പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 14 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 0.8% | 5.7% | 12029 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.5 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 2% | 14.3% | 5067 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.17 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.3% | 2.1% | 32941 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 0.71 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 0.3% | 2.1% | 30845 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 8.5% | 60.7% | 1176 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 95.24 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.2% | 30% | 2387 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.68 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 48 μg | 900 μg | 5.3% | 37.9% | 1875 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.044 മി | 1.5 മി | 2.9% | 20.7% | 3409 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.044 മി | 1.8 മി | 2.4% | 17.1% | 4091 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.08 മി | 5 മി | 1.6% | 11.4% | 6250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.177 മി | 2 മി | 8.9% | 63.6% | 1130 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 95% | 755 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 15.8 മി | 90 മി | 17.6% | 125.7% | 570 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.5 മി | 20 മി | 2.5% | 17.9% | 4000 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 225 മി | 2500 മി | 9% | 64.3% | 1111 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 32 മി | 1000 മി | 3.2% | 22.9% | 3125 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 10 മി | 400 മി | 2.5% | 17.9% | 4000 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 245 മി | 1300 മി | 18.8% | 134.3% | 531 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 15 മി | 1000 മി | 1.5% | 10.7% | 6667 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 39 മി | 800 മി | 4.9% | 35% | 2051 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.3 മി | 18 മി | 1.7% | 12.1% | 6000 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.153 മി | 2 മി | 7.7% | 55% | 1307 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 20.7% | 3448 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5% | 13750 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.18 മി | 12 മി | 1.5% | 10.7% | 6667 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.084 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.066 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.026 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.085 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.088 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.089 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.049 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.044 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.086 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.108 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.043 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.36 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.031 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.048 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.029 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.017 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.036 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.02 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.1% | 0.7% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.061 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 0.5% | 3.6% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.013 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.048 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.048 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 5.3% | 37.9% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.013 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 0.3% | 2.1% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 14 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ്, കീറിപറിഞ്ഞ = 119 ഗ്രാം (16.7 കിലോ കലോറി)
- ഇല = 14 ഗ്രാം (2 കിലോ കലോറി)
പീക്കിംഗ് കാബേജ് (pe-tsai), വേവിച്ച, ഉപ്പ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 13,3%, വിറ്റാമിൻ സി - 17,6%
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 14 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എന്തുകൊണ്ട് പെക്കിംഗ് കാബേജ് (പെ-ത്സായ്) ഉപയോഗപ്രദമാണ്, തിളപ്പിച്ച്, ഉപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ പീക്കിംഗ് കാബേജ് (പെ-സായ്), വേവിച്ച, ഉപ്പ്