മികച്ച പാൻകേക്കുകൾ + 10 അസാധാരണവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള 10 രഹസ്യങ്ങൾ

താമസിയാതെ ഞങ്ങൾ ശീതകാലം കാണുകയും ഷ്രോവെറ്റൈഡ് ആഘോഷിക്കുകയും ചെയ്യും! ഇതിനർത്ഥം എല്ലാ അടുക്കളയിലും സുഗന്ധമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ പാൻകേക്കുകളുടെ മണം ഉണ്ടാകും എന്നാണ്! ഷ്രോവെറ്റൈഡിനായി പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാരമ്പര്യം പുരാതന കാലം മുതലുള്ളതാണ്. പുതുവർഷത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ വസന്തത്തെ അഭിവാദ്യം ചെയ്യുകയും സന്തോഷിക്കുകയും ചെയ്തത് ഇങ്ങനെയാണ്. "ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് പിണ്ഡമാണ്" എന്ന പ്രസിദ്ധമായ പ്രയോഗം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഇപ്പോൾ ഉള്ളതിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഹോസ്റ്റസ് പറഞ്ഞാൽ - ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് കട്ടിയുള്ളതാണ് - അവൾ മിക്കവാറും അർത്ഥമാക്കുന്നത് ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് ചുട്ടിട്ടില്ല എന്നാണ്. നേരത്തേ, "കോമാമി" എന്നായിരുന്നു ഹിബർനേഷനിൽ നിന്ന് ഉണർന്ന കരടികളുടെ പേര്. പുരാതന റഷ്യയിൽ കരടികളെ വിശുദ്ധ മൃഗങ്ങളായി ബഹുമാനിച്ചിരുന്നു. ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് അവർക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്തു. ഒരു പഴഞ്ചൊല്ല് പോലും ഉണ്ട്: "ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് കോമയ്ക്കുള്ളതാണ്, രണ്ടാമത്തേത് സുഹൃത്തുക്കൾക്കുള്ളതാണ്, മൂന്നാമത്തേത് കുടുംബത്തിനുള്ളതാണ്, നാലാമത്തേത് എനിക്കുള്ളതാണ്."

അത്തരമൊരു ലളിതവും വളരെ പുരാതനവുമായ വിഭവം പാൻകേക്കുകളാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഇവിടെ എന്ത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത, തുടക്കക്കാരിയായ ഹോസ്റ്റസ് പോലും പാൻകേക്കുകളെ നേരിടും! പക്ഷേ അത് അവിടെ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല! പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കുറച്ച് കുഴപ്പങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രഹസ്യങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു.

രഹസ്യം 1

തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ചേരുവകളാണ് ആദ്യത്തെ രഹസ്യം. അവ പുതിയതും നല്ല നിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം. എല്ലാ കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതികളും പരിശോധിച്ച് ഒരു വിശ്വസനീയ നിർമ്മാതാവിന്റെ മാവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക!

രഹസ്യം 2

പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ കട്ടിയുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്.

രഹസ്യം 3

പാൻകേക്കുകൾക്കും ക്രീപ്പുകൾക്കും ഒരു നല്ല ചട്ടി ആവശ്യമാണ്. എല്ലാം മോശം, ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത വിഭവങ്ങളിൽ പറ്റിനിൽക്കും. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാചകം പാൻകേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് അലുമിനിയം പാൻ പ്രവർത്തിക്കും.

രഹസ്യം 4

പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമായിരിക്കണം, സ്ഥിരതയിൽ, തൈര് കുടിക്കുന്നത് പോലെ. നിങ്ങൾ വളരെ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അതിൽ തെറ്റൊന്നുമില്ല.

രഹസ്യം 5

പാൻകേക്കുകളിൽ എല്ലാം പ്രധാനമാണ്! കൂടാതെ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്ന ക്രമവും. ഒരു നേരിയ നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ അടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, തുടർന്ന് പാൽ ചേർക്കുക, പക്ഷേ എല്ലാം ഒരേസമയം അല്ല, ഏകദേശം 2/3. അതിനുശേഷം മാവ് ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള മാവ് കുഴയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. മിശ്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ പാലും മുട്ടയും roomഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

രഹസ്യം 6

എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് കീറുകയോ ചുടാതിരിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, രണ്ട് കാരണങ്ങളുണ്ടാകാം: ആവശ്യത്തിന് ചൂടാക്കാത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ മാവിൽ ആവശ്യത്തിന് മാവ് ഇല്ല. നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ മാത്രമായി വറുത്തതാണ്, മറ്റൊന്നുമല്ല.

രഹസ്യം 7

കുഴെച്ചതുമുതൽ നേരിട്ട് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇത് ഓരോ പാൻകേക്കിനും മുമ്പ് പാൻ എണ്ണയിൽ നിന്ന് തടയുകയും വറുത്ത പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുകയും ലളിതമാക്കുകയും ചെയ്യും.

രഹസ്യം 8

പാൻകേക്കുകളുടെ അരികുകൾ ചട്ടിയിൽ ഉണങ്ങുകയും പൊട്ടുന്നതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, പാൻകേക്ക് ചൂടാകുമ്പോൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

രഹസ്യം 9

പാൻകേക്ക് ബാറ്ററിൽ വളരെയധികം പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്, കാരണം ഇത് പാൻകേക്കുകളെ കത്തിക്കും. നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതില്ല. പാൻകേക്കുകൾ ജാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രിസർവേസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

രഹസ്യം 10

പാൻകേക്കുകൾ വളരെ പോറസും അതിലോലവുമാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ആദ്യം അവയെ ചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പാൻകേക്കുകളെ പോറസ് ആക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു പരിധിവരെ.

ഈ ലളിതമായ പാചക തന്ത്രങ്ങൾ പിന്തുടരുക, നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതായി മാറും. നിങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകളിൽ നിസ്സംഗതയുള്ള ആരും തീർച്ചയായും ഉണ്ടാകില്ല. തീർച്ചയായും, പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള സോസുകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ സേവിക്കുക. വൈവിധ്യമാർന്ന ഫില്ലിംഗുകൾ അവയിൽ പൊതിയുക. നിങ്ങളുടെ പാചക ഭാവനയ്ക്ക് ഒരു പരിധിയുമില്ല, ഒരു ഉപദേശത്തിലും നിങ്ങൾ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല!

ഷ്രോവെറ്റൈഡിനായി ചില അടിസ്ഥാന പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു! ഓരോ രുചിക്കും നിറത്തിനും ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു.

പാലിനൊപ്പം ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകൾ

ഈ പാൻകേക്കുകൾ ഇലാസ്റ്റിക്, നേർത്തതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുകയോ അതുപോലെ സേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ എളുപ്പമാണ്, അവ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ എല്ലാം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയോ കത്തിക്കുകയോ കീറുകയോ ചെയ്യില്ല!

ചേരുവകൾ:

• പാൽ 3.2% - 0.5 ലി
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• മാവ് - 250 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി.
• വെണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ക്ലാസിക് പാൽ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. അടിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
2. ഉപരിതലത്തിൽ നേരിയ നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
3. 2/3 temperatureഷ്മാവിൽ പാലും മാവും ഒഴിക്കുക. മാവ് ആക്കുക. ഇത് ഒരു പാൻകേക്കിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായി മാറും.
4. ബാക്കിയുള്ള പാലും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. പാൻകേക്കുകൾ ഓരോ വശത്തും 1-2 മിനിറ്റ് ഒരു നോൺസ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഒരുപക്ഷേ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നമ്മുടെ അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടു, പാചകക്കുറിപ്പ് സമയം പരീക്ഷിക്കുകയും പാൻകേക്കുകൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുകയും ചെയ്യും. ക്ലാസിക് മിൽക്ക് പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

ക്ലാസിക് കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ

നേർത്തതും ഇളം പാൻകേക്കുകളും കെഫീറിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്, പാൻകേക്കുകളെ കൂടുതൽ അതിലോലമായതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ 2.5% - 0.5 ലി.
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• മാവ് - 250 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി.
• വെണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ക്ലാസിക് കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
2. ഇളം നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
3. മാവ് ഒഴിച്ച് ബേക്കിംഗ് സോഡയുമായി കലർത്തുക.
4. മുട്ടകളിൽ 2/3 കെഫീറും മാവും ചേർക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള കെഫീറും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
6. ചട്ടിയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. പാൻകേക്ക് മൃദുവായി തിരിക്കുക, മറുവശത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും ഒരേ രീതിയിൽ വറുക്കുക. പാൻകേക്കുകളുടെ അരികുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഡയറിയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. എന്നാൽ അവ രുചിയിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്. കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ പോറസുള്ളതും ചെറുതായി പുളിച്ചതുമാണ്. ക്ലാസിക് കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ

ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമല്ല രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അറിയുക. സാധാരണ വെള്ളവും അവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്!

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 300 മില്ലി.
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ
• മാവ് - 1.5 കല.

വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. ചെറുതായി നുരയെത്തുന്നതുവരെ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മാവും 2/3 വെള്ളവും ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളവും എണ്ണയും ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചൂട് വിടുക.
4. പാൻകേക്ക് എണ്ണയില്ലാതെ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
5. റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ അൽപ്പം ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് തണുക്കുമ്പോൾ, പക്ഷേ അവ രുചിയിൽ പാലിനേക്കാൾ കുറവല്ല! നിങ്ങളുടെ പാൽ, കെഫീർ വീട്ടിൽ തീർന്നു, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ വേണമെങ്കിൽ, പ്ലെയിൻ വാട്ടർ ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ്! വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ

നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകളിൽ മടുത്തോ അതോ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തണോ? ആപ്പിൾ ജ്യൂസുള്ള പാൻകേക്കുകൾ യഥാർത്ഥവും രുചികരവും വേഗതയുള്ളതുമാണ്! പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ് അവ ഉണ്ടാക്കുന്നത്! പ്രധാന കാര്യം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അമിതമാക്കരുത് എന്നതാണ്. ജ്യൂസിൽ (നിങ്ങൾ അത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയെങ്കിൽ) ഇതിനകം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. വളരെയധികം പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ കത്തും.

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 250 മില്ലി.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
• മാവ് - 150 ഗ്ര.

ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മിക്സറോ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെത്തുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് ഇളക്കുക.
4. ജ്യൂസിലും മുട്ടയിലും ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
5. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ.
6. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ജ്യൂസ് ചെയ്ത പാൻകേക്കുകൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അവ ഇലാസ്റ്റിക്, മനോഹരമാണ്. ജ്യൂസിലെ പഞ്ചസാര കാരണം അല്പം കൂടുതൽ റഡ്ഡി. അണ്ണാക്കിൽ, ആപ്പിളിന്റെ കുറിപ്പുകൾ വ്യക്തമായി കേൾക്കാനാകും. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അവരെ സേവിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

മാവിൽ മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ

മുട്ടകൾ ശക്തമായ അലർജിയാണ്. കൂടാതെ, ഷ്രോവെറ്റൈഡിനായി പലരും പാൻകേക്കുകൾ നിരസിക്കുന്നു, കാരണം മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഈ ഘടകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാം! അത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ, കെഫീർ, whey, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുഴയ്ക്കാം.

പാലിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 150 ഗ്ര.
• പാൽ - 250 മില്ലി.
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

മുട്ടയില്ലാതെ മാവില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക.
2. ക്രമേണ പാൽ ചേർത്ത്, പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
3. എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഓരോ വശത്തും 1 മിനിറ്റ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ.

ഈ പാൻകേക്കുകൾ മുട്ടയില്ലാതെ ഉണ്ടാക്കിയതാണെന്ന് ആരോടും പറയുന്നില്ലെങ്കിൽ ആരും .ഹിക്കില്ല. കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും അവ മിക്കവാറും സാധാരണക്കാരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. ശരി, ഒരുപക്ഷേ, അവ ഇലാസ്റ്റിക് കുറവാണ്, ക്ലാസിക്ക് പാൻകേക്കുകളെപ്പോലെ അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നത് അത്ര സൗകര്യപ്രദമല്ല. മാവിൽ മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

കോട്ടേജ് ചീസിൽ മാവ് ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ

മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകളെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, നമുക്ക് മാവ് ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലുള്ള ഫിറ്റ്നസ് പാൻകേക്കുകളാണ് ഇവ. അവരുടെ രൂപം പിന്തുടരുന്നവർക്കും ഭക്ഷണക്രമം ലംഘിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്കും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഷ്രോവെറ്റൈഡിൽ പോലും.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് 5% - 150 ഗ്ര.
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• ബ്രാൻ - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

കോട്ടേജ് ചീസിൽ മാവ് ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കോട്ടേജ് ചീസും മുട്ടയും ഒരു മിക്സർ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.
2. ഉപ്പും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
3. തവിടും വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
4. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
5. ചൂടുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ വറുക്കുക, ഓരോ പാൻകേക്കും ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് - ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും ഭക്ഷണപരവുമായ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം കോട്ടേജ് ചീസിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമാണ്. 2 മുതൽ 5% വരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കൊഴുപ്പ് കുറവാണെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ വളരെ പുളിച്ചതായി മാറും, ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ വളരെ കൊഴുപ്പ്. മാവ് ഇല്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ മധുരമില്ലാത്തതാണ്, അവ ഓംലെറ്റ് പോലെയാണ്. പച്ചക്കറികളും പ്രകൃതിദത്ത തൈരും സേവിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസിൽ മാവ് ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

മൊറോക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ (ബഗ്‌റിർ)

വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള അസാധാരണമായ പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മൊറോക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക. മൊറോക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്, ധാരാളം ദ്വാരങ്ങളുണ്ട്. അവർ തടിച്ചവരാണ്, പക്ഷേ വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• റവ - 360 ഗ്ര.
• വെള്ളം - 700 മില്ലി.
• സൂര്യൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• മാവ് - 25 ഗ്ര.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 15 ഗ്രാം.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ

മൊറോക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റവ ഇളക്കുക.
2. വെള്ളം ചേർക്കുക, മാവ് കുഴയ്ക്കുക.
3. 5 മിനിറ്റ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ച് ചെയ്യുക. പിണ്ഡം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഏകതാനവുമാകണം.
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
5. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഒരു വശത്ത് വറുത്ത പാൻകേക്കുകൾ.
6. ഒരു പാളിയിൽ ഒരു തൂവാലയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ ക്രമീകരിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.

പാൻകേക്കുകൾ ചൂടാക്കാതെ ചൂടോടെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മൊറോക്കൻ പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

കരളിനൊപ്പം പാൻകേക്ക് കേക്ക്

ഉത്സവ മേശയിൽ വ്യത്യസ്ത ടോപ്പിംഗുകളുള്ള പാൻകേക്കുകൾ മാത്രമല്ല, പാൻകേക്ക് കേക്കും ഇടുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് മേശപ്പുറത്ത് വളരെ ഫലപ്രദമായി കാണപ്പെടുന്നു. പാൻകേക്ക് കേക്ക് ലഘുഭക്ഷണമോ മധുരമോ ഉണ്ടാക്കാം. കരൾ പേറ്റുള്ള ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണ കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു. നമ്മുടേത് പോലെ നേർത്തതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആയ ഏതെങ്കിലും പാൻകേക്കുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം. മൊറോക്കൻ ഫ്ലഫി ഓപ്പൺ വർക്ക് പാൻകേക്കുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു കേക്ക് ലിവർ പേറ്റ് കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നത് രുചികരവും ആർദ്രവുമാണ്. പാൻകേക്കുകളിലെ ദ്വാരങ്ങൾക്ക് നന്ദി, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും.

ചേരുവകൾ:

• മൊറോക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ - 450 ഗ്രാം
• ബീഫ് കരൾ - 1 കിലോ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 കഷണങ്ങൾ.
• ചതകുപ്പ - 15 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 20 ഗ്ര.
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ) - 1 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ

പാൻകേക്ക് ലിവർ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. കാരറ്റ് ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ താമ്രജാലം.
2. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ചതകുപ്പ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
4. കരൾ അനിയന്ത്രിതമായി മുറിക്കുക.
5. കാരറ്റും ഉള്ളിയും അൽപം എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
6. കരൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. 30 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മൂടുക.
8. മാംസം അരക്കൽ കൊണ്ട് പായസം ചെയ്ത കരൾ 2 തവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. എണ്ണ ചേർക്കുക.
9. വീണ്ടും, ഒരു മാംസം അരക്കൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ ഒഴിവാക്കുക.
10. പാൻകേക്ക് കേക്ക് ഒരു അച്ചിലോ പ്ലേറ്റിലോ ശേഖരിക്കുക.
11. ചതകുപ്പ തളിക്കേണം ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലും അത്തരമൊരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം - ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും! ഏത് ഉത്സവ മേശയ്ക്കും ഇത് ഒരു വിശപ്പായി ഉപയോഗപ്രദമാകും, തീർച്ചയായും, പാൻകേക്ക് വിഭവത്തിലെ ഉത്സവ മേശയിൽ ഇത് മികച്ചതായി കാണപ്പെടും! കരൾ നിറയ്ക്കുന്ന പാൻകേക്ക് കേക്കിനായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

കാർണിവലിനുള്ള നിറമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം നിങ്ങളുമായി വ്യത്യസ്തമായ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇവ മുതിർന്നവരെ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. കുട്ടികൾ അവ കഴിക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകിച്ച് സന്തുഷ്ടരാണ്, കാരണം അവ വർണ്ണാഭമായതും മനോഹരവും രുചികരവുമാണ്. രാസവസ്തുക്കൾ ഇല്ലാതെ പ്രകൃതിദത്ത ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കിനായി ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിറമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക. 

"ഷ്രോവെറ്റൈഡ് നിറമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ" പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്ര.
• പാൽ 1.5% - 150 മില്ലി.
• വെള്ളം - 150 മില്ലി.
• അരി മാവ് - 100 ഗ്രാം.
• താനിന്നു മാവ് - 100 ഗ്ര.
• മുട്ട - 1 പീസുകൾ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പുളിച്ച ക്രീം 20% - 1 ടീസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 2 gr.
• മധുരം - 1 ഗ്രാം.
• വാനിലിൻ - 1 gr.

മാവിന് നിറം നൽകാൻ:

• ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് - 30 മില്ലി.
• ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് - 30 മില്ലി.
• ചീര ജ്യൂസ് - 30 മില്ലി.
• മഞ്ഞൾ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.

"ഷ്രോവെറ്റൈഡിനായി നിറമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ" എന്ന വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. വെള്ളം, പാൽ, വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക.
3. മാവ് 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തിനും നിറം ചേർക്കുക.
4. ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം.
5. ഓരോ നിറവും 2-3 കഷണങ്ങളായിരിക്കും.

സ്വാഭാവിക ചായങ്ങൾ കാരണം പാൻകേക്കുകൾ തിളക്കമുള്ളതും ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാരണം രുചികരവുമാണ്. അവർ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, തേൻ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ അസാധാരണവും രുചികരവുമായ തിളക്കമുള്ള "റെയിൻബോ കേക്ക്" പാചകം ചെയ്യാം.

ഷ്രോവെറ്റൈഡിനായി നിറമുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

മഴവില്ല് പാൻകേക്ക് കേക്ക്

ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞതുപോലെ, കേക്ക് ലഘുഭക്ഷണമോ മധുരമോ ഉണ്ടാക്കാം. രണ്ടും ഉത്സവ മേശയിൽ മനോഹരമായി കാണുകയും അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. മധുരമുള്ള കേക്ക് അസാധാരണമാംവിധം മനോഹരവും വർണ്ണാഭമായതുമാണ്, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ നിറമുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്ക് നന്ദി. “വലത്” ക്രീമിന് നന്ദി, ഇത് ഒട്ടും ദോഷകരമല്ല. 

റെയിൻബോ പാൻകേക്ക് കേക്ക് പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• നിറമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ - 900 ഗ്രാം.
• കോട്ടേജ് ചീസ് 2% - 600 ഗ്ര.
• പ്രോട്ടീൻ - 40 ഗ്രാം.
• ക്രീം 20% - 20 ഗ്രാം.
• വാനിലിൻ - 1 gr.

അലങ്കാരത്തിന്:

• കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 90 ഗ്ര.
• പുതിന - 10 gr.

റെയിൻബോ പാൻകേക്ക് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും ഒരു സമയം വിന്യസിക്കുക, ഏറ്റവും മനോഹരമായ, വരണ്ട അരികുകൾ മുറിക്കുക.
2. കോട്ടേജ് ചീസ് പ്രോട്ടീനും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വാനിലിൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതും ക്രീമിയാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
3. പാൻകേക്കുകൾ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, തൈര് ക്രീം പാളി ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.
4. ക്രമരഹിതമായ കഷണങ്ങളായി ചോക്ലേറ്റ് തകർക്കുക.
5. കേക്ക് അര മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റ്, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കാരം പൂർത്തിയാക്കുക.

റെയിൻബോ പാൻകേക്ക് കേക്കിനായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ തന്ത്രങ്ങളും ശേഖരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്തു. വ്യത്യസ്ത പാൻകേക്കുകൾ ചുടുക, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും രുചികരവും മൃദുവായതുമായ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദയവായി ചുടുക - ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്! ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശങ്ങൾക്കൊപ്പം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മികച്ച പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.