സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. വീഡിയോ

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചിക്കൻ. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ, സ്റ്റൗവിൽ സമാനമായ പ്രവർത്തനങ്ങളേക്കാൾ അൽപ്പം സമയമെടുക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. എന്നാൽ അതേ സമയം, ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത കോഴി ഇറച്ചി മൃദുവും കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതുമാണ്. കൂടാതെ, മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ വിഭവത്തിന് മറ്റ് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇതും:

- ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ (എണ്ണ കുറഞ്ഞത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ മാംസം അത്ര കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല); - രസകരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും; - ഒരു പഴയ ചിക്കൻ പോലും പാചകം ചെയ്ത് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം മൃദുവാകും (നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൗവിൽ ഈ പ്രഭാവം നേടാൻ കഴിയില്ല); - ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കത്തുന്നില്ല; - തത്സമയ ലാഭം, കാരണം നിങ്ങൾ അടുപ്പിനടുത്ത് നിൽക്കേണ്ടതില്ല, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ

സ്വാഭാവികമായും, പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഒന്നാമതായി, ഇത് കോഴിക്ക് തന്നെ ബാധകമാണ്. അത് കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പക്ഷിയെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക - കാലുകൾ, തുടകൾ, സ്തനങ്ങൾ, ചിറകുകൾ. ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും വിഭവം കൂടുതൽ ഒതുക്കമുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, കോഴിയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത പാചക സമയങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുഴുവൻ ചിക്കൻ സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് അയച്ചാൽ, മുഴുവൻ ശവവും പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും.

പക്ഷിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക: ഇത് ദോഷകരമാണ്, മാത്രമല്ല മുഴുവൻ വിഭവത്തിന്റെയും ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

വിഭവത്തിന് സമൃദ്ധമായ രുചി നൽകുന്ന ഒരു തന്ത്രമുണ്ട്. കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ചിക്കൻ സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അങ്ങനെ അത് രസകരമായ രുചിയും അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവും നേടുന്നു.

നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കോഴിയിറച്ചിയേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം (വിചിത്രമായി മതി) പാകം ചെയ്യുമെന്ന് ഓർക്കുക. അതിനാൽ, ആദ്യം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മാംസം കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ചും രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു, ഉപ്പും പച്ചമരുന്നുകളും അവസാനം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അവ ചുരുളഴിയുന്നില്ല.

സ്റ്റാൻഡേർഡ് ജോഡി ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയാണ്. ഈ വിഭവം എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പുരാതന കാലം മുതൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ മാത്രമേ ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാക്കാൻ കഴിയൂ. മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്നുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ ചീഞ്ഞതും വായിൽ വെള്ളമൊഴിക്കുന്നതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- ചിക്കൻ - 4 കഷണങ്ങൾ, അവ ഭാഗികമാണ്; ഉള്ളി - 1 പിസി; - കാരറ്റ് - 1 പിസി; - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 പീസുകൾ .; വെളുത്തുള്ളി - 2-4 ഗ്രാമ്പൂ; - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്; - അച്ചാറിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

വിഭവം മൃദുവാക്കാനും യഥാർത്ഥവും പുതിയതുമായ രുചി നൽകാനും ഉപ്പുവെള്ളം ആവശ്യമാണ്.

ചിക്കൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്പം വറുക്കുക, തുടർന്ന് സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് മാറ്റി താളിക്കുക തളിക്കേണം. ചിക്കൻ ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവയിൽ പകുതി പാകം വരെ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഇപ്പോഴും തളിക്കേണം. ഭക്ഷണം എണ്ണയിൽ തളിക്കാനും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാനും മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. 2 മണിക്കൂർ "കെടുത്തൽ" മോഡിനായി മൾട്ടികൂക്കർ പ്രോഗ്രാം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, പൂർത്തിയായ വിഭവം പുറത്തെടുത്ത് ആസ്വദിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള സ്വാദിനായി നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ചേർക്കാം.

മൾട്ടികൂക്കറിൽ മികച്ചതായി മാറുന്ന മറ്റൊരു ജനപ്രിയ വിഭവം ചിക്കൻ പിലാഫ് ആണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ; - ഉള്ളി (വലുത്) - 1 പിസി .; വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ; - 700 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്; - 2 ടീസ്പൂൺ. അരി; - താളിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന നേട്ടം, പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനുകളേക്കാൾ 50 മിനിറ്റ് വേഗത്തിലുള്ള ഒരു ക്രമം പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് പോലെ സ്ട്രിപ്പുകളാക്കാം), ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കാം. ഫില്ലറ്റും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വരെ ഭക്ഷണം ഉയരാൻ വിടുക. അതിനുശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് മാറ്റുക, മുകളിൽ അരി കൊണ്ട് മൂടുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. താളിക്കുക, ഭക്ഷണം ഇളക്കി പിലാഫിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. ഇത് അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ, 1 മണിക്കൂർ "കെടുത്തൽ" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ പോലുള്ള ഒരു ഉപകരണത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യാം - കാലുകൾ, മുരിങ്ങകൾ മുതലായവ, മാത്രമല്ല സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, കട്ട്ലറ്റുകൾ. അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- 0,5 കിലോ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ; - ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം; - 1 മുട്ട; - 2 കഷണങ്ങൾ റൊട്ടി; - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ബ്രെഡ് പാലിൽ മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പാലും ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ ബ്ലൈൻഡ് ചെയ്യുക, ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ സ്റ്റീം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു പ്രത്യേക തിരുകലിൽ വയ്ക്കുക, 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "സ്റ്റീം" അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റ്യൂ" മോഡിൽ വയ്ക്കുക.

ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകൾക്കോ ​​കുട്ടികൾക്കോ ​​നല്ലതാണ്. അവ ഭാരം കുറഞ്ഞവയാണ്, പക്ഷേ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം അതിന്റെ നിറം നഷ്ടപ്പെടുകയും മങ്ങുകയും വളരെ വിശപ്പുള്ളതായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ, വിഭവത്തിന് തെളിച്ചം നൽകുന്നതിന്, കൂടുതൽ നിറമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക - ശോഭയുള്ള കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ, തക്കാളി മുതലായവ.

ചീസ് പോലുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് പലപ്പോഴും പല വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു, പ്രകൃതിദത്തമായ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മികച്ച ഓപ്ഷൻ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ആണ്, മാത്രമല്ല, പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ തന്നെ ചേർക്കേണ്ടതാണ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, കാരണം അവ ചുരുട്ടിപ്പോകും. ഇക്കാര്യത്തിൽ, പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ അവ ചേർക്കണം. സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്കും മത്സ്യത്തിനും ഇതേ നിയമം ബാധകമാണ്.

നിങ്ങൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കൃത്യമായി പാലിക്കുകയും പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ ഉപദേശം കണക്കിലെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും വിലമതിക്കുന്ന യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.