പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറിക് മൂല്യം | 357 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 21.2% | 5.9% | 472 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 6.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 9.1% | 2.5% | 1101 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.34 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.6% | 0.2% | 16471 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 77.2 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 35.3% | 9.9% | 284 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 5.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 29.5% | 8.3% | 339 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 6.52 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.3% | 0.1% | 34862 ഗ്രാം |
ചാരം | 3.14 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.228 മി | 1.5 മി | 15.2% | 4.3% | 658 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.051 മി | 1.8 മി | 2.8% | 0.8% | 3529 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 39.5 മി | 500 മി | 7.9% | 2.2% | 1266 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.474 മി | 5 മി | 9.5% | 2.7% | 1055 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.769 മി | 2 മി | 38.5% | 10.8% | 260 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.8% | 1600 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 3.8 മി | 90 മി | 4.2% | 1.2% | 2368 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.25 മി | 15 മി | 1.7% | 0.5% | 6000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.507 മി | 20 മി | 17.5% | 4.9% | 570 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 1001 മി | 2500 മി | 40% | 11.2% | 250 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 65 മി | 1000 മി | 6.5% | 1.8% | 1538 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 65 മി | 400 മി | 16.3% | 4.6% | 615 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 55 മി | 1300 മി | 4.2% | 1.2% | 2364 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 69 മി | 1000 മി | 6.9% | 1.9% | 1449 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 168 മി | 800 മി | 21% | 5.9% | 476 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.38 മി | 18 മി | 7.7% | 2.2% | 1304 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.313 മി | 2 മി | 15.7% | 4.4% | 639 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 5.5% | 508 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 0.6% | 5000 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.54 മി | 12 മി | 4.5% | 1.3% | 2222 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.52 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.374 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.356 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.166 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.299 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.425 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.413 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.107 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.28 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.115 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.316 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.328 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.173 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.256 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.932 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.265 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.234 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.224 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.07 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.09 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.056 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.008 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.15 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 1.3% | 0.4% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.112 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.035 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.035 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 3.9% | 1.1% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.112 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 2.4% | 0.7% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 357 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 160 ഗ്രാം (571.2 കിലോ കലോറി)
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 15,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 38,5%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 17,5%, പൊട്ടാസ്യം - 40%, മഗ്നീഷ്യം - 16,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 21%, മാംഗനീസ് - 15,7%, ചെമ്പ് - 19,7%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 357 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം