പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 320 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 19% | 5.9% | 526 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 12 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 15.8% | 4.9% | 633 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 28.73 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 51.3% | 16% | 195 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 2.42 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.1% | 0.3% | 9050 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 53.97 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.4% | 0.8% | 4212 ഗ്രാം |
| ചാരം | 2.89 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.4% | 6923 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.011 മി | ~ | |||
| ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 11 μg | ~ | |||
| ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.011 മി | 5 മി | 0.2% | 0.1% | 45455 ഗ്രാം |
| ബീറ്റ ക്രിപ്‌റ്റോക്‌സാന്തിൻ | 11 μg | ~ | |||
| Lycopene | 11 μg | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.192 മി | 1.5 മി | 12.8% | 4% | 781 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.106 മി | 1.8 മി | 5.9% | 1.8% | 1698 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 50.7 മി | 500 മി | 10.1% | 3.2% | 986 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.525 മി | 5 മി | 10.5% | 3.3% | 952 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.163 മി | 2 മി | 8.2% | 2.6% | 1227 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 6% | 517 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 3.4% | 909 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.13 മി | 15 മി | 0.9% | 0.3% | 11538 ഗ്രാം |
| ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.08 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.94 മി | 20 മി | 14.7% | 4.6% | 680 ഗ്രാം |
| ബീറ്റയിൻ | 2.1 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 179 മി | 2500 മി | 7.2% | 2.3% | 1397 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 12 മി | 1000 മി | 1.2% | 0.4% | 8333 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 13 മി | 400 മി | 3.3% | 1% | 3077 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 911 മി | 1300 മി | 70.1% | 21.9% | 143 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 120 മി | 1000 മി | 12% | 3.8% | 833 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 121 മി | 800 മി | 15.1% | 4.7% | 661 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അയൺ, ഫെ | 0.75 മി | 18 മി | 4.2% | 1.3% | 2400 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.048 മി | 2 മി | 2.4% | 0.8% | 4167 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 1.26 മി | 12 മി | 10.5% | 3.3% | 952 ഗ്രാം |
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 58 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 9.769 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
| 14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.399 ഗ്രാം | ~ | |||
| 16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 6.119 ഗ്രാം | ~ | |||
| 17: 0 മാർഗരിൻ | 0.117 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 3.088 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.046 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 12.238 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 72.8% | 22.8% | |
| 16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.744 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 11.262 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.232 ഗ്രാം | ~ | |||
| പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.927 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 ലിനോലെയിക് | 3.481 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.207 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.207 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.151 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.088 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.207 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 23% | 7.2% | |
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.72 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 79.1% | 24.7% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 320 കിലോ കലോറി ആണ്.
- 16 z ൺസ് = 454 ഗ്രാം (1452.8 കിലോ കലോറി)
സോസേജുകൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 12,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 19,3%, വിറ്റാമിൻ ഡി - 11%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 14,7%, ഫോസ്ഫറസ് - 15,1%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ജീവകം ഡി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നു, അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ ദുർബലമാക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 320 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, സോസേജുകൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ സോസേജുകൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന്