ സുതാര്യവും തിളങ്ങുന്നതും കുത്തനെയുള്ളതുമാണ്.
6. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മീൻ മണം വരണം. ക്രൂസിയൻ കരിമീനിൽ, ടീനയുടെ മണം പലപ്പോഴും ഈ മണം കൂടിച്ചേർന്നതാണ്.

പുതുതായി വൃത്തിയാക്കിയ മത്സ്യം 2 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് ഫ്രീസുചെയ്യാനും കഴിയും. -18 ° C താപനിലയിൽ, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ 6 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

പാചക ആപ്ലിക്കേഷൻ

പാചക രീതികളിൽ ഒരു ബഹുമുഖ മത്സ്യമാണ് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ. ഇത് വറുത്തതും, വേവിച്ചതും, പായസവും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും, ഉപ്പിട്ടതും, മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതും, പുകവലിച്ചതും, ഉണക്കിയതുമാണ്. ഏത് രൂപത്തിലും ഇത് രുചികരമാണ്. ഒന്ന് "പക്ഷേ!": അവൻ വളരെ അസ്ഥിയാണ്, അതിനാൽ അവന്റെ മാംസം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ വേർപെടുത്തണം.

അങ്ങനെ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീനിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിഭവത്തിൽ, അസ്ഥികൾ ഇല്ല, ഒരു ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഓരോ ചെറിയ മത്സ്യത്തിന്റെയും മുഴുവൻ ശരീരത്തിലും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ 0,5-1 സെന്റിമീറ്ററിലും (മത്സ്യത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്) തിരശ്ചീന നോട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് എന്ന വസ്തുത ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കാരസ് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പായസം

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് ഭക്ഷണ വിഭവമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ കരിമീൻ, 0,5 ലിറ്റർ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉള്ളി, നാരങ്ങ, ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കുടൽ, ബാരലുകളിൽ നോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഊദ് ഗന്ധം (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) ഒഴിവാക്കാൻ നാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ, തളിക്കേണം. 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ, മാവിൽ നിന്ന് ബ്രെഡിംഗിൽ എല്ലില്ലാത്ത മത്സ്യം വറുക്കുക. ഓരോ വശത്തും 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ നേരം, ഇളം തവിട്ട് നിറമാകാൻ ഉയർന്ന തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ crucians ഇടുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, ഉള്ളി ഒരു പാളി മുകളിൽ, വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180-20 മിനിറ്റ് 30 ° C ൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

നിഗമനങ്ങളിലേക്ക്

ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ താങ്ങാനാവുന്നതും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമായ ശുദ്ധജല മത്സ്യമാണ്, അത് ആഴ്ചയിൽ പല തവണ ഓരോ മേശയിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം. അവളുടെ മാംസം ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ്.

ഭക്ഷണത്തിലെ അതിന്റെ ഉപയോഗം ഏത് പ്രായത്തിലും ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഏത് അവസ്ഥയിലും കാണിക്കുന്നു. അതേ സമയം, ഇതിന് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ മത്സ്യം കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്, കാരണം അതിന്റെ മാംസം വളരെ അസ്ഥിയാണ്. മലിനമായ ജലാശയങ്ങളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അംഗീകൃത വ്യാപാര സ്ഥലങ്ങളിൽ മാത്രം അത് ഏറ്റെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സന്ധിവാതം ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.