സെലറി മെനുവിൽ ഉള്ളപ്പോൾ ഏതെങ്കിലും ശുദ്ധീകരണവും സ്ലിമ്മിംഗ് ഡയറ്റുകളും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അതിന്റെ റൂട്ട് തികച്ചും ഉപ്പിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും, സൂപ്പുകൾക്ക് രുചി ചേർക്കുക, പച്ച ഇലകൾ ഏതെങ്കിലും സലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. മിക്ക പച്ചക്കറികളിലും കലോറി കുറവാണെങ്കിലും, സെലറി റൺ-അപ്പിൽ അവയെ തോൽപ്പിക്കുന്നു. ഇത് അതിന്റെ മാത്രം നേട്ടമല്ല!
ഒരു സെലറി ബൾബിന്റെ 10 ഡെക്കാഗ്രാമിൽ നമുക്ക് 7 കിലോ കലോറിയും ഇലകളിൽ 5-ൽ താഴെയും കണ്ടെത്താനാകും. ഈ അവ്യക്തമായ ചെടിയിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ 86 ഓളം ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. സെലറിയിൽ സിട്രസിനേക്കാൾ ഇരട്ടി വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ട്, അതുപോലെ സ്വാഭാവിക വിറ്റാമിൻ ബി, ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ പിപി. ഇതിന്റെ ഇരുണ്ട പച്ച കാണ്ഡത്തിൽ ധാരാളം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിനെ യുവത്വത്തിന്റെ വിറ്റാമിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അതിൽ ധാരാളം ധാതു സംയുക്തങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും: എല്ലാ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിലും ഏറ്റവും ഫോസ്ഫറസ്, അതുപോലെ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം.
- യുവത്വത്തിന്റെ അമൃതം – ആപ്പിള് ജ്യൂസിനൊപ്പം സെലറി ജ്യൂസും തുല്യ അനുപാതത്തില് കലര് ത്തി കഴിയ്ക്കുന്നത് സുന്ദരമായ മുഖഛായയും യൗവനവും വര് ദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള നല്ലൊരു വഴിയാണ്. ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കുടിച്ച ഈ പാനീയത്തിന്റെ ഒരു ഗ്ലാസ് ധാരാളം ചെയ്യാൻ കഴിയും: ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, എഡിമ, ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, മുടി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ചർമ്മത്തിന് വെൽവെറ്റ് മിനുസമാർന്നത നൽകുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് മുഴുവൻ ശരീരത്തെയും ക്യാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
- മെലിഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതാണ് - സെലറിയിലും റൂട്ട് സെലറിയിലും കുറച്ച് കലോറികളേ ഉള്ളൂ, പക്ഷേ അവ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുടെ കാര്യത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം സൂപ്പ് രൂപത്തിൽ പുതിയ സെലറി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ചൂട് ചികിത്സ ജിഐ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. റൂട്ട് സെലറിയിൽ (100 ഗ്രാം) 21 കിലോ കലോറിയും അസംസ്കൃതമാകുമ്പോൾ 35 ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും വേവിച്ച സെലറിയിൽ 85 ഉം ഉണ്ട്. സെലറിയിൽ 13 ഗ്രാമിൽ 100 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്, ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 15 ആണ്. സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയിൽ സെലറി ചേർക്കുക.
- ശരീരത്തെ വിഷാംശം വരുത്തുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - സെലറി ഡയറ്റ് ഭക്ഷണത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ദോഷകരമായ ഉപാപചയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ ഉപഭോഗം സന്ധികളിൽ വേദനയ്ക്ക് ആശ്വാസം നൽകാനും സഹായിക്കും. എന്തിനധികം, ഇത് പിത്തരസം ഉൽപാദനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയും. മലബന്ധം, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ, രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്കും സെലറി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പ് ദഹിപ്പിക്കാനും വൃക്കകളുടെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സമ്മർദ്ദം ശമിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.
- ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കും - അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, അതായത് ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് രക്താതിമർദ്ദമുള്ള ആളുകളെ സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, തോട്ടം സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമായ കൃഷിക്ക് ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള വിത്തുകൾ വാങ്ങരുതെന്ന് ഓർക്കുക, കാരണം അവ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ കഴിയും. ചികിത്സാ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ സെലറി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്ന വിത്തുകൾ നാം വാങ്ങണം.