പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 378 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 22.4% | 5.9% | 446 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 15.19 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 20% | 5.3% | 500 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 35.15 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 62.8% | 16.6% | 159 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 0.7 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 0.3% | 0.1% | 31286 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 47.81 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.1% | 0.6% | 4754 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.52 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 1.5% | 1765 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.051 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.054 മി | 1.5 മി | 3.6% | 1% | 2778 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.199 മി | 1.8 മി | 11.1% | 2.9% | 905 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 39.3 മി | 500 മി | 7.9% | 2.1% | 1272 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.857 മി | 5 മി | 17.1% | 4.5% | 583 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.259 മി | 2 മി | 13% | 3.4% | 772 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4444 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 4.8% | 545 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.33 മി | 15 മി | 2.2% | 0.6% | 4545 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 7.082 മി | 20 മി | 35.4% | 9.4% | 282 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 223 മി | 2500 മി | 8.9% | 2.4% | 1121 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 34 മി | 1000 മി | 3.4% | 0.9% | 2941 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 22 മി | 400 മി | 5.5% | 1.5% | 1818 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 335 മി | 1300 മി | 25.8% | 6.8% | 388 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 151.9 മി | 1000 മി | 15.2% | 4% | 658 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 230 മി | 800 മി | 28.8% | 7.6% | 348 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.86 മി | 18 മി | 4.8% | 1.3% | 2093 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.027 മി | 2 മി | 1.4% | 0.4% | 7407 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 1.1% | 2326 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 16.6 μg | 55 μg | 30.2% | 8% | 331 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.76 മി | 12 മി | 6.3% | 1.7% | 1579 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.7 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.25 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.22 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.23 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.67 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.401 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.422 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.338 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.681 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.713 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.348 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.273 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.07 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.244 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.768 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.848 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 1.313 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.367 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.037 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.418 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.225 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.117 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 120 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.438 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.328 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 9.333 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.188 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 7.477 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.026 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.643 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 14.464 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 86.1% | 22.8% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.071 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 2.284 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 12.026 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 11.698 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.328 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.083 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.018 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 35.9% | 9.5% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 3.739 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 3.629 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ്, ട്രാൻസ് | 0.11 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.183 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.146 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -6, ഗാമ ലിനോലെനിക് | 0.037 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.06 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.035 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.146 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 16.2% | 4.3% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.761 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 80% | 21.2% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 378 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ, തൊലി വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 11,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 17,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 13%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 18,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 35,4%, ഫോസ്ഫറസ് - 28,8, 30,2%, സെലിനിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 378 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, തൊലി, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഗ്രിൽ ചെയ്ത കോഴിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, ചർമ്മം