ചിക്കറിയുടെ വേരിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാനീയം കാപ്പിക്ക് പകരം കുടിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത, ഞാൻ അടുത്തിടെ പഠിച്ചു. ചിക്കറി എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഞാൻ വായിച്ചപ്പോൾ, ഞാൻ ഇതുവരെ കേട്ടിട്ടില്ലാത്തതിൽ ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെട്ടു.
ചിക്കറി റൂട്ടിൽ 60% (ഉണങ്ങിയ ഭാരം) ഇൻസുലിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പോളിസാക്രറൈഡ് ആണ്, ഇത് അന്നജത്തിനും പഞ്ചസാരയ്ക്കും പകരമായി പോഷകാഹാരത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇൻസുലിൻ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ സ്വാംശീകരണം (ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത്) പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും കുടൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഇത് ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ ഒരു രൂപമായി കണക്കാക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഇത് പ്രീബയോട്ടിക് ആയി വർഗ്ഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു.
ചിക്കറി റൂട്ടിൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി, കരോട്ടിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. Purposesഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ചിക്കറി വേരുകളിൽ നിന്നുള്ള കഷായങ്ങളും കഷായങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുകയും ഹൃദയത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, കരൾ, പ്ലീഹ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിക്കറിക്ക് ടോണിക്ക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
കോഫിക്ക് “ആരോഗ്യകരമായ” പകരക്കാരനായി ചിക്കറി വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിച്ചുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു, കാരണം ഇത് രുചിയുള്ളത് മാത്രമല്ല, രാവിലെ ഉത്തേജനം നൽകുന്നു.
ചിക്കറി ഇപ്പോൾ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ കാണാം: തൽക്ഷണ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ടീപോട്ട്-ഇൻഫ്യൂസ്ഡ് തരികൾ. മറ്റ് പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്ത പാനീയങ്ങളുണ്ട്.