പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 148 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 8.8% | 5.9% | 1138 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 20.77 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 27.3% | 18.4% | 366 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 6.61 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 11.8% | 8% | 847 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 71.42 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.1% | 2.1% | 3183 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.17 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.3% | 5294 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.017 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.35 മി | 1.5 മി | 23.3% | 15.7% | 429 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.33 മി | 1.8 മി | 18.3% | 12.4% | 545 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 65 മി | 500 മി | 13% | 8.8% | 769 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 1.94 മി | 5 മി | 38.8% | 26.2% | 258 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 6.8% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.2% | 3077 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 7.79 μg | 3 μg | 259.7% | 175.5% | 39 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.5 മി | 90 മി | 0.6% | 0.4% | 18000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 26.4% | 256 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 3.9 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.2 മി | 15 മി | 1.3% | 0.9% | 7500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 4.5 മി | 20 മി | 22.5% | 15.2% | 444 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 361 മി | 2500 മി | 14.4% | 9.7% | 693 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 43 മി | 1000 മി | 4.3% | 2.9% | 2326 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 22 മി | 400 മി | 5.5% | 3.7% | 1818 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 52 മി | 1300 മി | 4% | 2.7% | 2500 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 207.7 മി | 1000 മി | 20.8% | 14.1% | 481 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 245 മി | 800 മി | 30.6% | 20.7% | 327 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.5 മി | 18 മി | 8.3% | 5.6% | 1200 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.851 മി | 2 മി | 42.6% | 28.8% | 235 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 12.7% | 532 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 15.5% | 437 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.66 മി | 12 മി | 5.5% | 3.7% | 1818 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 1.243 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 1.07 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.611 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.957 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.688 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 1.907 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.615 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.911 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.233 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.811 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 1.256 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 2.127 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.997 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 3.1 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.734 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.847 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.701 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.223 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 58 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.149 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.185 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.815 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.148 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.254 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 19.4% | 13.1% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.701 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 1.44 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.28 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.83 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.499 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 13.4% | 9.1% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.175 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.155 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.064 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.189 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.202 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.132 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 100% | 67.6% | |
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.183 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.528 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.364 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 7.7% | 5.2% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 148 കിലോ കലോറി ആണ്.
- 3 z ൺസ് = 85 ഗ്രാം (125.8 കിലോ കലോറി)
- ഫില്ലറ്റ് = 79 ഗ്രാം (116.9 കിലോ കലോറി)
ട്രൗട്ട്, എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 23,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 18,3%, കോളിൻ - 13%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 38,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 259,7%, വിറ്റാമിൻ ഡി - 39% , വിറ്റാമിൻ പിപി - 22,5%, പൊട്ടാസ്യം - 14,4%, ഫോസ്ഫറസ് - 30,6%, മാംഗനീസ് - 42,6%, ചെമ്പ് - 18,8%, സെലിനിയം - 22,9%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ജീവകം ഡി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നു, അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ ദുർബലമാക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 148 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ട്രൗട്ട് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, എല്ലാ തരം, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ട്രൗട്ടിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള