ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൊഴുപ്പുള്ള അവയവം തലച്ചോറാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? എന്നാൽ അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ കൊഴുപ്പുകൾ ഒരു കരുതൽ ശേഖരമായി വർത്തിക്കുന്നില്ല: അവ ന്യൂറോണുകളുടെ ജൈവ സ്തരങ്ങളുടെ ഘടനയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. ഈ ഫാറ്റി കവചം ന്യൂറോണുകളെ സംരക്ഷിക്കുക മാത്രമല്ല, കോശങ്ങൾക്കിടയിൽ പുതിയ കണക്ഷനുകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഘടനയ്ക്ക് ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് പ്രശസ്തമായ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളോട് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, സാധാരണയായി "നല്ല കൊഴുപ്പ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതും സാൽമൺ മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും മത്സ്യത്തെ ആരോഗ്യമുള്ള തലച്ചോറുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നത്! ഈ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ കുറവുകൾ നേരിയ ന്യൂറോ ഫിസിയോളജിക്കൽ അപര്യാപ്തതകൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നും ഉറക്കത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, പഠനം, വൈജ്ഞാനിക പ്രകടനം, ആനന്ദത്തിന്റെ ധാരണ എന്നിവയെ ബാധിക്കുമെന്നും പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.^1-2 .

വളരെ ഉയർന്ന ഒമേഗ -3 ഉള്ളടക്കത്തിന് പുറമേ, സാൽമണിൽ സെലിനിയം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് എൻസൈമുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, വൈജ്ഞാനിക വാർദ്ധക്യത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ രൂപീകരണം തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും.

ഉറവിടങ്ങൾ : ഉറവിടങ്ങൾ : വിവിധ പ്രായത്തിലും പ്രായമാകുമ്പോഴും തലച്ചോറിലെ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ (പ്രത്യേകിച്ച് ഒമേഗ -3 ഫാറ്റിയാസിഡുകൾ) പങ്ക്, ജെഎം ബൂർ. ഹൊറോക്സ് LA, യോ YK. ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് ആസിഡിൻ്റെ (എഡിഎച്ച്) ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ. ഫാർമക്കോൾ.