ഉള്ളടക്കം
ചേരുവകൾ ബോർഷ്
| കിടക്ക | 160.0 (ഗ്രാം) |
| വെളുത്ത കാബേജ് | 120.0 (ഗ്രാം) |
| കാരറ്റ് | 40.0 (ഗ്രാം) |
| ആരാണാവോ റൂട്ട് | 10.0 (ഗ്രാം) |
| ഉള്ളി | 40.0 (ഗ്രാം) |
| തക്കാളി പേസ്റ്റ് | 30.0 (ഗ്രാം) |
| കൊഴുപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു | 20.0 (ഗ്രാം) |
| പഞ്ചസാര | 10.0 (ഗ്രാം) |
| വിനാഗിരി | 16.0 (ഗ്രാം) |
| മാംസം ചാറു സുതാര്യമാണ് | 800.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലോ വെള്ളത്തിലോ സ്ഥാപിച്ച് 0-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ പായസം വെച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് (പേജ് 61), ബ്രൗൺ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പായസം കാബേജ് ബീറ്റ്റൂട്ടിനൊപ്പം ബോർഷിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ബോർഷ്റ്റ് ബ്രൗൺഡ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുക (10 ഗ്രാം ബോർഷിന് 1000 ഗ്രാം).
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 57.7 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 3.4% | 5.9% | 2919 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.8 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5% | 8.7% | 2000 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 2.9 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 5.2% | 9% | 1931 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 4.3 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2% | 3.5% | 5093 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5% | 8.7% | 2000 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 127.5 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 5.6% | 9.7% | 1783 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.7 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.4 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.02 മി | 1.5 മി | 1.3% | 2.3% | 7500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.09 മി | 1.8 മി | 5% | 8.7% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 4.4 മി | 500 മി | 0.9% | 1.6% | 11364 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.08 മി | 5 മി | 1.6% | 2.8% | 6250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.06 മി | 2 മി | 3% | 5.2% | 3333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 4.9 മി | 90 മി | 5.4% | 9.4% | 1837 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.1 മി | 15 മി | 0.7% | 1.2% | 15000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.5308 മി | 20 മി | 7.7% | 13.3% | 1307 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.9 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 172.4 മി | 2500 മി | 6.9% | 12% | 1450 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 18.6 മി | 1000 മി | 1.9% | 3.3% | 5376 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 12.9 മി | 400 മി | 3.2% | 5.5% | 3101 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 20.3 മി | 1300 മി | 1.6% | 2.8% | 6404 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 18.2 മി | 1000 മി | 1.8% | 3.1% | 5495 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 48.9 മി | 800 മി | 6.1% | 10.6% | 1636 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 19.4 മി | 2300 മി | 0.8% | 1.4% | 11856 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 105.3 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 91.3 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 16.6 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1 മി | 18 മി | 5.6% | 9.7% | 1800 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 0.3 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.155 മി | 2 മി | 7.8% | 13.5% | 1290 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 5 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 2.5 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.2959 മി | 12 മി | 2.5% | 4.3% | 4055 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.2 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 5.1 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 57,7 കിലോ കലോറി ആണ്.
ബോർഷ് വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ എ - 44,4%, കോബാൾട്ട് - 14%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രാസഘടനയും 100 ഗ്രാം
- 42 കിലോ കലോറി
- 28 കിലോ കലോറി
- 35 കിലോ കലോറി
- 51 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 102 കിലോ കലോറി
- 897 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 11 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 57,7 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ബോർഷ്റ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ