പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ ബീൻസ്
പയർ | 1.0 (ടീസ്പൂൺ) |
പ്രൂൺ | 200.0 (ഗ്രാം) |
വെണ്ണ | 100.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 0.5 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 0.3 (ടീസ്പൂൺ) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
വേവിക്കാൻ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ബീൻസ് ഇടുക, തയ്യാറാകുന്നതിനുമുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കഴുകിയ, കുതിർത്ത പ്ളം പുറത്തെടുക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ബീൻസ് (ദ്രാവകമില്ലാതെ) പ്ളം പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക. പാലിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 316.5 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 18.8% | 5.9% | 532 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 8.7 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 11.4% | 3.6% | 874 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 12.8 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 22.9% | 7.2% | 438 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 44.4 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 20.3% | 6.4% | 493 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 23.6 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 4.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 22% | 7% | 455 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 11.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.5% | 0.2% | 19101 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.9 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.1 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.1 മി | 1.5 മി | 6.7% | 2.1% | 1500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.09 മി | 1.8 മി | 5% | 1.6% | 2000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 1.9% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.3 മി | 2 മി | 15% | 4.7% | 667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.3 മി | 90 മി | 0.3% | 0.1% | 30000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.4 മി | 15 മി | 9.3% | 2.9% | 1071 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.3442 മി | 20 മി | 11.7% | 3.7% | 853 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.9 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 562 മി | 2500 മി | 22.5% | 7.1% | 445 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 76 മി | 1000 മി | 7.6% | 2.4% | 1316 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 30 മി | 30 മി | 100% | 31.6% | 100 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 60.8 മി | 400 മി | 15.2% | 4.8% | 658 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 17.1 മി | 1300 മി | 1.3% | 0.4% | 7602 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 52.9 മി | 1000 മി | 5.3% | 1.7% | 1890 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 207.6 മി | 800 മി | 26% | 8.2% | 385 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 369.6 മി | 2300 മി | 16.1% | 5.1% | 622 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 208.7 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 159.8 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 62 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 5.1 മി | 18 മി | 28.3% | 8.9% | 353 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.4387 മി | 2 മി | 21.9% | 6.9% | 456 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 56.5 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 ഗ്രാം |
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 48.9 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.0638 മി | 12 മി | 8.9% | 2.8% | 1128 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 11.7 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 15.2 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 316,5 കിലോ കലോറി ആണ്.
പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്: വിറ്റാമിൻ എ - 11,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 15%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 11,7%, പൊട്ടാസ്യം - 22,5%, സിലിക്കൺ - 100%, മഗ്നീഷ്യം - 15,2%, ഫോസ്ഫറസ് - 26%, ക്ലോറിൻ - 16,1%, ഇരുമ്പ് - 28,3%, കോബാൾട്ട് - 62%, മാംഗനീസ് - 21,9%, ചെമ്പ് - 15,8%, മോളിബ്ഡിനം - 19,3%, സെലിനിയം - 14,7%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- സിലിക്കൺ ഗ്ലൈക്കോസാമിനോഗ്ലൈകാനുകളിൽ ഒരു ഘടനാപരമായ ഘടകമായി ഉൾപ്പെടുത്തുകയും കൊളാജൻ സിന്തസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
പാചകരീതിയുടെ കലോറിയും രാസഘടനയും ചേരുവകൾ ബീൻസ് 100 ഗ്രാം
- 298 കിലോ കലോറി
- 256 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 316,5 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി പ്ളം, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ബീൻസ്