പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടികയിലെ പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അക്കം | റൂൾ ** | 100 ഗ്രാം സാധാരണ% | 100 കിലോ കലോറിയിൽ സാധാരണ% | 100% മാനദണ്ഡം |
കലോറി | 589 കലോറി | 1684 കലോറി | 35% | 5.9% | 286 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 24.06 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 31.7% | 5.4% | 316 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 49.94 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 89.2% | 15.1% | 112 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 13.57 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 6.2% | 1.1% | 1614 ഗ്രാം |
ഭക്ഷ്യ നാരുകൾ | 8 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 40% | 6.8% | 250 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 1.14 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.1% | 199386 ഗ്രാം | |
ചാരം | 3.29 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.106 മി | 1.5 മി | 7.1% | 1.2% | 1415 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റിബോഫ്ലേവിൻ | 0.111 മി | 1.8 മി | 6.2% | 1.1% | 1622 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 61.3 മി | 500 മി | 12.3% | 2.1% | 816 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 1.118 മി | 5 മി | 22.4% | 3.8% | 447 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.418 മി | 2 മി | 20.9% | 3.5% | 478 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 92 μg | 400 mcg | 23% | 3.9% | 435 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 6.3 മി | 15 മി | 42% | 7.1% | 238 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.22 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 7.98 മി | ~ | |||
ഡെൽറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.73 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 0.5 μg | 120 mcg | 0.4% | 0.1% | 24000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, നം | 13.696 മി | 20 മി | 68.5% | 11.6% | 146 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 1 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 745 മി | 2500 മി | 29.8% | 5.1% | 336 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 45 മി | 1000 മി | 4.5% | 0.8% | 2222 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 160 മി | 400 മി | 40% | 6.8% | 250 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 17 മി | 1300 മി | 1.3% | 0.2% | 7647 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 240.6 മി | 1000 മി | 24.1% | 4.1% | 416 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 319 മി | 800 മി | 39.9% | 6.8% | 251 ഗ്രാം |
ധാതുക്കൾ | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.9 മി | 18 മി | 10.6% | 1.8% | 947 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 1.8 മി | 2 മി | 90% | 15.3% | 111 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 578 μg | 1000 mcg | 57.8% | 9.8% | 173 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 8.2 μg | 55 mcg | 14.9% | 2.5% | 671 ഗ്രാം |
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 3.1 μg | 4000 മി | 0.1% | 129032 ഗ്രാം | |
സിങ്ക്, Zn | 2.79 മി | 12 മി | 23.3% | 4% | 430 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 4.93 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 8.41 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 ഗ്രാം | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 4.22 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 4.19 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 2.731 ഗ്രാം | ~ | |||
വലീൻ | 0.772 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.55 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.608 ഗ്രാം | ~ | |||
ലുസൈൻ | 1.525 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.671 ഗ്രാം | ~ | |||
മെഥിഒനിനെ | 0.262 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്രോണിൻ | 0.518 ഗ്രാം | ~ | |||
ടിറ്ടോപ്പൻ | 0.228 ഗ്രാം | ~ | |||
phenylalanine | 1.185 ഗ്രാം | ~ | |||
അമിനോ അമ്ലം | |||||
അലനൈൻ | 0.903 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 3.012 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹ്യ്ദ്രൊക്സയ്പ്രൊലിനെ | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 1.417 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 5.023 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.389 ഗ്രാം | ~ | |||
സെരിൻ | 1.461 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോയിൻ | 0.818 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.226 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോൾ (സ്റ്റിറോളുകൾ) | |||||
കാമ്പെസ്റ്ററോൾ | 15 മി | ~ | |||
സ്റ്റിഗ്മാസ്റ്ററോൾ | 11 മി | ~ | |||
ബീറ്റ സിറ്റോസ്റ്റെറോൾ | 77 മി | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
നസഡെനി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 7.607 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 ഗ്രാം | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.178 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 6.058 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിക് | 0.682 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിഡിക് | 0.64 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 23.123 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 ഗ്രാം | 137.6% | 23.4% | |
18: 1 ഒലെയ്ക്ക് (ഒമേഗ -9) | 22.333 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിനിയ (ഒമേഗ -9) | 0.79 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 13.932 ഗ്രാം | 11.2-20.6 ഗ്രാം മുതൽ | 100% | 17% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 13.854 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.078 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.078 ഗ്രാം | 0.9 മുതൽ 3.7 ഗ്രാം വരെ | 8.7% | 1.5% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 13.854 ഗ്രാം | 4.7 മുതൽ 16.8 ഗ്രാം വരെ | 100% | 17% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 589 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 258 ഗ്രാം (1519.6 കിലോ കലോറി)
- 2 ടീസ്പൂൺ = 32 ഗ്രാം (188.5 കിലോ കലോറി)
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിലക്കടല വെണ്ണ - വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: കോളിൻ, അല്ലെങ്കിൽ 12.3%, വിറ്റാമിൻ ബി 5, 22.4%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 20,9%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 23%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 42%, വിറ്റാമിൻ പിപി 68.5%, പൊട്ടാസ്യം - 29,8, 40%, മഗ്നീഷ്യം - 39.9%, ഫോസ്ഫറസ്, 90%, മാംഗനീസ് - 57.8%, ചെമ്പ് 14,9%, സെലിനിയം - 23.3%, സിങ്ക് - XNUMX%
- കോളിൻ കരളിലെ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും ഉപാപചയത്തിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ലെസിതിന്റെ ഭാഗമാണ്, സ്വതന്ത്ര മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സംയോജനം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും കുടലിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിലെ നിഖേദ്, കഫം ചർമ്മത്തിന് കാരണമാകും.
- വിറ്റാമിൻ B6 രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ ഗർഭനിരോധന പ്രക്രിയകൾ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ രൂപാന്തരീകരണം, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ മെറ്റബോളിസം, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ സാധാരണ രൂപവത്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നിലയുടെ പരിപാലനം രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം, കണ്ടെത്തിയവയുടെ വികസനം, വിളർച്ച എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B9 ന്യൂക്ലിക്, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി വളർച്ചയും കോശവിഭജനവും തടസ്സപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. , പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടികളുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ശക്തമായ ബന്ധം കാണിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ലൈംഗിക ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, കാർഡിയാക് പേശി, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവ് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഹീമോലിസിസ്, ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിലും energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ്, ആസിഡ് ബാലൻസ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രധാന ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ അയോൺ, നാഡി പ്രേരണകൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കൽ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിന് സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം കുറവ് ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം, ആസിഡ്-ആൽക്കലൈൻ ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കാറ്റെകോളമൈൻ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചാമാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥിയുടെ വർദ്ധിച്ച ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഓക്സിജനുമൊത്തുള്ള മനുഷ്യ ശരീര കോശങ്ങളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിന്റെ രൂപവത്കരണവും കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ വികാസവുമാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അഗ്രഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), രോഗം കേസൻ (എന്റമിക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയ പ്രക്രിയയിലും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കരണ നിയന്ത്രണത്തിലും ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുള്ള 300 ലധികം എൻസൈമുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അപര്യാപ്തമായ ഭക്ഷണം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തകർക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് വിളർച്ച വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തി.
നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൽ കാണാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ ഡയറക്ടറി.
ടാഗുകൾ: കലോറി 589 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഗുണം ഗുണങ്ങൾ വാൽനട്ട് കഷണങ്ങളുള്ള പീനട്ട് വെണ്ണ, ഉപ്പ് ഇല്ല