ഉള്ളടക്കം
ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. ഒലിവ് ഓയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതമാണ്, അതേസമയം ഇത് ഡ്രസ്സിംഗിന് മാത്രമല്ല, ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ എണ്ണ വാങ്ങുമ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴും സംഭരിക്കുമ്പോഴും ചില തെറ്റുകൾ വരുത്തുന്നത് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ എന്താണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്?
1. സ്റ്റ ove യിൽ നിൽക്കുക
മിക്കപ്പോഴും എല്ലാ എണ്ണകളും ഹോസ്റ്റസിൽ "കയ്യിൽ" ഉള്ളപ്പോൾ ഒരു ലേoutട്ട് ഉണ്ട് - സ്റ്റൗവിൽ തന്നെ. ഇത് തീർച്ചയായും സൗകര്യപ്രദമാണ്. എന്നാൽ മറ്റെല്ലാ എണ്ണകളെയും പോലെ ഒലിവ് ഓയിലും ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കൂടാതെ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സംഭരണം ആവശ്യമാണ്. നിരന്തരമായ ചൂടിൽ നിന്ന്, രുചി വഷളാകുകയും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.
2. അനുചിതമായ ഉപയോഗം
ആദ്യം അമർത്തിയ എണ്ണ ഒരു സാലഡിനെ തികച്ചും പൂരകമാക്കും, പക്ഷേ ഇത് പൊരിച്ചെടുക്കാൻ തികച്ചും അനുയോജ്യമല്ല - ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അത് അതിന്റെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയും കാർസിനോജനുകൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഭക്ഷണം ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നത് അനുയോജ്യമാണ്.
ഓരോ ഒലിവ് ഓയിലും പലതരം ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്തമായി രുചിക്കുന്നു, കൂടാതെ സാലഡിനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സൂപ്പിൽ നല്ല രുചിയുണ്ടാക്കില്ല. വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങളുള്ള കുറച്ച് കുപ്പി എണ്ണ സംരക്ഷിച്ച് ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക.
3. സുതാര്യമായ കുപ്പികൾ
ഒലിവ് ഓയിൽ രണ്ട് പ്രധാന ശത്രുക്കളുണ്ട് - ഓക്സിജനും വെളിച്ചവും. ഒരു തുറന്ന കുപ്പിയും വ്യക്തമായ ഗ്ലാസ് സംഭരണ പാത്രങ്ങളും എണ്ണയെ അനാരോഗ്യകരമാക്കുന്നു, ഇത് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും രുചി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ നിറമുള്ള കുപ്പികളിലാണ് വിൽക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട, മറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പോലും ഇത് ഒഴിക്കരുത്.
4. പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾ
ഉപേക്ഷിച്ചാൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി തകർക്കാൻ സാധ്യതയില്ല; ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും പലപ്പോഴും സുഖപ്രദമായ ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. എന്നാൽ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് നിന്ന് എല്ലാ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും എണ്ണ എടുക്കുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ഉൽ‌പ്പന്നമാണെന്നുള്ള സാധ്യത പൂജ്യമാണ്. എല്ലാ ആത്മാഭിമാന നിർമ്മാതാക്കളും ഇരുണ്ട ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
5. കാലഹരണ തീയതിക്ക് ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക
കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതിക്ക് ശേഷം ഒലിവ് ഓയിൽ പോലുള്ള വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപേക്ഷിക്കാൻ കുറച്ച് ആളുകൾ തീരുമാനിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ലളിതമായി ഉൽപാദന തീയതി ട്രാക്കുചെയ്യരുത് - വെറുതെ. തീർച്ചയായും, വണ്ടി ഒരു മത്തങ്ങയായി മാറുകയില്ല, പക്ഷേ എണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും ഘടനയും കാലക്രമേണ മാറുന്നു. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി എണ്ണ വാങ്ങരുത് - അലമാരയിൽ ആവശ്യത്തിന് ചെറിയ കുപ്പികൾ ഉണ്ട്. വാങ്ങുമ്പോൾ നിർമ്മാണ തീയതി ശ്രദ്ധിക്കുക, തുടർന്ന് വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്ക് നിരന്തരം അവലോകനം ചെയ്യുക - സ്വയം ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ പഴയ എണ്ണ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
എണ്ണയ്ക്ക് എന്ത് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം
ഏത് ഒലിവ് ഓയിൽ “ശരിയാണ്” - വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് മിക്ക ഉറവിടങ്ങളും വിയോജിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, എണ്ണയുടെ നിറം വ്യത്യസ്തത, ഉത്ഭവ രാജ്യം, വിളവെടുപ്പ്, വിളവെടുപ്പ് സമയം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഏത് നിറത്തിലും നിഴലിലും ആകാം.
ഒലിവ് ഓയിലും വൈനും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനാകുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നേരത്തെ സംസാരിച്ചത് ഓർക്കുക - അതെ, അതെ, ഇത് യഥാർത്ഥമാണ്! ഒലിവ് ഓയിലും വൈനും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനാകുമെന്നും അവർ ഉപദേശിച്ചു.