പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 462 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 27.4% | 5.9% | 365 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 16.57 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 21.8% | 4.7% | 459 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 43.99 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 78.6% | 17% | 127 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 39.45 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.7% | 0.4% | 5762 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.72 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.054 മി | ~ | |||
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 1 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 91 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.052 മി | 1.5 മി | 3.5% | 0.8% | 2885 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.062 മി | 1.8 മി | 3.4% | 0.7% | 2903 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 48.9 മി | 500 മി | 9.8% | 2.1% | 1022 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.9 മി | 5 മി | 18% | 3.9% | 556 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.197 മി | 2 മി | 9.9% | 2.1% | 1015 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.23 മി | 15 മി | 1.5% | 0.3% | 6522 ഗ്രാം |
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.13 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.917 മി | 20 മി | 19.6% | 4.2% | 511 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 14.4 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 181 മി | 2500 മി | 7.2% | 1.6% | 1381 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 10 മി | 1000 മി | 1% | 0.2% | 10000 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 16 മി | 400 മി | 4% | 0.9% | 2500 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 85 മി | 1300 മി | 6.5% | 1.4% | 1529 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 165.7 മി | 1000 മി | 16.6% | 3.6% | 604 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 151 മി | 800 മി | 18.9% | 4.1% | 530 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.9 മി | 18 മി | 5% | 1.1% | 2000 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.02 മി | 2 മി | 1% | 0.2% | 10000 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.86 മി | 12 മി | 7.2% | 1.6% | 1395 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 1.18 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.59 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.34 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.469 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.913 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.947 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.28 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.525 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.082 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.504 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 1.137 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.236 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 2.132 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.964 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.262 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.603 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.392 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.138 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 132 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.246 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.165 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 12.146 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.257 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.031 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 9.564 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 2.151 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.029 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.024 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 19.185 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 114.2% | 24.7% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.094 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 2.817 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 2.797 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 15.975 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 15.83 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.144 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.253 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 സിസ് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 1 നെർവോണിക്, സിസ് (ഒമേഗ -9) | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.787 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 78.5% | 17% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 8.065 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.081 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 7.927 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.056 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.385 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.385 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.048 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.071 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.068 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.143 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.424 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 47.1% | 10.2% | |
22: 4 ഡോകോസാറ്റെട്രീൻ, ഒമേഗ -6 | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.218 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 100% | 21.6% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 462 കിലോ കലോറി ആണ്.
ചിക്കൻ, ഒരു കാലിൽ തൊലി, ചുട്ടു വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 18%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 16,7%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 19,6%, ഫോസ്ഫറസ് - 18,9%, സെലിനിയം - 31,6%
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 462 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ചിക്കൻ, കാലിൽ നിന്ന് ചർമ്മം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ചിക്കൻ, ഒരു കാലിൽ നിന്ന് ചർമ്മം, ചുട്ടു