പുളിച്ച വെണ്ണ, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, തേൻ എന്നിവയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ... ആരാണ് അവരെ സ്നേഹിക്കാത്തത്? പ്രത്യേകിച്ചും അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, അത് മൃദുവായതും മൃദുവായതും രുചികരവുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പലപ്പോഴും, ഈ കാപ്രിസിയസ് തടിച്ചവ വളരെ മെലിഞ്ഞതായി മാറുന്നു, അത് കൂടുതൽ മോശമാണ് - കഠിനവും പൂർണ്ണമായും ആകർഷകമല്ല. മികച്ച ഫ്രിറ്ററുകളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
1. പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിക്കുക. വ്യത്യസ്ത തരം മാവ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഗോതമ്പിന്റെ അനുപാതം എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതലായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
2. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം, സ്പൂണിൽ നിന്ന് തുള്ളി വീഴരുത്, ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ വീഴരുത്, കട്ടിയുള്ള റിബൺ ഉപയോഗിച്ച് നീട്ടുക, ചട്ടിയിൽ ആകൃതി നിലനിർത്തുക, പരത്തരുത്.
3. തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പൂർണ്ണമായും സജീവമാവുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ വായു ചേർക്കുകയും ചെയ്യും, അതാകട്ടെ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഫ്ലഫിനെസ് നൽകും.
4. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കരുത്, ഓക്സിജൻ കുമിളകൾ കഴിയുന്നത്ര സൂക്ഷിക്കുക.
6. പാൻകേക്കുകൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് ചുടേണം.
7. അടിയിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുകയും ഉപരിതലത്തിൽ ദ്വാരങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പാൻകേക്കുകൾ തിരിഞ്ഞ് മറുവശത്ത് ചുടണം.
ബോൺ വിശപ്പും സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകളും!