ഉള്ളടക്കം
വായുസഞ്ചാരമുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ. വീഡിയോ
ചീസ് കേക്കുകൾ തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചെറിയ കേക്കുകളാണ്, അവ ചട്ടിയിലോ അടുപ്പിലോ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം തേൻ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിലോലമായ രുചിയും മനോഹരമായ രൂപവുമുണ്ട്.
ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ ടെൻഡറും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ, പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കരുത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുകയാണെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരം കൂടുതൽ മൃദുവായതായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് സോഡ ആവശ്യമില്ല.
ചീസ് കേക്കുകളിൽ സുഗന്ധം ചേർക്കാൻ വാനില സഹായിക്കും. 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസിന്, ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ ½ ടീസ്പൂൺ മതിയാകും. ശരി, നിങ്ങൾക്ക് വാനിലയുടെ മണം ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ അരിഞ്ഞ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ പുതിനയില ചേർക്കുക, അല്പം ജാതിക്ക അല്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഏലം.
നിങ്ങൾ വറുക്കാൻ എണ്ണ ഒഴിവാക്കിയില്ലെങ്കിൽ റഡ്ഡിയും മിതമായ ചുട്ടുപഴുത്തതുമായ ചീസ് കേക്കുകൾ മാറും. അവയും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം, പക്ഷേ പാൻ ചൂടായിരിക്കണം.
ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ: - 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്; - 2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കമുന്തിരി ടേബിൾസ്പൂൺ; - 2 മുട്ടകൾ; - ½ കപ്പ് മാവ്; - ½ ടീസ്പൂൺ സോഡ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്; - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്; - ½ ടീസ്പൂൺ വാനില; - വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ; - 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര ടേബിൾസ്പൂൺ.
ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ മുട്ട അടിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിക്കുക, ഒരു സോസർ കൊണ്ട് മൂടുക, മൃദുവാക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് വിടുക. മുട്ട പൊട്ടിച്ചത്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മൈദ എന്നിവ ചേർത്ത് തൈരിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വാനിലയും ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും തൈര് ദോശ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മുമ്പ് മാവിൽ ഉരുട്ടി. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
വിഭവം അത്ര കൊഴുപ്പില്ലാത്തതാക്കാൻ, തയ്യാറാക്കിയ ചീസ് കേക്കുകൾ ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം നിങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടരുത്, പക്ഷേ അവയെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു 30 ° C യിൽ 180 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട ചീസ്കേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ: - കോട്ടേജ് ചീസ് 350 ഗ്രാം; - 1 മുട്ട; - 4 ടീസ്പൂൺ. മാവ് ടേബിൾസ്പൂൺ; - രുചി ഉപ്പ്; - ½ ടീസ്പൂൺ സോഡ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്; - 1/3 പച്ച ഉള്ളി; - ½ കുല ചതകുപ്പ; - രുചി ഉപ്പ്; - വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.
കോട്ടേജ് ചീസ് വളരെ കൊഴുപ്പ് ആണെങ്കിൽ, തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കാം. ഇത് വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു
ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ്, അടിച്ച മുട്ട, മാവ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും പച്ച ഉള്ളിയും തൈര് മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുക. തൈര് ദോശ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.