ചീസ് പ്ലേറ്റർ - നിർമ്മാണ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഞാൻ ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്കും ചീസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അത് വൈൻ, ബിയർ, സ്പിരിറ്റുകൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ബ്രെഡ് - കൂടാതെ മറ്റെല്ലാത്തിനും നന്നായി ചേരുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഇതിന് കാരണം വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങളും ചീസ് ഇനങ്ങളും ആണ്, ഇത് രുചി, ടെക്സ്ചറുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഏത് സംയോജനവും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പ്രധാന റോൾ ഏൽപ്പിച്ചാലും അത്താഴത്തിന് മുമ്പോ ശേഷമോ അല്ലെങ്കിൽ പകരം ചീസ് പ്ലേറ്റ് വിളമ്പാൻ തീരുമാനിച്ചാലും ചീസ് നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല. ഇതിലെ പ്രധാന കാര്യം തിരഞ്ഞെടുപ്പുമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്, എന്റെ ചെറിയ ഉപദേശം, ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

വിവേകത്തോടെ സംയോജിപ്പിക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ചട്ടം പോലെ, നന്നായി കൂട്ടിച്ചേർത്ത ചീസ് പ്ലേറ്റിൽ വ്യത്യസ്ത തരം ചീസുകൾ ഉണ്ട് - കട്ടിയുള്ളതും, മൃദുവായതും, പൂപ്പൽ നിറഞ്ഞതും, പശു, ആട്, ചെമ്മരിയാട് പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് - എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ തരത്തിലുള്ള വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ നൽകാം. പാർമെസൻ പോലുള്ള ഹാർഡ് ചീസുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ധാന്യ ഘടനയും ഉപ്പിട്ടതും ചെറുതായി തീക്ഷ്ണവുമായ രുചിയുമുണ്ട്. അർദ്ധ സോളിഡ് മൃദുവായവയാണ്, പക്ഷേ അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ കാരണം അവയ്ക്ക് "ധാന്യം" അനുഭവപ്പെടുന്നു. മോസറെല്ല പോലുള്ള അച്ചാറിട്ട ചീസുകൾക്ക് അതിലോലമായ ഘടനയും നേരിയ സ്വാദും ഉണ്ട്.

അവസാനമായി, Camembert അല്ലെങ്കിൽ Brie പോലുള്ള മൃദുവായ ചീസുകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, നീല ചീസ് സേവിക്കുമ്പോൾ, 1-2 തരത്തിൽ കൂടുതൽ നൽകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ചീസുകളുടെ ഉത്ഭവ രാജ്യം നിർമ്മിക്കാനും ഒരു ഫ്രഞ്ച്, ഇറ്റാലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാനിഷ് ചീസ് പ്ലേറ്റർ നൽകാനും കഴിയും.

എങ്ങനെ സമർപ്പിക്കാം?

ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ സേവിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് സമയം മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ചീസ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഹാർഡ് ചീസുകൾ മുൻകൂട്ടി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതേസമയം ബ്രെഡിൽ പരത്താൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള മൃദുവായ ചീസുകൾ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം. പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാനും, പാക്കേജിംഗ് നീക്കം ചെയ്യാനും, പുറംതോട് വിടാനും, അല്ലാത്തപക്ഷം സാമാന്യബുദ്ധിയും സൌന്ദര്യബോധവും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, പ്ലേറ്റിൽ ചീസുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.

കുറവ് മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ മികച്ചത്

നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് നിങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ചീസുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അളവിൽ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. എബൌട്ട്, നിങ്ങൾക്ക് 3-5 തരത്തിൽ കൂടുതൽ ചീസ് ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഗുണനിലവാരത്തിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക. ഒരു ചീസ് പ്ലേറ്റ് അല്ലാതെ മറ്റെന്തെങ്കിലും വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരാൾക്ക് 50 ഗ്രാം എന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തുടരുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ കഴിച്ചാൽ പകുതിയോളം.

മാന്യമായ ഫ്രെയിമിംഗ്

വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തടി താലത്തിൽ പ്രത്യേക കത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്ന ചീസുകൾ തീർച്ചയായും മതിപ്പുളവാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഈ ഉപകരണങ്ങളെല്ലാം ആവശ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അവ വാങ്ങുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഗൗരവമായി വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - ഒരു സാധാരണ മരം കട്ടിംഗ് ബോർഡും സാധാരണ കത്തികളും ചെയ്യും.

ഉത്തമ സുഹൃത്തുകൾ

ചീസ് തന്നെ ഇവിടെ ആദ്യത്തെ വയലിൻ വായിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചീസ് പ്ലേറ്റ് ഒരു മുഖമുള്ള വജ്രം പോലെ തിളങ്ങുന്നതിന് ഉചിതമായ സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തീർച്ചയായും ചേർക്കണം. ചീസ് കൊണ്ട് എന്താണ് നൽകേണ്ടത്? ഒന്നാമതായി, ബ്രെഡ് - ടോസ്റ്റ്, ബാഗെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ, ക്രിസ്പ്ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം - നല്ല ചീസ് കൂട്ടുകെട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. ഉണക്കിയതോ പുതിയതോ ആയ മുന്തിരി, മറ്റ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു - ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, അത്തിപ്പഴം, ഈന്തപ്പഴം. ചെറുതായി വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും തേനും ഉപദ്രവിക്കില്ല.

ചീസും വീഞ്ഞും

ചീസ്, വൈൻ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ഗ്രന്ഥവും എഴുതാം, എന്നാൽ ആരംഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ മാത്രമാണ്. ഒന്നാമതായി, ഒരേ പ്രദേശത്ത് (അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു രാജ്യമെങ്കിലും) നിർമ്മിച്ച ചീസും വീഞ്ഞും സംയോജിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പറ്റില്ല, അതിനാൽ കൂടുതൽ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ ഈ തത്വം നിർമ്മിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, ഹാർഡ് ചീസുകൾക്ക് കൂടുതൽ ടാനിൻ വൈനുകളും ഇളം സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ചീസുകൾക്ക് കൂടുതൽ അതിലോലമായ വൈനുകളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മൂന്നാമതായി, വീഞ്ഞ് ചുവപ്പായിരിക്കണമെന്നില്ല - മൊസറെല്ല, ബ്രൈ, ഗൗഡ എന്നിവ ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈനുകൾ, ഫോണ്ടിന, റോക്ക്ഫോർട്ട്, വൈറ്റ് സ്വീറ്റ് വൈനുകളുള്ള പ്രോവോലോൺ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, ഷാംപെയ്‌നും തിളങ്ങുന്ന വൈനുകളും കാംബോസോളിനും സമാനമായ ചീസുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. 25-50 ആളുകൾക്ക് ഒരു ചീസ് പ്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നവർക്ക്, അത് സ്റ്റൈലിഷും അതിശയകരവുമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.