പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 157 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 9.3% | 5.9% | 1073 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 13.83 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 18.2% | 11.6% | 550 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 10.9 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 19.5% | 12.4% | 514 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 73.84 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.2% | 2% | 3078 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.08 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.023 മി | 1.5 മി | 1.5% | 1% | 6522 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.115 മി | 1.8 മി | 6.4% | 4.1% | 1565 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 104.1 മി | 500 മി | 20.8% | 13.2% | 480 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.19 മി | 2 മി | 9.5% | 6.1% | 1053 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.05 μg | 3 μg | 35% | 22.3% | 286 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.7% | 1111 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 0.9 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.25 മി | 15 മി | 1.7% | 1.1% | 6000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 1.8% | 3529 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.44 മി | 20 മി | 2.2% | 1.4% | 4545 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 2.7 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 31 മി | 2500 മി | 1.2% | 0.8% | 8065 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 16 മി | 1000 മി | 1.6% | 1% | 6250 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 9 മി | 400 മി | 2.3% | 1.5% | 4444 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 941 മി | 1300 മി | 72.4% | 46.1% | 138 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 138.3 മി | 1000 മി | 13.8% | 8.8% | 723 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 56 മി | 800 മി | 7% | 4.5% | 1429 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.5 മി | 18 മി | 8.3% | 5.3% | 1200 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 7.8% | 820 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.97 മി | 12 മി | 8.1% | 5.2% | 1237 ഗ്രാം |
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 69 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.402 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.187 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 2.13 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.051 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.601 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 33.3% | 21.2% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.574 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 5.027 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.134 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 10.1% | 6.4% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.003 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.131 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.131 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 14.6% | 9.3% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.003 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 21.3% | 13.6% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 157 കിലോ കലോറി ആണ്.
- സ്ലൈസ് (1 z ൺസ്) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ കട്ടിയുള്ളത്) = 28 ഗ്രാം (44 കിലോ കലോറി)
- 45 ഗ്രാം = 45 ഗ്രാം (70.7 കിലോ കലോറി)
ബ്രൗൺ, പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: കോളിൻ - 20,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 35%, ചെമ്പ് - 12,2%
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 157 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പന്നിയിറച്ചി, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ബ്രൂണിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ബ്രൗൺ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്