വിറ്റോറിയയിൽ നിന്ന് കാസെറസ് ചുമതലയേൽക്കും സ്പാനിഷ് ക്യാപിറ്റൽ ഓഫ് ഗ്യാസ്ട്രോണമി (സിഇജി) അടുത്ത വർഷം.
ഹ്യൂസ്ക, വലൻസിയ, കാർട്ടജീന, ലുഗോ എന്നിവയെക്കാൾ എക്സ്ട്രീമദുരയുടെ തലസ്ഥാനം വിജയിച്ച അന്തിമ വോട്ടിനായി മാഡ്രിഡിൽ യോഗം ചേർന്ന് ഈ അവാർഡിനുള്ള ജൂറി കഴിഞ്ഞ വെള്ളിയാഴ്ച ഇത് തീരുമാനിച്ചു.
യഥാർത്ഥ കാർഷിക-ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രാധാന്യവും വൈവിധ്യവും വിലയിരുത്തുന്നതിന് എക്‌സ്‌ട്രീമഡുറൻ നഗരത്തിൻ്റെ സ്ഥാനാർത്ഥിത്വം വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.
നിലവിൽ Cáceres പ്രവിശ്യയിൽ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ 8 സംരക്ഷിത വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്:
- ഐബീരിയൻ ഹാം PDO ദേഹേസ ഡി എക്സ്ട്രീമദുര.
- ചീസ് ലാ ടോർട്ട ഡെൽ കാസർ.
- ഐബോറസ് ചീസ്.
- ഗാറ്റ-ഹർഡെസ് ഓയിൽ.
- പപ്രിക.
- ജെർട്ടെ ചെറി.
- വില്ലുവെർകാസ്-ഇനോറസ് തേൻ.
- റിബെറ ഡെൽ ഗ്വാഡിയാനയിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ.
ഇതിന് രണ്ട് സംരക്ഷിത ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകളും ഉണ്ട്:
- എക്സ്ട്രീമദുര ബീഫ്.
- എക്സ്ട്രീമദുരയുടെ കുഞ്ഞാട് (CorderEx)
കാസെറസിൻ്റെ സ്ഥാനാർത്ഥിത്വം നേടിയ ശക്തമായ സ്ഥാപന പിന്തുണയും ജൂറിയുടെ പരിഗണനയ്ക്ക് വന്നിട്ടുണ്ട്. എക്സ്ട്രീമദുരയുടെ പ്രസിഡൻ്റ് ജോസ് അൻ്റോണിയോ മൊണാഗോയുടെ നേതൃത്വത്തിൽ ബോർഡിൻ്റെ കൗൺസിൽ ഓഫ് ടൂറിസം, പ്രൊവിൻഷ്യൽ കൗൺസിൽ, സിറ്റി കൗൺസിൽ ഓഫ് കാസെറസ് എന്നിവരുടെ പിന്തുണയും ഇതിന് ജനങ്ങളുടെയും ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി, അഗ്രി-ഫുഡ് മേഖലകളുടെയും പിന്തുണയുണ്ട്.
മറുവശത്ത്, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ടൂറിസത്തിൻ്റെ പ്രോത്സാഹനത്തിനായി 2015-ലെ പ്രദേശത്തെ ഗവൺമെൻ്റിൻ്റെ പൊതു ബജറ്റിൽ ഇതിനകം നൽകിയിട്ടുള്ള സാമ്പത്തിക സംഭാവനയിലൂടെയാണ് ഈ സ്ഥാപനപരമായ പിന്തുണ യാഥാർത്ഥ്യമാക്കിയത്. ഈ പ്രതിബദ്ധത ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്ത പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രകടനത്തിന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.
കാസെറസിൻ്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആകർഷണം അതിൻ്റെ വിനോദസഞ്ചാരവും ചരിത്രപരവുമായ താൽപ്പര്യത്തിന് മേലെയാണ്. അതിൻ്റെ മധ്യകാല പാദത്തെ യുനെസ്കോ ലോക പൈതൃക സൈറ്റായി പ്രഖ്യാപിച്ചു, അത് ജൂത ക്വാർട്ടേഴ്‌സിൻ്റെ നെറ്റ്‌വർക്ക് അംഗവും റൂട്ട ഡി ലാ പ്ലാറ്റയിലെ നിർബന്ധിത സ്റ്റോപ്പും കൂടിയാണ്.
കാസെറസിൽ കാണാം!