കുട്ടികൾക്കുള്ള സസ്യാഹാരം: ഗുണദോഷങ്ങൾ »

അടുത്ത കാലത്തായി, വെജിറ്റേറിയനിസം ഒരു ഭക്ഷണരീതിയായി അവസാനിച്ചു. ലോകത്തോട് സ്വന്തം നിയമങ്ങളും മനോഭാവവുമുള്ള ഒരു ജീവിത രീതിയാണിത്, മിക്കവാറും ഒരു പ്രത്യേക മതം. പല അമ്മമാരും തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കുട്ടികളെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ തൊട്ടിലിൽ നിന്ന് സസ്യാഹാരം പഠിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? എന്ത് അപകടങ്ങളാണ് ഇത് മറയ്ക്കുന്നത്? 

അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ സസ്യഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം സസ്യ ഉത്ഭവ ഭക്ഷണമാണ്. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടേയോ പഴങ്ങളുടേയോ സരസഫലങ്ങളുടേയോ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആരും സംശയിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇവ വളരുന്ന ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും അംശ മൂലകങ്ങളുടെയും സ്വാഭാവിക ഉറവിടങ്ങളാണ്. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, അവ നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇതിന് ആമാശയത്തിന്റെയും കുടലിന്റെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കുകയും പോഷകങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരാശരി, ഒരു സാധാരണ കുട്ടി പ്രതിദിനം 30-40 ഗ്രാം ഫൈബറിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നില്ല, അതേസമയം ഒരു സസ്യാഹാര കുട്ടിയുടെ മാനദണ്ഡം കുറഞ്ഞത് ഇരട്ടിയെങ്കിലും വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഒരു കൂട്ടം ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുള്ള ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ സസ്യഭുക്കുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിവാക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവർ സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുന്നു, അതേസമയം കുട്ടികൾ, രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർ, സുഗന്ധം, മറ്റ് “രാസവസ്തുക്കൾ” എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സംശയാസ്പദമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന്. എന്നിരുന്നാലും, റെനെറ്റ്, ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ ആൽബുമിൻ പോലുള്ള തികച്ചും നിരുപദ്രവകരമായ അഡിറ്റീവുകളും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം അവയെല്ലാം മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവയാണ്. 

വെജിറ്റേറിയൻ കുടുംബങ്ങളിൽ, ഡ്യൂട്ടി ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലും സൂക്ഷ്മമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. സർവഭോജികളായ മാതാപിതാക്കൾ ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, ഐസ്ക്രീം, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തങ്ങളുടെ സന്തതികളെ ആഹ്ലാദിപ്പിക്കുന്നു. സസ്യാഹാരികൾ കുട്ടികളെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, പുതിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ, ഇത് സാധ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. അത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന്റെ ദുരുപയോഗം അധിക ഭാരം, പല്ല് നശിക്കൽ, മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കില്ല.

വെജിറ്റേറിയൻ മാതാപിതാക്കളുടെ നിരീക്ഷണ നിയന്ത്രണത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉണ്ട്. അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഭൂരിഭാഗവും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതായത് അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുന്നു. നമ്മൾ സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, സസ്യാഹാരികൾ വറുത്തതിനേക്കാൾ പായസം, ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പാചകം എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സംശയമില്ല, ഇതെല്ലാം കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് മാത്രമാണ് നല്ലത്.

കുട്ടികൾക്ക് സസ്യാഹാരത്തിന്റെ പ്രധാന ഗുണം, അതിൻറെ കടുത്ത അനുയായികൾ അനുസരിച്ച് - ശുദ്ധവും ശക്തവുമായ വയറാണ്, ഇത് ജനനം മുതൽ പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ തികഞ്ഞ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ആരോഗ്യമുള്ള വയറു ആരോഗ്യമുള്ളതും സന്തുഷ്ടവുമായ ഒരു കുട്ടിയുടെ താക്കോലാണ്. 

നാണയത്തിന്റെ വിപരീത വശം

അതേസമയം, കുട്ടികളുടെ സസ്യാഹാരത്തിന് നിരവധി ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്, അത്തരം ഒരു ജീവിതശൈലിയിലേക്ക് ഒരു കുട്ടിയെ പരിചയപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് അതിന്റേതായ ആവശ്യങ്ങളുണ്ടെന്ന കാര്യം ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, മുതിർന്നവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. കൂടാതെ, ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവം സഹിക്കുന്നത് കൂടുതൽ വേദനാജനകമാണ്. കൃത്യസമയത്ത് ഏതെങ്കിലും വസ്തുവിന്റെ കുറവ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, ഇത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം ഒരു പ്ലാന്റ് അനലോഗ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്ന അഭിപ്രായം തെറ്റാണ്. ഒന്നാമതായി, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനിൽ കാണാത്ത അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അതുല്യമായ ഘടനയുള്ള മൃഗ പ്രോട്ടീനിന് ഇത് ബാധകമാണ്. പല ബി വിറ്റാമിനുകളും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുകയുള്ളൂ. അതേസമയം, വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ അഭാവം ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾക്കും ബി 12 - അനീമിയയുടെ വികാസത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ഈ ഗ്രൂപ്പിന്റെ വിറ്റാമിനുകൾക്ക് നന്ദി, മസ്തിഷ്കം ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാവുകയും ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രവർത്തനം തടസ്സപ്പെട്ടാൽ, മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങൾ മരിക്കുകയും മോശമായി വീണ്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇരുമ്പിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം മാംസമാണ്, ഇത് ഹെമറ്റോപോയിസിസ് പ്രക്രിയയിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്കാളിയാണ്. ഈ മൂലകത്തിന്റെ അഭാവം ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും കുട്ടിയുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് വിനാശകരമായ പ്രഹരം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, പതിവ് ജലദോഷം, അലസതയും അസ്വാസ്ഥ്യവും, വേദനാജനകമായ ക്ഷീണം.

പല സസ്യാഹാരികൾക്കും വിറ്റാമിൻ എ കുറവാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കുട്ടികൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് കാഴ്ച, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം എന്നിവയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളുടെയും രൂപീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ താഴ്ന്ന നിലയാണ് ഗുരുതരമായ ഭീഷണി. ഇത് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, കുട്ടിക്ക് സ്കോളിയോസിസും മറ്റ് നട്ടെല്ല് തകരാറുകളും ഉണ്ടാകാം. ഏറ്റവും വിപുലമായ കേസുകളിൽ, ഇത് റിക്കറ്റുകൾ നിറഞ്ഞതാണ്.

മിക്കപ്പോഴും സസ്യാഹാരികൾ തങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ കൂടുതൽ വികസിതരും ശക്തരും ഹാർഡിയുമായി വളരുന്നുവെന്ന ബുദ്ധി വളർത്തുന്നു, ബ ual ദ്ധിക കഴിവുകളിൽ അവർ തങ്ങളുടെ സർവ്വശക്തരായ സമപ്രായക്കാരേക്കാൾ എത്രയോ മടങ്ങ് ഉയർന്നവരാണ്. ഈ വസ്തുതകളുടെ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ ഇതുവരെ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ അവ പുരാണങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ തുടരുന്നു. മാത്രമല്ല, വെജിറ്റേറിയൻ കുട്ടികൾക്ക് ശരീരഭാരക്കുറവ്, പ്രവർത്തനം കുറയുന്നു, വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പ്രതിരോധം എന്നിവ ഡോക്ടർമാർ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 

ഏതായാലും കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യം മാതാപിതാക്കളുടെ കൈയിലാണ്. അവർക്ക് അനുയോജ്യമായ പോഷകാഹാര സംവിധാനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ല ഉദ്ദേശ്യങ്ങളാൽ മാത്രമല്ല, സാമാന്യബുദ്ധിയോടെയും നയിക്കപ്പെടണം, ഒരു നല്ല ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശത്തിന്റെ പിന്തുണയോടെ.